Foto: Cristina Olmos
La Fiesta Patronal de la población de Reyes, que se encuentra en el oriente boliviano en el departamento del Beni, es el 6 de Enero, en el que se celebra la llegada de los Reyes Magos con la fiesta de Los Santos Reyes. En la plaza se hace la feria con jocheo corrida de toros y este 2013 cumple 308 años de existencia.
Es una fiesta en la que participa la población en su integridad. Primero se realiza una procesión de los Reyes Magos a la Catedral, donde se instala un pesebre humano que recibe ofrendas, regalos y es adorado por el pueblo”. A esta actividad se suman las tradicionales peleas de gallos, corrida de caballos y el juego del palo encebado.
Ese día se consumen sus platos típicos como el charque, tujuré, el majao, locro carretero, torta de yuca y la patasca. Les comparto la receta de Torta de Yuca, que puede ser servida de entrada como un soufflé o como un acompañamiento para cualquier tipo de carne o para el café de la tarde con un café destilado, hummmm… delicia
Ingredientes
- 2 libras de yuca no muy cocida y molida
- ½ libra de queso fresco rallado
- 2 huevos, batidos
- ¼ libra de mantequilla
- Sal y pimienta a gusto
Preparación:
Se elabora con la yuca aún caliente. Se ponen todos los componentes en un recipiente, se amasan con la mano y se vuelca la preparación en un pírex enmantequillado. Se mete al horno precalentado a 300º, por 20 minutos. Se sirve inmediatamente, bien caliente.
Cristina Olmos
Quiero darte las gracias de nuevo por haber pensado en mi para este premio. Los invito a visitar el blog de Marina, que estoy segura les gustara y sera de mucha utilidad para conservarse saludables.
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