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Budin de Frutas

25 nov

 

Budín de frutas

INGREDIENTES

250 grs. de mantequilla

300 grs. de azúcar impalpable

6 huevos

Ralladura de 1 limón

Esencia de vainilla

20 cc. de coñac

350 grs. de harina

15 grs. de polvo para hornear

25 grs. de almidón de maíz

300 grs. de chocolate semiamargo

250 grs. de frutas secas (damascos, pasas, higos, nueces, almendras, etc.)

preparación

A Batir la mantequilla con el azúcar impalpable hasta obtener una crema.

A Agregar de a uno los huevos batiendo bien después de cada adición.

A Agregar la ralladura, la esencia de vainilla y el coñac.

A Tamizar la harina con el polvo de hornear y el almidón de maíz.

A Picar la fruta y mezclarla con 2 cucharadas de los

ingredientes secos.

A Incorporar los ingredientes secos y las frutas a la mezcla de huevos.

A Mezclar hasta incorporar todo. Volcar en tres moldes de 18 cm de largo y 9 cm de ancho, enmantecados y enharinados.

A Cocinar a 1700 C hasta que al introducir un palito, éste salga limpio.

A Desmoldar y bañar con chocolate.

A Decorar con frutas

abrillantadas picadas o

almendras.

Un secreto:

Los frutos secos muy

característicos de esta época

son muy energéticos. Debes saber cómo elegirlos, para ello al momento de comprarlos

escoge que sean pesados.

Un postre sencillo y encantador

CELEBRAR CON UN BUEN SABOR DE BOCA

Una de las cosas más tradicionales de la Navidad son las comidas celebradas en ambiente festivo junto a familiares y amigos. Por la mesa desfilan deliciosos platos, preparados con esmero, muchas veces sólo degustados en esta época del año

http://www.opinion.com.bo/ediciones_anteriores/articulo.php?id=2468&a=2013&m=12&d=25&s1=1

 

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Confitados para Navidad

25 nov

 

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En España el término “confitar” se ha referido normalmente a preparados dulces, como atestigua el diccionario de la Real Academia, que lo define como cubrir con un baño de azúcar frutas o semillas o bien cocerlas en almíbar. Todos sabemos desde luego qué significa “confitería”.

No obstante, de lo que aquí trataremos es de una forma de cocción de los alimentos salados sumergidos en grasa y a baja temperatura muy apreciada en la actualidad.

Hay que decir que aunque este sistema de preparación se valore hoy en especial por los seguidores de las técnicas más modernas, se trata de un método tradicional de cocción y de conservación.

La receta más famosa es el “confit” de oca, procedente de la cocina regional francesa, especialmente de las zonas del Languedoc, Gascuña y Bearn.

En su versión clásica

Los confitados se aplican a carnes y pescados y requieren los siguientes pasos:

  • Macerado previo del alimento con sal y elementos aromáticos.
  • Cocción troceado y completamente sumergido en grasa, preferentemente la suya propia, durante un tiempo prolongado y a muy baja temperatura.
  • Enfriado y envasado en tarros de vidrio cubierto con la grasa de cocción.
  • Eventualmente, paso por el horno o sartén para calentar y conseguir un aspecto dorado de la superficie.

En la cocina moderna:

  • Se suprime en general el macerado previo y las piezas se sazonan justo antes de servir. Los elementos aromáticos se ponen en la propia grasa sin que ello ocasione un exceso de éstos ya que:
  • Se emplean tiempos de cocción más cortos. Además:
  • No se contempla el confitado como método de conservación sino simplemente de cocción.
  • Se aplica tanto a carnes y pescados (especialmente los más grasos, como cerdo, pato, foie gras, salmón o atún) como a verduras (pimientos, tomates, cebollas, ajos, espárragos …)
  • Se controla la temperatura con mayor precisión, variando de 65º hasta 90º, dependiendo del ingrediente que se utilice.
  • Se usa frecuentemente el aceite de oliva.

Veamos los confitados más frecuentes.

Cochinillo o lechón confitado

Se trocea el cochinillo y se sazona. Se cubre con la grasa elegida, generalmente aceite de oliva y se añaden los elementos aromáticos (ajos, laurel, romero, salvia, tomillo y demás hierbas, o especias como canela, clavo, pimienta , etc.) que se desee o que marque la receta.

Se puede hacer al fuego durante 2 horas manteniendo la temperatura del aceite a 70 º o al horno 8 horas con el termostato a 70º.

A continuación se escurre el aceite y se dora la superficie, bien a la plancha, bien friendo los trozos en aceite abundante, bien a horno muy fuerte. Igualmente es posible hacerlo glaseado, en la línea tradicional de los asados de cerdo. La salsa se confecciona aparte, frecuentemente con ingredientes dulces.

Foie gras confitado

Se limpia la telilla y la hiel y se quitan las venas más importantes pero sin abrir mucho, se sazona con sal y pimienta y se deja reposar en frío de 2 a 3 horas.

Se calienta grasa de oca a 90º y se introduce el foie gras que deberá quedar totalmente cubierto. Se deja confitar a esa temperatura durante 20 minutos.

Escurrimos y colocamos en un molde de cerámica en el que quepa justo y cubrimos con la grasa colada, con cuidado para no coger las impurezas que quedan al fondo. Antes de servir ( frío, en lonchas y con tostadas) se deja reposar en la nevera 24 horas y se limpia bien de grasa.

Aves confitadas

Como ya hemos dicho, la receta más tradicional es el confit de oca. La oca, o el pato, que también vale, se corta en cuartos y se deja macerar en frío 24 horas frotada con una mezcla de sal, una pizca de azúcar y algún aromatizante como tomillo, ajo, pimienta o clavo.

A continuación se calientan 1 o 2 kilos de grasa de oca (en principio la suya propia) y se introducen en ella los trozos del ave bien limpios dejándolos confitar a 65º–70º aproximadamente 2 horas, al cabo de las cuales la grasa habrá quedado clarificada y los trozos de oca se podrán pinchar sin resistencia con una aguja.

Extraemos entonces las piezas de ave y las escurrimos. Las colocamos en un tarro esterilizado y cubrimos con la grasa de cocción colada, sin coger las impurezas del fondo. Así se conservan bastante en la nevera.

En el momento de servir, se limpian de grasa y se gratinan a horno medio–fuerte.

También quedan muy bien los confitados de pollo (alas o patas), lomos y cuartos traseros de conejo y otras piezas pequeñas de caza o corral. Se utiliza aceite de oliva preferentemente, aunque también grasa de cerdo, y los aromatizantes más indicados son ajos, tomillo, laurel, pimienta, bayas de enebro…

conejo confitado

Los lomos de conejo o liebre o los muslos de pollo se pueden deshuesar y rellenar previamente con alguna fruta como ciruelas pasas u orejones, o con un trozo de foie gras.

También es posible efectuar el dorado de estas piezas en un poco de aceite antes de proceder al confitado, añadiendo a continuación el resto del aceite hasta cubrir. La temperatura será de 65º–70º y el tiempo irá desde 1 hora para las alas, a las 2 horas para los lomos enteros, dependiendo del tamaño de las piezas.

Pescados

Salmón o atún confitados

Se preparan escalopes perfectamente limpios de unos 200 gramos. Se utiliza aceite de oliva, manteca de cerdo o mejor, grasa de jamón derretida y colada. Como aromatizantes valen el tomillo y el romero, ajo, pimienta, clavo o laurel que se colocan en la grasa junto con el pescado. La temperatura de confitado será de 65º–70º y el tiempo 10–12 minutos.
Se escurre bien y se sirve con verduras o ensaladas.

Bacalao confitado

Se utiliza bacalao desalado, generalmente lomo (morro) cortado en tacos, y se confita en aceite de oliva. El aceite se calienta a 80º y se introducen los trozos de bacalao. Se tapa, se apaga el fuego y se deja enfriar. Los trozos se pueden servir enteros o separando las láminas (generalmente para ensaladas).

Verduras confitadas

Las verduras –como coliflor, brécol, puntas de espárragos, fondos de alcachofa, patatas, pencas de acelga o cardo– se preparan para confitar bien limpias y en trozos pequeños.

Los pimientos irán pelados y en tiras (pueden ser de lata) o enteros, los más pequeños.

Los tomates, también pelados, sin semillas y cortados en cuartos.

El ajo, en dientes pelados. El tiempo de cocción será de unos 30 a 45 minutos a 70º.

En cuanto a la grasa, normalmente se usará aceite de oliva –de la mejor calidad que se pueda–, aunque algunas verduras como coliflor, brécol, patata, calabacín, cebolla o espárragos quedan también muy bien confitadas en mantequilla clarificada.

Los tomates y los pimientos pueden también ir confitados al horno sazonados con sal, con una ligerísima capa de aceite y acompañados de unas ramitas de tomillo y ajos sin pelar. La temperatura del horno será de 80º y el tiempo, unas 4 horas, hasta que se vea que se han secado. De esta forma no quedan tan jugosos pero sí muy concentrados de sabor.

Las verduras confitadas se sirven como guarnición o en ensaladas. Los tomates y los ajos pueden guardarse cubiertos con el aceite y utilizarse como toque especial en salsas y guisos. Los ajos pueden untarse en rebanadas de pan.

En el caso de los pimientos de piquillo, el confitado previo es indispensable tanto para ensaladas como para rellenar.

 

Secocina.com

Compota de Navidad

25 nov

compota

 

 

Ingredientes

(ocho-diez personas)
1 l de agua • 1 botella de vino tinto • 250 g de azúcar • 1 palo de canela • 200 g de orejones • 300 g de ciruelas pasas sin hueso • 200 g de pasas sin semillas • 400 g de manzanas pequeñas • 400 g de peras

Elaboración

  1. Poner a hervir el agua, el vino y el azúcar con el palo de canela durante 15 minutos.
  2. Pelar las peras y las manzanas y cortarlas en trozos medianos.
  3. Añadir a la olla todas las frutas a intervalos de 30 minutos, por este orden: orejones; pasas; peras; manzanas y ciruelas pasas.
  4. Cocer treinta minutos más, enfriar y servir.

Notas

La compota navideña es un postre fácil de hacer y plenamente tradicional. Servir en una compotera de cristal o en copas individuales.

Recetas de ensaladas navideñas

25 nov

recetas-de-ensaladas-navidenas-5.jpgISTOCKPHOTO/THINKSTOCK

En ElGranChef seguimos planificando el menú de Navidad, y en esta ocasión nos encargaremos de las ensaladas. En toda mesa navideña bien dispuesta no pueden faltar las ensaladas que complementen los platos principales.

Hoy te recomendamos tres recetas de ensaladas navideñas que tienen el detalle de lucir colores navideños, para estar a tono con la decoración de la mesa: una ensalada de papas con chili y cebolletas, una ensalada de judías verdes y una ensalada caprese con jamón crudo. ¡No dejes de tomar nota de estas ensaladas navideñas!

Ingredientes:

Para la ensalada de papas

  • 1kg papas hervidas y enfriadas cortadas en cubos
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/2 cucharada de azúcar
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • Sal y pimienta
  • 1 pimiento rojo finamente picado
  • 1 chili verde grande finamente picado
  • 1/4 taza de menta fresca picada
  • 1/2 taza de perejil fresco picado
  • 3 cebolletas finamente picadas

Para la ensalada de judías verdes

  • 500g de chauchas de judías verdes
  • 60ml de aceite de oliva
  • 20 ml vinagre de vino
  • 1 tomate grande maduro
  • 1 cebolla morada pequeña
  • Hojas de perejil

Para la ensalada caprese con jamón crudo

  • Jamón crudo finamente feteado
  • Tomate
  • Muzzarella
  • Hojas de albahaca
  • Aceite de oliva
  • Sal (cantidad necesaria)

Preparación:

Prepara la ensalada de papas

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En un bowl coloca las papas hervidas y enfriadas y agrega el aceite, azúcar y jugo de limón. Condimenta con sal y pimienta, agrega el resto de los ingredientes y mezcla.

Otra genial idea para hacer en Navidad y que también tiene como ingrediente principal a la papa es la tradicional Ensalada Rusa. ¿Quieres aprender a hacerla? Para ello hemos elaborado un video tutorial con el paso a paso. ¡No te lo pierdas!


Prepara la ensalada de judías verdes

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Blanquea las judías verdes en agua hirviendo durante 1 o 3 minutos hasta que estén tiernas y brillantes. Cuélalas y enjuágalas en agua fría.

Mezcla el aceite y vinagre con sal y pimienta en un bowl. Corta el tomate en cuartos, agrega al bowl junto con las judías, cebolla y hierbas.

Prepara la ensalada caprese con jamón crudo

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Coloca capas alternadas de jamón crudo, rebanadas de tomate y de muzzarella con una hoja de albahaca entre medio en un plato grande y hondo. Condimenta con aceite de oliva y sal.

http://elgranchef.imujer.com/2011/11/15/recetas-de-ensaladas-navidenas

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Tutorial Pollo Navideño

25 nov

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Decoración de Tartaletas Jamon y Melon

24 nov

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Pasteles de Navidad con Jigote

24 nov

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Ingredientes

  • 5 tazas harina
  • 2 cucharillas de levadura en polvo
  • 4 huevos enteros
  • 1 cucharilla sal
  • 3 cucharillas azúcar
  • 2 cucharadas manteca
  • 1 taza leche o agua tibia más o menos

 

Preparación de la masa

lº— Cernir la harina, la levadura en polvo y la sal, a esto agregar el azúcar y la manteca, mezclando muy bien. Batir ligeramente los huevos, mezclar con la leche o agua y añadir a la anterior preparación; mezclar y amasar mucho, hasta que revienten globitos. Dejar reposar.

 

Ingredientes (Jigote):

  • 1/2 kilo carne blanda de vaca, cocida, martajada y picada
  • 4 cucharadas manteca
  • 1 taza cebolla blanca picada fina (sin lavar)
  • 2 cucharadas azúcar
  • 1 cucharilla sal
  • ¼ taza pasas de uva sin semillas
  • 2 huevos duros picados
  • ½ cucharilla canela molida (si se quiere)

 

MODO DE PREPARAR EL RELLENO

(Jigote):

2°— Poner en una olla a fuego fuerte la manteca, dejarla calentar y freír ligeramente la cebolla, agregar la carne, azúcar, sal, pasas, huevos y canela (si se quiere), mezclar y sacar del fuego.

3º— Tomar un pedazo de masa, adelgazarla con un rodillo sobre la mesa espolvoreada con harina, lo más fina posible, cortar en redondeles del tamaño de un pla-tito de taza de té, poner en medio una cucharada del relleno, humedecer los bordes, doblar, ajustar bien y repulgar, procediendo así, hasta tener todos los pasteles listos.

4º— Dejar una noche para freír, si se quiere; o freír inmediatamente en abundante manteca caliente, escurrir primero en coladera y después sobre papel sábana, espolvorear con azúcar molida encima. Servir calientes.

 

PASTELES DE NAVIDAD RELLENOS CON QUESILLO

 

Se hacen lo mismo que los anteriores pasteles y en vez de rellenar con jigote, se rellenan con quesillo fresco deshecho mezclado con clara batida, una clara por media taza de quesillo deshecho.

Nuestras Comidas

Jordán de, Nelly

Edición privada. 8ª Edición, La Paz. Bolivia. 1994

Buñelos: Bolivia`s Delicious Donuts

24 nov

Bunelos

Buñelos are a popular snack throughout Latin America. While they can be eaten at anytime, Bolivian tradition sees them eaten on Christmas morning with syrup and hot chocolates. Here’s a recipe for these tasty treats.

Ingredients:

  • 2 tsp yeast
  • 1 tsp anise
  • 1 tsp cinnamon
  • 3 eggs
  • 1/4 cup of singani
  • 5 cups plain flour
  • 2 tbsp sugar
  • 1/4 tsp salt
  • Zest of 1/2 lime
  • 1/2 cup syrup (to serve)

Method::

  1. Mix 1/3 cup of warm water and the yeast, letting stand for 15mins.
  2. Soak the anise in 1 cup of water and wait 1 minute.
  3. Slowly add in the flour, mixing constantly.
  4. Add the cinnamon, lime zest, eggs, pisco, salt and sugar, and stir.
  5. Add the yeast mix and stir in.
  6. Kneed into a (sticky) dough, adding a bit more flour if needed.
  7. Let the dough stand covered with a kitchen towel, until it doubles in size.
  8. On a floured surface, make golf-ball size balls of dough and press flat, making it very thin in the center and fatter on the outside. Poke several holes through the thin center.
  9. Fry in very hot oil, until golden brown.
  10. Serve with syrup.

http://www.sucrelife.com/bolivian-bunelos/

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Sandwich de Papanoel

24 nov

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Tutorial Decoracion de Pastilla

24 nov

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Tutorial Pan Papa Noel de Navidad

24 nov

1-Evasion et plaisirs gourmands1

Original….

https://www.facebook.com/pages/Evasion-et-plaisirs-gourmands/190412234328444

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SALUD Dieta Saludable

24 nov

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Decoracion de Galletas de Adviento

23 nov

En mi familia,  el primer domingo de adviento se hacen galletas de navidad que se toman a la hora del café juntos en la mesa encendiendo la primera vela de la corona de adviento. Esta tradición centroeuropea me encanta pues reune a las familias los domingos previos a la navidad para charlar, reir, cantar, recordar tiempos pasados lejos del bullicio comercial de las calles.

christmas cookies

 

Es aún muy temprano y estoy buscando ideas para hacer nuestras primeras galletas de adviento. Vamos a decorarlas en casa y quería hacer algo especial, más parecido a la foto de arriba que a la de abajo, que me parecen una verdadera obra de arte…

galletas avanzado

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Corona Salada para Adviento

23 nov

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Corona de Adviento Comestible

23 nov

Corona comestible de navidad 11

Tutorial Corona de Adviento

23 nov

 

 

 

 

Corona de adviento

Corona de Adviento

Materiales:

1 corona de 20 cms de diámetro de abeto artificial; 2 varas de bolitas doradas; 4 angelitos para colgar en el árbol; 4 velas (existen tres posibilites: 4 rojas; roja, verde, blanca y morada; tres rojas y una blanca).; Moños de cinta roja; Piñas pequeñas; Frutas artificiales pequeñas; 4 porta velas pequeños; Cinta floral adhesiva Cling; Tijeras; Silicona (fría o en pistola).

 

Paso a paso:

1.- Extender las ramas de la corona artificial para darle más volumen.

2.- Cortar un pedazo de cinta Cling (es una especie de chicle) y pegarlo en los portavelas.

3.- Distribuir los cuatro portavelas en la corona artificial y pegarlos, adhiriéndolos fuertemente con el Cling.

4.-Separar cada ramita de bolas doradas de la rama principal y distribuirlas en la corona, entremedio de las ramas verdes, usando lo alambres de éstas como soporte.

5.- Distribuir los doce lazos rojos en la corona, enrollándolos a las ramas verdes (cada lazo trae un pequeño alambre).

6.- Aplicar silicona en frío (o con pistola) a la base de los ángeles de bambú y ubicarlos frente a cada portavelas, para que éstos no se vean.

7.- Ubicar cuatro grupos distintos de frutas, uno entre cada dos velas, y adosarlos a las ramas verdes con sus alambres.

8.- Poner silicona en la base de las mini piñas y pegarlas junto a las frutas.

9.- Pegar cinta Cling en la base de las velas y adherirlas a los portavelas. Enderezarlas y ¡lista la Corona de Adviento!

http://www.emol.com/especiales/2008/arte_cultura_religion/navidad2008/coronaadvientomanualidad.html

 

 

Oraciones para la celebración de la corona de adviento

23 nov

 

 

Celebración de la Corona de Adviento para cada domingo analizando la presencia de Jesucristo y sus enseñanzas en la vida familiar

Primer Domingo de Adviento: El amor familiar

Para comenzar:
En el nombre del Padre, del Hijo y del Espíritu Santo. Amén.

Se apagan las luces y se lee el texto de San Juan 3, 7-11:
Amémonos unos a otros, ya que el amor es de Dios. Y todo el que ama ha nacido de Dios y conoce a Dios. En esto se manifestó el amor que Dios nos tiene: en que Dios envió a su Hijo único. A Dios nadie lo ha visto nunca, pero si nos amamos los unos a los otros, Dios permanece en nosotros.

-Esta es palabra de Dios.
-Te alabamos Señor.

Oración:
Que esta corona nos ayude a preparar los corazones de cada uno de los que formamos la familia para tu llegada el día de Navidad.

Vela:
Encender la primera vela recordando qué significa penitencia, conversión de corazón.

Para reflexionar:
Hacer la siguiente pregunta ¿Cómo hemos amado este año en nuestra familia? El que desee responder en alto, lo puede hacer.

Propósitos:
Después de la reflexión anterior, cada miembro de la familia dirá cuáles serán sus propósitos para mejorar y hará un compromiso para cumplirlos durante la semana.

Oración:
Dios Padre, gracias por darnos una familia. Te pedimos que, ahora que comienza el adviento, en nuestra familia podamos demostrarnos el amor que nos tenemos y vivamos cada día más unidos. Te pedimos llenar nuestro hogar de tu amor divino. Te lo pedimos por Jesucristo nuestro Señor. Amén.

Para terminar:
Todos los miembros de la familia se toman de la mano y rezan juntos el Padre nuestro. Se encienden las luces y se canta una canción.

Para cantar: “Ven, Ven, Señor, no tardes”

Ven, ven Señor no tardes;
Ven, ven Señor que te esperamos:
Ven, ven Señor no tardes;
Ven pronto Señor.

El mundo muere de frío,
el alma perdió el calor;
los hombres no son hermanos,
el mundo no tiene amor.

Envuelto en sombría noche,
el mundo sin paz no ve,
buscando va una esperanza,
buscando, Señor, tu fe.

Al mundo le falta vida,
al mundo le falta luz,
al mundo le falta el cielo,
al mundo le faltas Tú.

Segundo domingo de adviento: La servicialidad en la familia

Para empezar: En el nombre del Padre, del Hijo y del Espíritu Santo. Amén.

Se enciende la vela del domingo anterior, se apagan las luces y se lee el Evangelio de san Marcos 10, 43.45:
No ha de ser así entre vosotros; antes, si alguno de vosotros quiere ser grande, sea vuestro servidor; y el que de vosotros quiera ser el primero, sea siervo de todos, pues tampoco el Hijo del hombre ha venido a ser servido, sino a servir y a dar su vida en rescate por muchos.
-Esta es palabra de Dios.
-Te alabamos, Señor.

Vela:
Se enciende la segunda vela de Adviento.

Para reflexionar:
Guardar unos minutos en silencio y hacer la siguiente pregunta: En nuestro hogar ¿cómo nos ayudamos unos a otros diariamente? Cada miembro de la familia, si lo desea, puede responder en voz alta la respuesta.

Propósitos:
Después de la reflexión anterior, cada quien dirá cual será su propósito a cumplir en la semana.

Para orar:
Padre, que nos has dado una familia en la que todos nos ayudamos y somos felices, te pedimos bendecir nuestros trabajos y tareas de todos los días para que cumplamos con más ganas y alegría la tarea que nos toca hacer a cada uno de los miembros de esta familia en nuestro hogar. Amén.

Para terminar:
Todos los miembros de la familia se toman de las manos y rezan juntos un padrenuestro. Se encienden las luces y se canta una canción.

Para cantar:
Cantar la canción “Amar es entregarse”

Amar es entregarse olvidándose de sí
buscando lo que al otro pueda hacer feliz.

Qué lindo es vivir para amar
Qué grande es tener para dar
Dar alegría, felicidad
Darse uno mismo, eso es amar.

Si te amas como a ti mismo
y te entregas a los demás,
verás que no hay egoísmo
que no puedas superar.

Qué lindo es vivir para amar
Qué grande es tener para dar
dar alegría y felicidad
darse uno mismo eso es amar.

Tercer domingo de adviento: Ser mejor en familia

Para empezar:
En el nombre del Padre, del Hijo y del Espíritu Santo. Amén.

Se encienden las dos velas de los domingos anteriores, se apagan las luces y se lee la lectura del Evangelio según San Mateo 5, 13-16:

Vosotros sois la sal de la tierra; pero si la sal se desvirtúa, ¿con qué se la salará? Para nada aprovecha ya, sino para tirarla y que la pisen los hombres.
Vosotros sois la luz del mundo. No puede ocultarse una ciudad asentada sobre un monte, ni se enciende una lámpara y se la pone bajo el celemín, sino sobre el candelero, para que alumbre a cuantos hay en la casa. así ha de lucir vuestra luz ante los hombres, para que, viendo nuestras buenas obras, glorifiquen a vuestro Padre, que está en los cielos.

-Esta es palabra de Dios.
-Gloria a ti, Señor Jesús.

Vela:
Se enciende la tercera vela de Adviento.

Para reflexionar:
Después de la lectura anterior, se guardan unos minutos en silencio y se hace la siguiente pregunta: ¿qué hago yo para que mi familia sea mejor? Cada miembro de la familia puede responder en voz alta si desea.

Propósitos:
Cada miembro de la familia puede decir cuál es su propósito durante la semana y se comprometerá a cumplirlo.

Para orar:
Padre, en nuestra familia crecemos y aprendemos a ser mejores, te pedimos hoy que nos ayudes a ser una familia cristiana y ser un buen ejemplo para los que nos rodean, Te pedimos fuerzas para mejorar o cambiar lo que sea necesario de nosotros para que nuestra familia sea mejor cada día. Amén.

Para terminar:
Todos los miembros de la familia se toman de la mano y rezan juntos el Padre nuestro. Se encienden las luces y se canta una canción.

Para cantar: “Jesús ¿quién eres Tú?

Jesús ¿quién eres Tu?
tan pobre al nacer, que mueres en cruz.
Tú das paz al ladrón,
inquietas al fiel, prodigas perdón.
Tú, siendo creador,
me quieres a mí, que soy pecador.
Tú dueño y Señor
me pides a mí, salvar la Creación.
Jesús ¿quién eres Tú?
tan pobre al nacer, que mueres en cruz.
Tú das paz al ladrón
inquietas al fiel, prodigas perdón.
Tú, dueño y Señor
me pides a mi salvar la creación
Jesús ¿quién eres Tú?

Cuarto domingo de adviento: La presencia de Dios en nuestra familia

Para empezar:
En el nombre del Padre, del Hijo y del Espíritu Santo. Amén.

Se encienden las tres velas de los domingos anteriores y se lee la lectura del Evangelio según San Mateo 7, 24-25:
Aquel, pues, que escucha mis palabras y las pone por obra, será el varón prudente, que edifica su casa sobre roca. Cayó la lluvia, vinieron los torrentes, soplaron los vientos y dieron sobre la casa; pero no cayó, porque estaba fundada sobre roca.
-Esta es palabra de Dios.
-Gloria a Ti Señor Jesús.

Vela:
Encender la última vela del Adviento.

Para reflexionar:
Guardar unos minutos en silencio y hacer la siguiente pregunta: ¿De qué manera se ha manifestado la presencia de Dios en nuestra familia durante el año? ¿Lo hemos dejado actuar o le hemos estorbado? Cada uno podrá responder si desea.

Propósitos:
Después de la lectura anterior, cada uno de los miembros de la familia, dirá cuál es su propósito para la semana y se comprometerá a cumplirlo.

Para orar:
Padre, que nos has dado una familia en la cuál te hemos conocido y amado, ayúdanos a vivir teniéndote siempre presente en nuestras vidas. Te pedimos que en esta Navidad nos regales el quedarte con nosotros en nuestros corazones y sentir que vives en nuestro hogar, en nuestras familias. Amén.

Para terminar:
Todos los miembros de la familia se toman de las manos para rezar juntos un Padrenuestro. Se encienden las luces y se canta una canción.

Para cantar: “El camino que lleva a Belén”.

El camino que lleva a Belén
baja hasta el valle que la nieve cubrió.
Los pastorcillos quieren ver a su Rey,
le traen regalos en su humilde zurrón.
Ropo pom pom, ropo pom pom.

Ha nacido en un portal de Belén
el Niño Dios.
Yo quisiera traer a tus pies
algún presente que te alabe Señor
más Tú ya sabes que soy pobre también,
y no poseo más que un viejo tambor,
ropo pom, pom, ropo pom, pom

https://www.aciprensa.com/fiestas/Adviento/liturgiapresencia.html

Tradicion de la Corona de Adviento

23 nov

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La Corona de Adviento tiene su origen en una tradición pagana europea que consistía en prender velas durante el invierno para representar al fuego del dios sol, para que regresara con su luz y calor durante el invierno. Los primeros misioneros aprovecharon esta tradición para evangelizar a las personas. Partían de sus costumbres para enseñarles la fe católica. La corona está formada por una gran variedad de símbolos:

La forma circular

El círculo no tiene principio ni fin. Es señal del amor de Dios que es eterno, sin principio y sin fin, y también de nuestro amor a Dios y al prójimo que nunca debe de terminar.

Las ramas verdes

Verde es el color de esperanza y vida, y Dios quiere que esperemos su gracia, el perdón de los pecados y la gloria eterna al final de nuestras vidas. El anhelo más importante en nuestras vidas debe ser llegar a una unión más estrecha con Dios, nuestro Padre.

Las cuatro velas

Nos hace pensar en la obscuridad provocada por el pecado que ciega al hombre y lo aleja de Dios. Después de la primera caída del hombre, Dios fue dando poco a poco una esperanza de salvación que iluminó todo el universo como las velas la corona. Así como las tinieblas se disipan con cada vela que encendemos, los siglos se fueron iluminando con la cada vez más cercana llegada de Cristo a nuestro mundo.

Son cuatro velas las que se ponen en la corona y se prenden de una en una, durante los cuatro domingos de adviento al hacer la oración en familia.
Las manzanas rojas que adornan la corona representan los frutos del jardín del Edén con Adán y Eva que trajeron el pecado al mundo pero recibieron también la promesa del Salvador Universal.

El listón rojo representa nuestro amor a Dios y el amor de Dios que nos envuelve.

Los domingos de Adviento la familia o la comunidad se reúne en torno a la corona de adviento. Luego, se lee la Biblia y alguna meditación. La corona se puede llevar al templo para ser bendecida por el sacerdote.

Sugerencias

a) Es preferible elaborar en familia la corona de Adviento aprovechando este momento para motivar a los niños platicándoles acerca de esta costumbre y su significado.

b) La corona deberá ser colocada en un sitio especial dentro del hogar, de preferencia en un lugar fijo donde la puedan ver los niños de manera que ellos recuerden constantemente la venida de Jesús y la importancia de prepararse para ese momento.

c) Es conveniente fijar con anticipación el horario en el que se prenderán las velas. Toda esta planeación hará que las cosas salgan mejor y que los niños vean y comprendan que es algo importante. Así como con anticipación preparamos la visita de un invitado importante, estamos haciendo esto con el invitado más importante que podemos tener en nuestra familia.

d) Es conveniente también distribuir las funciones entre los miembros de la familia de modo que todos participen y se sientan involucrados en la ceremonia.

Por ejemplo:
un encargado de tener arreglado y limpio el lugar donde irá la corona antes de comenzar con esta tradición navideña.
un encargado de apagar las luces al inicio y encenderlas al final.
un encargado de dirigir el canto o de poner la grabadora con algún villancico.
un encargado de dirigir las oraciones para ponerse en presencia de Dios.
un encargado de leer las lecturas.
un encargado de encender las velas.

Todo sobre el Adviento:

http://www.aciprensa.com/fiestas/Adviento/corona.htm

 

Tutorial Corona de adviento, Corona de Navidad 

23 nov

Se acerca la Navidad por lo que en Espaciohogar os queremos dar todas las ideas en decoración navideña. La  Corona de Adviento o Corona de Navidad, es uno de elementos más característicos de la Navidad, así que en Espaciohogar os enseñamos a hacerla, con  ramas de pino, piñas, canela, manzanas y con el paso a paso.

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Corona adviento , Corona de Navidad  paso a paso

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La Corona de Adviento es una tradición que simboliza las cuatro semanas de adviento antes de laNavidad. Es una corona de ramas que suelen ser de abeto o pino donde se ponen en el centro cuatro o cinco velas. Se adorna con diferentes hojas o frutos secos del otoño.

La misma corona es la que se usa en muchas casas para colgar en las puertas como una bienvenida a la Navidad. En Espaciohogar te contamos cómo hacer una preciosa corona de Navidad.Además por sus materiales dará un aroma especial a tu casa. Vídeo paso a paso.

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Materiales que necesitas para hacer Corona de Adviento de Navidad

  • Espuma Foam o Oasis, la que se usa para clavar flores y que se mantengan. Suele ser de color verde y encuentras planchas en cualquier todo a 100, en floristerías y tiendas de manualidades. Con un cuchillo le das forma redonda de corona y vacías su interior para que te quede así.

image

  • 4 piñas (de abeto o pino)
  • 9 Manzanas pequeñas (puedes mezclar tono rojo y más amarillo)
  • Canela en rama 8 barritas.
  • 30 ramitas verdes, puede ser de hiedra, y otra planta silvestre (puedes coger lavanda o cualquier otra planta que tengas a mano). Si tienes jardín, o en el campo, cualquier planta silvestre.
  • 3 Ramas de pino natural o abeto si puedes conseguir naturales mejor, sino en también encontrarás artificiales.
  • 2 metros de cinta ancha de tela en tonos escoceses (puedes escogerla lisa pero en tonos escoceses queda muy bonita). En cualquier merceria y en los multiprecio la encuentras muy barata.
  • Rafia, en los todos a 100, encontrarás rafia, también en tiendas de manualidades. En floristerías también suelen usarla en la decoración de ramos de flores. No es difícil de encontrar y no es cara.
  • Tijeras
  • Un paquete de alambres verdes de los usados en floristería (en el vídeo ves como son, en todo a cien o en ferreterías puedes encontrarlos)

Como hacer la corona de Adviento o Corona de Navidad

Comienza cortando pequeñas ramitas de las ramas  de abeto o pino que tienes. Las remas verdes, de hiedra o de otra planta corta también ramitas más pequeñas para poder ponerlas en la corona.

Trata de dejar un palito de rama duro para que se pueda clavar, tal que así. Ves clavando las ramas verde y el pino en la misma dirección, para que se vea bonito.

imageVas clavando las ramas de pino o abeto también en el anillo interior de la corona, procurando que las ramas de yedra o las ramitas blancas (tal como las de vídeo) queden por encima del pino. de esta forma

imageUna vez hemos clavado las ramitas de pino o abeto y las otras ramas la corona queda ya muy bonita tal que así.

image!Ya tenemos la corona!, ahora hay que decorarla. Con los palitos de alambre verdes, los partes en dos  y  clava dos palitos por piña.  Así quedará más sujeto. Reserva las piñas con su alambre, luego las iremos clavando.

Ahora puedes clavar alambres en las manzanas, clava alambre largo por la mitad de la manzana y doblas te saldrá el alambre por el otro lado de la manzana, tendrás dos trozos de alambre a cada lado de la manzana para poder clavar en la corona. Clava alambres en las 12 manzanas y reserva.

La canela en rama, si son varitas pequeñas no tienes que cortar, si la canela es larga como en el video corta en barritas de unos 10 cm. Coge  cuatro o cinco ramitas  de canela las juntas y las atas con rafia como si fuera un paquete, verás que bonitas quedan. Haz como siete o ocho paquetitos con las varitas de canela y la rafia en el centro. Por detrás de la rafia pasas un alambre que servirá para clavarla en la corona de navidad. Deja al menos 8 cm de alambre para que puedan clavarse sin problemas.

Lo más fácil y bonito , a clavar en la corona

Comienza a clavar las piñas que tienes preparadas. Arriba abajo y a ambos lados de la corona. Tienes 12  manzana pones tres clavadas alrededor de cada piña.

Alrededor clava las ramitas de canela.

Nos queda la cinta de tela ancha escocesa. Con alambre córtalo en dos que te queden palitos.  Ves rodeando la corona desde el centro  con la cinta escocesa desde el anillo interior hacia fuera  y la fijas con los palitos de alambre. Te quedará así (ya se ve lo preciosa que queda)

imageimageCuando acabes de dar la vuelta al a corona con la cinta tendrás dos extremos de cinta que te sobran  (sino pones más cinta escocesa y la fijas para que quede como ves en la foto y se pueda colgar de la puerta, o poner encima de la chimenea , mueble etc). No solo queda bonita, el pino, la manzana, y la canela juntos impregnan de un aroma muy especial la corona.

Corona de Navidad  para hacer con niños

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Tras haberos enseñado como hacer la corona de adviendo o corona de Navidad paso a paso, ahora os explicamos como hacer una corona pero esta vez, realizada por niños. Fácil, sencilla y bonita!.

Materiales que se necesitan para cada niño:

  • Un plato de plástico o cartón
  • Cinta Roja
  • Macarrones y otros tipos de pasta alimenticia
  • Temperas de color verde, rojo, y azul
  • Pinceles
  • Pegamento

corona-adviento-corona-navidad-2013-corona-niños-detalle-marcarrones

Lo primero que tenemos que hacer para conseguir esta original corona de Navidad, es pintar el plato de color verde; lo ponemos a secar y luego pintamos toda la pasta alimenticia que vayamos a pegar, en colores como el rojo o el blanco.

Con el plato seco, hacemos un agujero arriba para pasar la cinta roja de modo que podamos colgarlo después. Para los detalles en dorado, puedes hacerlo con un poco de pintura de este color.

corona-adviento-corona-navidad-2013-corona-niños-detalle

Pegamos la pasta alrededor de todo el plato, no sin antes haber marcado una circunferencia del centro, de manera que quede vacío de esta parte tal y como se ve en las fotos.

Vídeo cómo hacer corona de adviento:

 

Christmas_Wreaths_Delivered

Calendario de Navidad

23 nov

 

campas

La Navidad es la celebración más importante de nuestra cultura occidental.Es una fecha  que toca el corazón, los sentimientos más profundos de  las personas. Sus campanas, sus villancicos y sus gaitas, sus coros y el bullicio que inunda casi todo y nos convocan a compartir.  Es la temporada en la que que te reúnes con todos los que quieres y aprecias para juntos festejar, al calor y sabor de una buena comida, la mejor que podamos ofrecer.

Por lo tanto a partir de hoy y hasta el 31 de diciembre  publicare  entradas en las que habrá recetas dulces y saladas, decoraciones, adornos, regalos, sugerencias. Todo relacionado con la Navidad  y  Año Nuevo.  En pocas ocasiones durante el año se celebra y se come tanto como en estas festividades. Al igual que  delicias  saladas, las recetas de dulces están muy presentes durante toda la celebración.

Quiero compartir con ustedes las recetas famosas recetas alemanas. A mi me acompañaron durante casi toda mi vida, las aprendí en el Frauenshule de La Paz, Bolivia, siendo muy joven y desde entonces nos alegraron todas nuestras navidades .

Espero que esta iniciativa les agrade y les sea útil. Gran parte de los preparativos navideños está orientada a la comida que compartiremos con la familia y los amigos. Espero que estas sugerencias se vuelvan un anticipo del augurio que todos compartimos.

La navidad es una fecha importante en el calendario de cualquier persona porque es el momento de compartir y en el que te reúnes con tus seres queridos para festejar pero, especialmente para comer delicias de la navidad.

 

 

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