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Los transgénicos y su protagonismo en la comida latina

4 Mar

Gracias, Gusto Latino, por tan importante informacion.

Un viaje gastronómico por América Latina / A gastronomic trip around Latin America

gamas_alimento-im Cortesía http://www.enhoras.com

Hace ya buen tiempo existe la polémica de la comida transgénica, miles y miles de personas en el mundo, en especial grupos ambientalistas y ecologistas han realizado movimientos incansables para que este tipo de alimentación no se propague y yo, al tener un blog de comida latina, me siento en la obligación de hablar sobre el tema. El término transgénico es bastante conocido pero muchas personas aún hoy en día no tienen un conocimiento claro de lo que significa la palabra transgénico. Así que empezaremos por el principio, ¿qué es un alimento transgénico? un alimento transgénico es aquel que ha sido producido a partir de un organismo modificado genéticamente por medio de ingeniería genética, esta es la definición más común. Ahora vamos a intentar “desmenuzar” un poco el término para que nos quede claro con otros conceptos.

Cortesía www.museumboerhaave.nl Cortesía http://www.museumboerhaave.nl

Como observamos en la imagen de arriba, los genes…

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