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Dulce de Carambola

13 Mar

Es un fruto tropical que se caracteriza por su forma de estrella.
Tiene la piel muy fina y al partirla en laminas nos queda unas formas estrelladas que decoran perfectamente cualquier tipo de plato.
Tienen muy pocas calorías.
Los nativos asiaticos la utilizaban para curar enfermedades del la piel.
Hoy las vamos a preparar confitadas que casan divinamente con cualquier postre de chocolate.
Ingredientes
8 carambolas
1 rama de canela
La piel de 1/2 limón
500 grms de azúcar glass
Preparación
Lavamos muy bien las carambolas y las cortamos en laminas que formen estrellas bonitas.
Colocamos en un cazo con 1 litro de agua, la rama de canela, la pieldel limón (ya lavada) y las carambolas cortadas en forma de estrella. Añadimos el azúcar y dejamos cocer a fuego lento.
Cuando veamos que ya están tiernas, retiramos del fuego y dejamos enfriar.
Retiramos la rama de canela y la piel del limón y listo.
Ya podemos decorar nuestros postres con estrellas
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Mientras tanto, en Santa Cruz

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