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Locro Potosino

26 Mar

 

 

Ingredientes

  •  1.5 kg de calabaza madura, pelada y cortada en trozos pequeños
  • – 3/4 tazas de aceite
  • – 1 cebolla finamente picada
  • – 2 dientes de ajo molido
  • – 1 cucharada de orégano
  • – 3/4 tazas de guisantes
  • – 3 patatas peladas y cortadas en trozos pequeños
  • – 10 choclos (mazorcas tiernas de maíz) cortados en rodajas
  • – 3/4 de tazas de quesos cortado en trozos pequeños
  • – sal, pimienta, perejil

Preparación

  1. Freír bien todos los ingredientes, menos el queso y el perejil. Poner a hervir 2 litros de agua. Cuando el agua este hervida, añadir todos los ingredientes fritos y dejar hirviendo durante 20 min.  Cuando este todo cocido, ponga las tajadas de queso y sirva con perejil picado.

 

 

http://info.caserita.com/Locro-potosino-a112-sm134

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