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BUDÍN DE ZANAHORIA

30 Mar

 

 

Ingredientes

  • 1/2 kg. de zanahorias tiernas
  • 1/4 kg. de queso fresco
  • 1 taza de salsa blanca
  • 4 huevos
  • 1/k. de queso gruyere cortado en lonjas
  • Sal y pimienta a gusto
  • 1/2 cucharilla de royal

Preparación

Pelar y cocinar las zanahorias.

Una vez blandas rallarlas y mezclar con la salsa blanca, el queso fresco rallado grueso, las yemas batidas, sal pimienta y royal.

Aparte batir las claras a punto de nieve, mezclar con la anterior preparación.

Colocar en molde enmantequillado y hornear a temperatura suave hasta que esté firme.

En ese punto colocar dos capas con las lonjas de queso, poner un poquito de mantenquilla encima para que el queso se derrita. Hornear nuevamente.

Servir en rectángulos y si gusta puede bañarlos con salsa blanca.

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