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Archivo | 11:59 PM

Nuestra galaxia se mueve atraída y empujada

4 Abr

 

CIENCIA

Recientes estudios han demostrado que la Vía Láctea, además de tener un movimiento por atracción, también es empujada hacia la Concentración de Shapley

 

 

Nuestra galaxia se desplaza a una velocidad fenomenal de más de 2 millones de km/h y uno de los responsables de este movimiento sería un inmenso vacío extragaláctico que la “empuja”, según un estudio publicado el lunes.

Aunque no lo percibimos, la Tierra gira sobre su eje a una velocidad de 1.600 km/h y alrededor del Sol a 100.000 km/h. El astro órbita a su vez alrededor del centro de la Vía Láctea a 850.000 km/h. Y nuestra galaxia navega a casi 2,3 millones de km/h, es decir, 630 km por segundo.

Desde hace 40 años, los astrofísicos tratan de comprender qué es lo que causa el desplazamiento de la Vía Láctea y su dirección. Los astrónomos descubrieron en los años 1980 que una región de cúmulos de galaxias situada a unos 150 millones de años luz de la Tierra atraía a la Vía Láctea bajo el efecto de la gravitación.

Posteriormente, se dieron cuenta de que la Concentración de Cúmulos de Galaxias Shapley, situada a 600 millones de años luz, tenía el mismo efecto. Pero ambos fenómenos eran insuficientes para explicar el movimiento de la Vía Láctea. El estudio publicado este lunes en la revista Nature Astronomy da cuenta de un “vacío” extragaláctico, desprovisto casi totalmente de materia visible e invisible.

“Si se crea un vacío en una región del Universo, los elementos que se hallan en la periferia se alejarán porque serán atraídos por otras regiones bajo el efecto de la gravitación“, explicó el ingeniero francés Daniel Pomarede, integrante del equipo internacional de astrofísicos autor del estudio, dirigido por Yehuda Hoffman, de la Universidad hebraica de Jerusalén.

“Cartografiamos en 3D las corrientes de las galaxias a través del espacio y descubrimos que nuestra Vía Láctea se alejaba a gran velocidad de una vasta región muy poco densa, hasta entonces no identificada”, subrayó Hoffman. “No solamente nuestra galaxia está atraída hacia la Concentración de Shapley, sino que también es empujada” por este vacío, agregó.

 

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Garnish ¿Comer con los ojos? Pongamos “arte” en los platos.

4 Abr

Gracias Marina…

Consejo Nutricional

tallado de vegetales

-Marina Muñoz Cervera –

El arte culinario puede conseguir que comamos con los ojos para luego comer con la boca.

Cuando vemos un plato decorado con los mismos alimentos que vamos a degustar posteriormente, nuestras papilas gustativas comienzan a despertarse. Es importante que prestemos atención a la forma que en servimos nuestra comida, mientras más decorativa y armónica resulte, más agradable será comerla. No importa que los ingredientes sean caros o baratos, la decoración es imaginación y, de forma económica, podemos nutrirnos decorando nuestros platos.

Una muestra de ello nos deja el Blog Sabores de Bolivia con la imagen de un “Garnish de pepino y arroz” que podemos ver entrando en el enlace anterior.

¿Qué es Garnish en la comida? Es una antigua forma de arte y consiste en una técnica de decoración con frutas y verduras talladas para formar figuras con ellas. Procede de un arte japonés llamado “mukimono”…

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Decoración de Panes Cara de Osito

4 Abr

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Propiedades de la Curcuma con Pimienta

4 Abr

Curcuma longa L., la cúrcuma, es una planta herbácea de la familia de las zingiberáceas.

Zingiberaceae (Curcuma longa (Curcumae longae rhizoma) y (Curcumae xanthorrhizae rhizoma)).

Sinonímia:Castellano: Lirio Ocultado, Azafrán de la India, Batallita, Carmotillo, Dragón, Jengibrillo, Raíz Americana, Turmero, YuquillaCatalán: CúrcumaGalego – Português: CurcumaFrançais: Safran de IndesEnglish: TurmericItaliano: CurcumaDeutsch: Gelbwurzel – Kurkuma

La cúrcuma es uno de los ingredientes del curry en la gastronomía de la India y aporta un color amarillo intenso característico, procedente de la raíz de la planta —este amarillo es igual de intenso independientemente de si la planta se emplea fresca o seca—.

En Latinoamérica es conocida como palillo, y en algunos países como Colombia se le conoce como Azafrán de Raíz. Es un condimento muy utilizado en la cocina tradicional y se comercializa tanto la raíz como el polvo.

La cúrcuma es un potente antiinflamatorio muy usado en la cocina hindú y en la medicina ayurvédica. Es el componente que le da el color amarillo al curry. Tiene un sabor entre amargo y picante.

El principio antitumoral de la cúrcuma es la curcumina.

Tiene efecto alcalinizante, creando un medio hostil para la célula tumoral. Potencia la actividad de la quimioterapia y ratioterapia.

La cúrcuma es conocida por sus funciones antitumor, antioxidante, antiartritis, y antinflamatorias. La cúrcuma puede ser útil para tratar la malaria, prevenircáncer cervical, y también puede interferir en la replicación del virus del sida.

Existe información circunstancial de que la cúrcuma podría mejorar las condiciones mentales de adultos mayores.

La cúrcuma no es fácilmente absorbida por el organismo humano ,mejora considerablemente si se ingiere con pimienta negra, como en el curry.

Es la mejor “vacuna” antigripal que existe.

https://www.facebook.com/pages/Saiku/187494758027307

Crema fría de pepino y palta.

4 Abr

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Para un día de calor
Ingredientes para 6 personas
3 paltas maduras
3 pepinos
2 dientes de ajo
6 cucharadas de aceite de oliva virgen
Zumo de 1 limón y medio
Sal y pimienta
Preparación
Pelamos los pepinos y los troceamos en el recipiente donde vayamos a triturar nuestra crema.
Cortamos las paltas por la mitad longitudinalmente, retiramos el hueso y los troceamos, añadiéndolos (sin la cáscara) al recipiente donde tenemos los pepinos.
Pelamos y partimos los ajos en trocitos (no es necesario picarlos finos, ya que después batiremos todo).
Echamos el aceite de oliva virgen extra y el zumón del limón. Es importante que el limón lo exprimamos por separado para poder retirar las semillas. Una semilla pequeña de limón amargaría toda la crema.
Salpimentamos al gusto.
Trituramos todos los ingredientes con la batidora o un procesador de alimentos hasta dejar una consistencia suave y homogénea.
Dejaremos enfriar en la nevera.
Servimos la crema en cuenquitos que podemos decorar con trocitos de palta, o simplemente espolvoreando un poquito de pimienta.
Comentarios a la receta
Esta receta de crema fría de aguacate y pepino es muy fácil de hacer, sin embargo hemos de asegurarnos de que los aguacates estén maduros para poder utilizarlos. De lo contrario, al abrilos, nos encontraremos con que están demasiado duros para comerlos.
En el mercado elegiremos aguacates con la piel homogenea y sin golpes. Para saber si están maduros para usarlos el mismo día, presionaremos levemente con un dedo para ver si ceden un poco. Si ya hemos comprado los aguacates y no están maduros es preferible dejar que se maduren a temperatura ambiente y preparar la crema de pepino y aguacate otro día.

Gomitas caseras

4 Abr

gomitas

 

Ingredientes:

* 400g de azucar

* 2 sobres de gelatina sin sabor

* 1 sobre de gelatina del sabor que queramos (recomiendo cereza y naranja)

* 1/4 litros de agua

* Azucar para decorar

 

Preparación:

Poner todos los ingredientes en una cacerola y disolver muy bien a fuego lento. Aceitar un molde con formitas igual que la de los bombones o una cubitera o simplemente una fuente. Verter la mezcla en moldecitos de a poco y dejar descansar durante 12 horas.

Desmoldar y pasar por azúcar .

 

Cristina Olmos

 

Jolke

4 Abr

 

Para: 6 personas

INGREDIENTES

* 1 riñón de res bien limpio sin piel y sin grasa

* 2 cebollas picadas

* 2 tomates picados

* 5 papas cortadas en cuadritos cocidas

* 3 tazas de caldo

* 1 rama de yerbabuena

* 1 cucharilla de orégano

* 1 diente de ajo

PREPARACIÓN

  1. Pique el riñón en cuadraditos medianos y póngalos en un recipiente con agua tibia y vinagre durante una hora, luego enjuagar con varias aguas.
  2. Frite en aceite caliente la cebolla y el tomate finamente picados con todos los condimentos.
  3. Agregue el caldo y deje hervir por una hora.
  4. Añada el riñón hasta que esté cocido y luego retire del fuego.
  5. Mezcle todo con papa cocida y sirva en un plato hondo con bastante caldo.

Cristina Olmos

Pollo estilo KFC

4 Abr

 

KentuckyFriedChickenFood

 

 

Llegaron los KFC a Bolivia, aprendamos a hacerlos

Ingredientes:
• 12 presas de pollo
Para adobar:
• 150gr de harina de tempura
•  2cdtas. de pimentón dulce
• 1/2cdta. de cayena molida
• 1cdta. de ajo en polvo
• 1cdta. de cebolla en polvo
• 1cdta. de curry en polvo
• 1/2 cdta. de estragón
• 1/2 cdta. de tomillo
• 1/2 cdta. de orégano
• 1 cdta. de pimienta negra molida
• 1 cdta. de sal
• Agua

Para la apanadura:
• 150gr de harina de tempura
• 1cdta. de ajo en polvo
• 1/2 cdta. de tomillo
• 1/2 cdta. de pimienta dulce
• 1/2 cdta. de Cayena Molina
• 1 cdta. de sal

Preparación:
1. Mezclar todos los ingredientes para adobar y agregar una taza de agua hasta obtener una masa entre líquida y espesa.
2.- Meter las presas de pollo en la mezcla y dejar reposar por una hora en el congelador.
3.- Mezclar todos los ingredientes de la apanadura y pasar las presas por esta mezcla.
4.- Freír en aceite a llama alta.
Listo!!! Un delicioso pollo a estilo KFC. Lo puedes acompañar con puré y gravy.

Sopa milagrosa para bajar el colesterol.

4 Abr

Asado argentino: cosas que nunca debes hacer

4 Abr

 

 

El asado es el estandarte de la gastronomía argentina. Se prepara a lo largo y ancho de todo el país, y cada persona lo hace a su manera, haciendo uso de cosas aprendidas de otros, o siguiendo métodos que son el fruto de la propia experimentación. En un artículo anterior; “cómo hacer el asado perfecto“, os dábamos algunos trucos para obtener un asado perfecto al horno. Algunos de esos trucos pueden ser también aplicados a la hora de hacer una carne a la parrilla al estilo argentino. Sin embargo, en el artículo de hoy, vamos a centrarnos en aquellas cosas que nunca se deben hacer cuando se prepara un asado argentino. A continuación, os listamos algunas recomendaciones, esperamos que haciendo caso de ellas consigáis carnes a la parrilla perfectas.

  • Alcohol de quemar. El uso de alcohol de quemar para prender el fuego, además de resultar peligroso, nos priva de un maravilloso momento de distensión en el que disfrutar de un buen vino  y queso mientras las brasas alcanzan su punto óptimo.
  • Leña. Unas buenas brasas requieren de una buena madera. No podemos echar al fuego cualquier tipo de leña y pretender obtener el mismo resultado que si ponemos una leña adecuada. En este sentido, hay que tener en cuenta que la mejor leña es la de espinillo y la ñandubay (descartando el quebracho). Además, dicha leña debe estar seca. Una última consideración apunta hacia la necesidad de tener paciencia, puesto que una buena leña puede llevarnos su tiempo para estar lista para comenzar el asado.
  • Papel de periódico. Muchas personas tienen la costumbre de tapar la carne con papel, para intentar así que el calor sea mayor. Esta es una mala costumbre, nada recomendable desde el punto de vista sanitario. Además, con unas buenas brasas, fraguadas durante un tiempo adecuado, esta práctica es totalmente innecesaria.
  • Cortar la carne. Los hay que cortan la carne para comprobar el punto de cocción interno. Esto es un grave error, ya que por la zona de corte se pierden los jugos del interior de la pieza que son, en definitiva, los que hacen que el producto final sea muy jugoso. Con esta práctica se corre el riesgo de obtener una carne seca, especialmente cuando se pone en práctica sobre bifes de chorizo y lomos.
  •  Carne congelada. Es uno de los errores más frecuentes. Poner la carne congelada directamente sobre la parrilla solo dará lugar a un asado duro. Lo ideal es poner la carne congelada el día previo en la nevera, de manera que se descongele lentamente. Al día siguiente, con nuestra brasas ya listas, podemos sacar la carne de la nevera y ponerla en la parrilla.
  • Parrilla muy baja. Quien no tiene experiencia en el arte del asado, está siempre preocupado porque sus brasas no alcancen para asar la carne adecuadamente. En este sentido, bajar la parrilla, buscando que la carne no quede poco hecha, suele ocasionar el que ésta se arrebate, de modo que quedará tostada por fuera y casi cruda por dentro.
  • Poner la tira de asado. Muchas personas cometen el error de poner la tira de asado de lado, o, mucho peor, con los huesos hacia arriba. La tira debe ser siempre colocada con los huesos enfrentados a las brasas, es decir, hacia abajo, posición en la que debe permanecer durante horas, tan solo poco antes de servir se la gira para que se dore por todos lados.
  • Uso de bandejas metálicas para servir. Otro de los grandes errores de los asadores amateurs. Servir la carne en bandejas metálicas suele ocasionar que ésta llegue fría a la mesa. Lo ideal es servirla sobre una tabla de madera, que conservará mucho mejor el calor.
  • Apurar chinchulines y mollejas. La mejor manera de preparar las mollejas es calentarlas. Cuando se han endurecido lo suficiente como para poder cortarlas, se hacen lonjas y se cocinan así para que queden bien crujientes. Apurarlas, echando debajo de las mollejas enteras gran cantidad de brasas, ocasionará que nos salgan gomosas.
  • La ansiedad. Las prisas no son compatibles con un buen asado. Toda acción que vaya encaminada a acelerar el asado terminará dando lugar a una carne poco sabrosa y nada apetecible. En este sentido, debemos evitar usar briquetas, secadores de pelo para avivar las brasas o voltear constantemente la carne. Otorguemos al asado el tiempo que necesita, y obtendremos una carne perfecta.

Recetas de Cocina Casera - Recetas fáciles y sencillas

 

Imagen: Pixabay
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Tutorial Huevo Frito Perfecto

4 Abr

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Tutorial de Flores de Glasa

4 Abr

Finger Food Ensalada de Trigo Burgol, Calabaza, Rucula y Almendras

4 Abr

 

 

INGREDIENTES

200 g de trigo burgol
1 calabaza grande
200 g de tomates secos
1 atado de rúcula grande
200 g de almendras
Semillas de sésamo
Aceite de oliva
Sal y pimienta

PROCEDIMIENTO

  • Dejar en remojo el trigo burgol, utilizando tres partes de agua por una de trigo, durante 20 minutos
  • Hidratar los tomates secos
  • Lavar la rúcula, separar las hojas más crocantes y secarlas sobre un papel absorbente
  • Pelar la calabaza, quitarle las semillas y cortarla en cubos
  • Disponer los cubos en un bol y rociarlos con un poco de aceite de oliva y pimienta
  • Llevarlos a horno fuerte precalentado y cocinar entre 15 y 20 minutos, moviéndolos de vez en cuando para que no se quemen
  • Retirarlos cuando estén dorados por fuera y tiernos en su interior
  • En una ensaladera grande disponer el trigo, los cubos de calabaza, los tomates secos y las hojas de rúcula

Salpimentar a gusto, rociar con aceite de oliva y mezclar evitando que se rompan las hojas y los cubos

Por último, agregar las almendras

  • Servir en cazuelas individuales y esparcir con semillas de sésamo

www.copetincatering.com.ar

Manqua

4 Abr

 

 

 

 

 

“Cocinar es un arte”, dice uno de los propietarios de Manqua, un restaurante de cocina fusión que cumplió dos años evolucionando para ofrecer a los clientes más que un momento especial e incluyendo sabores que varían de acuerdo con las estaciones.

En el segundo aniversario de este restaurante, dos de los cinco socios propietarios, Germán Guachalla y Gonzalo Rivera, explicaron a La Razón que una de las razones para el éxito de su negocio es la “fusión” y “armonía” entre lo nacional y foráneo que hay en cada plato. “Queremos darle un plus a nuestras comidas nacionales”, dijo Guachalla.

“Vemos cuáles son los (platos) favoritos de los comensales y proponemos nuevas combinaciones que nos permitan innovar con los productos nacionales. Por ejemplo, viene la época de primavera, traemos platos más frescos”. Así que “hemos estado sacando menús que se adecuan a las estaciones del año, lo cual nos muestra la evolución” de nuestro negocio, afirmó.

Agregó que en Manqua “juegan” con los sabores del oriente y occidente del país. El restaurante ubicado en la 24 de Calacoto, ofrece carpaccio de llama, el helado de copoazú y asaí, y el ravioli de trucha ahumada, entre otros “exquisitos platos con sabores de calidad”, que son parte del menú de 31 platillos.

Manqua, palabra que proviene del aymara manq’a (“alimento”) y del francés manque (“añoranza”), se inició con una inversión de aproximadamente $us 300.000. Artur Makhoul, de origen boliviano-brasileño, es el chef ejecutivo de este restaurante desde hace más de un año.

Rivera recordó que este emprendimiento fue planeado por un “grupo de amigos” desde hace tres años con el objetivo de “innovar y tener un restaurante de primera calidad”. Los propietarios esperan consolidar este negocio antes de abrir otra sucursal en el país. “Esperamos además sea el momento adecuado para expandirnos”, añadió.

Explicó que el siguiente mercado que está en la mira de los cinco socios es Santa Cruz y después Cochabamba.

Sin embargo, aclaró Guachalla, Manqua “no es una cadena de comida rápida. “Nuestro público es muy selecto, pero no somos exclusivistas”, subrayó.

http://www.la-razon.com/suplementos/financiero/Manqua-adapta-sabor-epocas-ano-financiero_0_2111788936.html

Vino boliviano en la feria europea más importante

4 Abr

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Recientemente una marca nacional fue incluida dentro de las 200 mejores del mundo, después de una selección a la que fueron sometidos 650.000 vinos
Una marca nacional fue incluida dentro de las 200 mejores del mundo, después de una selección a la que fueron sometidas miles de marcas.
Vino boliviano en la feria europea más importante
Cerca de 50.000 visitantes acudieron al evento desarrollado en una ciudad alemana. El Trivarietal Reserva de la bodega Tarijeña Campos de Solana está entre los mejores
Jesús Alanoca – EL DEBER
alanocajesus@gmail.com

Bolivia participó por primera vez de la Feria Internacional del vino ProWein, la más importante de Europa y una de las más reconocidas a nivel mundial, que se realiza todos los años en la ciudad de Düsseldorf, Alemania, según información desde la embajada nacional en ese país.

Los datos indican que durante esta gestión, el evento recibió a más de 49 mil visitantes especializados del rubro y Bolivia fue uno de los 50 países expositores, representada por ocho bodegas especialmente seleccionadas.

En el evento se presentaron al mundo los denominados “vinos de altura” que, gracias a su elaboración a más de 2.000 metros sobre el nivel del mar, se caracterizan por una especial nota floral y cítrica en su aroma, así como por una fresca acidez y un grado de alcohol moderado.

Según se informa, Campos de Solana, Kohlberg, Sausini, Aranjuez, Kuhlmann, Magnus, La Concepción y la Sociedad Agroindustrial del Valle representaron al país en el evento internacional. Todos con bodegas en Tarija, el valle de Cinti y Santa Cruz.

La Embajadora de Bolivia en Alemania, Elizabeth Salguero Carillo, llegó a Düsseldorf para dar la bienvenida a las y los empresarios del vino bolivianos y para coordinar el apoyo de la Embajada a la promoción de su producto en Alemania, así como a los emprendimientos que puedan darse a partir de la ProWein.

Franz Molina, presidente de la Asociación “Wines of Bolivia (Vinos Bolivia)”, sostuvo que los vinos bolivianos tuvieron una muy buena acogida en la feria. “Nos estamos dando cuenta que la gente se interesa por nosotros y se sorprende al enterarse de que en Bolivia hacemos vino”, dijo.

Recientemente, el Trivarietal Reserva de la bodega Tarijeña Campos de Solana fue incluido entre los 200 mejores vinos del mundo por la Asociación Mundial de Periodistas y Escritores de Vinos y Licores, en el Ranking Vinos del Año 2014 (WRW&S).

http://www.eldeber.com.bo/bolivia/vino-boliviano-feria-europea-mas.html

Comida paceña con sabor a negocio

4 Abr

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Bertha Tardío siempre decía: “La comida hay que prepararla con amor, así es más rica”. Su nieta, Daniela Paredes, la recuerda por aquella frase y por el delicioso plato paceño que preparaba cuando ella aún era una niña.

Daniela, apenas cruzó la frontera de los 20 años y ya se la puede catalogar como una empresaria culinaria. El secreto de su éxito, dice, radica en aquella frase de la abuela que en sus tiempos era una experta de la comida boliviana.

La joven y Pedro Pacheco tuvieron la iniciativa de crear la empresa Api Happy y sus Antojitos Andinos. “Éste es un espacio donde se degusta la gastronomía andina y, al mismo tiempo, ofrecemos un servicio a toda hora. Vendemos de siete de la mañana a nueve de la noche. La persona que se antoja un plato de ispi o un api puede venir al local a cualquier hora y tendremos lo que busca”.

Hasta el momento hay dos sucursales a cargo de Paredes. La firma busca consolidarse como un referente paceño de la gastronomía del lugar.

Los platos estelares de este negocio son cuatro: El charkecán, cuyo ingrediente básico es la carne deshidratada de llama o res frita; el ispi pequeño, que es un pescado proveniente del lago Titicaca; el plato paceño, que se oferta con el rótulo del alimento vegetariano; y, el chairo, cuya sopa tiene chuño y tunta.

Los refrescos que se preparan en Antojitos Andinos tienen valores nutritivos. Hay bebidas de maíz, cañahua, wilkaparu… “productos que no son altos en colesterol”, dice Paredes, quien atiende personalmente en el local ubicado en la Plaza del Bicentenario, al frente del Monoblock de la Universidad Mayor de San Andrés.

La comida paceña, explica la dueña, es deliciosa y nutritiva debido a los ingredientes de la región. Además, es una alternativa económica a la comida rápida que también se comercializa en la urbe. Al igual que el proyecto de Paredes y Pacheco, existen empresas que apuestan por el departamento y, particularmente, la ciudad sede de gobierno.

Según datos de la Cámara Nacional de Comercio, 1.200 empresas están asociadas en el departamento de La Paz. De éstas, el 93 por ciento se encuentra en el municipio de La Paz y un seis por ciento en El Alto. Además, existen otras iniciativas en municipios rurales. Paredes no habla de negocios sino de una herencia de su abuela, quien le inculcó la pasión por la gastronomía paceña.

Buñuelo
No se conoce con exactitud el origen de esta masa que se baña con miel. Hay reportes que señalan que los buñuelos derivan de la palabra puñuelo, una especie de bola que los romanos amasaban con sus puños; mientras que otros dicen que su origen es árabe. A Bolivia llegó junto a los españoles y las tradiciones ibéricas.

Llauchas
Cuentan que en las fiestas de la Colonia se preparaban empanadas con quesos deliciosos, mientras que el indígena sólo veía esas delicias. Alguien que buscó comer como el hacendado realizó su empanada con queso aguado (llawsa, que significa aguado). El español no pronunciaba bien la palabra y esta delicia fue bautizado como “llaucha”.

Api
Bebida típica de la región andina de Bolivia, aunque también se la encuentra en el resto del país. Su elaboración está en base a granos de maíz morado. El toque de su delicioso sabor se lo obtiene a través de la canela, el clavo de olor y especies de agradable fragancia. La palabra api es de origen quechua, significa mazamorra de maíz.

Empanada frita
Las primeras referencias de las empanadas se dan en el Medio Oriente. Se hizo muy popular en esos países por solucionar el problema del transporte de los alimentos en las largas travesías. No se sabe cuándo se bautizó a la empanada frita con el nombre de “pastel”, que se refiere al producto hecho con aceite hirviendo.// La Razón

Publicado por VozBol

SALUD Digitupuntura E36

4 Abr

 

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Este punto es muy importante, corresponde al canal de energia del estòmago ( E36) . hacerse masajes, acupuntura o moxibustiòn a esa zona es muy importante para mantener la salud, muy bueno cuando nos sentimos empachados, con dolor estomacal o queremos subir nuestras defensas…si sienten dolor al tocarse en el punto señalado en el gràfico , no es una buena señal… —

La sabiduría de la medicina Ayurveda

4 Abr

¿De donde procede la sabiduría de la medicina ayurveda? ¿en donde se encuentran los orígenes que describen de forma poética y sincrética la sabiduría y el conocimiento espiritual de donde procede la medicina Ayurveda? Esta es una pregunta difícil de responder si no se conocen los libros sagrados del Hinduísmo.
En los Upanishads por ejemplo, hay múltiples narraciones y descripciones en un lenguaje muy sutil y divino que muestran de que forma nacieron el Yoga y el Ayurveda.

“Los poetas dicen que éste es el espíritu que vaga de uno en otro cuerpo, indemne de la luz y la oscuridad que acompañan a nuestra obras. El está libre porque carece de egoísmo; y es invisible, incomprensible y se oculta en la oscuridad. Parece como si obrara y no fuera; pero en realidad no obra, y es. Reside en su propio ser, puro, inmutable, inmóvil, impoluto; y en paz y carente de deseos, contempla el drama del universo. Está oculto tras el velo de las tres condiciones y constituyentes del universo; pero en el gozo de su ley de justicia, él es siempre el uno……

En el Upanishad Maitri por citar un solo aparte del libro:
Los Valakhily dijeron:
-Maestro, tu nos has hablado de la grandeza del alma, el espíritu, el alma suprema; pero, que es el alma que se encuentra bajo el dominio de la luz o de la oscuridad que acompaña nuestra obras, y que, nacido otra vez del bien y del mal, se alza y cae en su vagar, bajo el impulso de dos poderes opuestos?

Prajapati contestó:
-Verdad es que hay otra alma compuesta de los elementos corporales, el Bhutatman, que se encuentra bajo el dominio de la luz y de la oscuridad que acompaña a nuestras obras y que vuelta a nacer del bien y del mal, se alza y cae en su vagar, bajo el impulso de dos poderes opuestos.

Y he aquí la explicación: Hay cinco elementos sutiles, Tan-matras, y se llaman elementos. Hay también cinco elementos groseros, mahabhutas, que se llaman también elementos. La unión de estos elementos se llama cuerpo humano. El alma humana gobierna el cuerpo: pero el alma espiritual inmortal es tan pura como la gota de rocío en el pétalo del loto.

El alma humana se encuentra bajo el dominio de los tres constituyentes y de las condiciones de la naturaleza y por eso cae en confusión. A consecuencia de esta confusión, no le es dable el alma intuir al Dios que mora en el interior, y cuyo poder nos da el poder de obrar.
Así el alma se ve arrastrada por la vertiginosa corriente de aguas cenagosas de las tres condiciones de la naturaleza, y se siente insegura y vacilante, confundida y henchida de deseos, falta de concentración y perpleja en su engreimiento. Siempre que el alma abriga pensamientos de “yo” o “mío”, se liga más y más a su ser inferior, como pájaro en redada.

20 cosas que debes empezar a hacer para vivir mejor

4 Abr

A veces tenemos “hábitos o estilos de vida” que debemos cambiar para nuestro bien. Pues, hay algunos consejos que debemos tener en cuenta para vivir mejor, según el portal Manuel Gross.

 

1. No juzgues la vida de nadie, es el rasgo de mayor mediocridad de una persona: Si alguien quiere dejarlo todo y dar la vuelta al mundo, apóyale; si quiere ser cura, anímalo; y si quiere vivir en el campo alejado del mundanal ruido, también. Es su vida.

2. Sueña y sueña a lo grande, los sueños nos mantienen vivos y tiran de nosotros para delante: La depresión, dicho de manera coloquial, es la ausencia de sueños.

3. No envidies, es una derrota personal, la manifestación más evidente de que no estás satisfecho con tu vida. Encuentra tu camino y la envidia desaparecerá.

4. Practica el humor, es bueno para la salud física y mental, y mejora las relaciones personales.

5. Sé generoso, te sentirás bien: “Lo que das, te lo das; lo que no das, te lo quitas” (Jodorowsky).

6. Piensa menos y siente más: los sentimientos son el lenguaje del alma. Escucha lo que te dice el corazón: “Cuando piensas demasiado impides que las cosas sucedan” (Rosario Flores).

7. Aprende a no escuchar, poca gente está preparada mentalmente para entender tus sueños. Te criticarán y no te será fácil abstraerte de las críticas.

8. Practica la ley de la gratitud, es la primera ley del universo. Es difícil que ocurra nada bueno sin ser agradecido. Jean de la Bruyére afirmaba: “Solo un exceso es recomendable en el mundo: el exceso de gratitud”.

9. Omnia in bonum: todo lo que ocurre es para bien, aunque en un primer momento no lo entiendas. Los puntos se conectan en algún lugar del camino.

10. Practica deporte, y deporte no es sólo ir a correr, a la piscina o al gimnasio, es, sobre todo, estar activo.

11. Lee mucho y de todo (economía, psicología, marketing, filosofía, historia…), amplia muchas perspectivas y aporta muchos ángulos de vista. La creatividad no es más que la unión de informaciones distantes.

12. Sonríe y vencerás: la sonrisa es la forma más barata de mejorar tu apariencia… y como dijo Paco Rabanne, “el mejor atuendo de una modelo”.

13. Escucha música: es una gran generadora de estados de ánimo y gracias a ella se trasciende a un estado que predispone a dar lo mejor. “La música es para el alma lo que la gimnasia para el cuerpo”, afirmaba Platón.

14. Ve al cine: una buena película con su guión, con su banda sonora, con sus actores… puede aportar muchos inputs vitales.

15. No vayas demasiado rápido, te será imposible disfrutar de lo que haces. Los sabios suelen pecar de lentos.

16. Vive cada instante: estés donde estés y hagas lo que hagas, disfrútalo con intensidad. Es el eternal now oriental. No tengas tu cabeza en otra parte.

17. Sé versátil, o lo que es lo mismo, saborea de igual manera un bocadillo de jamón sentado en el borde de un río como de una comida en un restaurante de tres estrellas michelín.

18. Viaja todo lo que puedas: viajar no es ir muy lejos sino moverse con la mente abierta y empaparse de todo lo que se ve. No conozco ningún sitio que no merezca la pena. Y cuando viajes olvídate de la tortilla de patatas.

19. Lo de fuera es lo de dentro: “Aunque nada cambie, si tú cambias, todo cambia” (Álex Rovira). Dicho de otra manera: “Cuando cambiamos la forma de mirar las cosas, las cosas que miramos cambian” (Dyer). ¿No te has dado cuenta que el día que estás de mejor ánimo las cosas funcionan mejor?

20. Ten una actitud mental abierta: todo te da pistas y señales hacia dónde debes dirigir tus pasos. No desprecies lo que no entiendes e intenta digerirlo.

Fuente: peru.com

 

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Evidencia de que la conciencia crea la realidad.

4 Abr

 

 

La evidencia de que la conciencia crea la realidad: Bienvenidos a la Matrix

¿La conciencia crea el mundo material? Antes de responder a esta pregunta, es importante ir en primer lugar dentro de lo que el mundo material se compone realmente a un nivel fundamental. La “realidad” no está simplemente hecha de pequeñas piezas físicas, como un montón de canicas o diminutas bolas de boliche. Las moléculas están hechas de átomos, y los átomos están hechos de partículas subatómicas como los protones y los electrones que son 99,99999% de espacio vacío y espín eléctrico. Estos son entonces hechos de quarks, que luego forman parte de un campo de supercuerdas que consiste en cuerdas vibrantes que dan lugar a las partículas fundamentales basados ​​en la naturaleza de su vibración.

Interactuamos con un mundo de objetos físicos, pero esto es sólo debido a la forma en que nuestros cerebros traducen los datos sensoriales. En las escalas más pequeñas y más fundamental de la naturaleza, la idea de “realidad física” es inexistente. Desde el padre de la mecánica cuántica y ganador del Premio Nobel, Neils Bohr, “Todo lo que llamamos real está hecho de cosas que no se pueden considerar como real. Si la mecánica cuántica no te ha conmocionado profundamente aún, no lo entiendes lo suficientemente bien.”Cuando tocas tus manos, en realidad es sólo espacio vacío tocando más espacio vacío, con el más mínimo ingrediente de espín energético de estas partículas minúsculas. Los constituyentes de la materia no tienen absolutamente ninguna estructura física.Ver también: ¿Y si viviéramos en una simulación por computadora creada por una avanzada civilización extraterrestre?  Esto es importante de entender, porque si pensamos en el mundo de la física cuántica como un mundo de pequeñas bolas de boliche y canicas, entonces la idea de la conciencia creando la realidad en realidad no tiene sentido. Pero entendiendo que la realidad es una mezcla cósmica de energía no localizada y espacio vacío, se hace evidente que nuestros pensamientos y las señales que se registran en el cerebro también tienen estas mismas propiedades en su nivel más pequeño. Nuestros pensamientos son también una actividad del universo, y todas las actividades se llevan a cabo dentro del mismo reino cuántico antes de manifestarse en la realidad física.La conciencia es uno de los problemas más difíciles de la ciencia. No hay manera de explicar cómo algo tan material como procesos químicos y físicos puede dar lugar a algo tan inmaterial como la experiencia. No hay razón del por qué la experiencia subjetiva existe en lo absoluto, o cómo se desarrolló la capacidad de sentir. La naturaleza funcionaría igual de bien sin la subjetividad, y cuando realmente tratamos de investigar científicamente el origen y la física de la conciencia, podemos obtener indicios de que tal vez la conciencia y la realidad no están tan separados como la ciencia material nos quiere hacer pensar.Éstos son algunos de los principios de la mecánica cuántica, tomadas del libro “The Self-Aware Universe” escrita por el ex profesor de física teórica durante 30 años en la Universidad de Oregon, EE.UU., el Dr. Amit Gozwami:

1) La función de la onda

Un objeto cuántico (tal como un electrón) puede estar en más de un lugar al mismo tiempo. Se puede medir como una onda untado en el espacio, y puede estar situado en varios puntos diferentes a través de esta onda. Esto se llama la propiedad de onda.

2) La discontinuidad

Un objeto cuántico deja de existir aquí y al mismo tiempo aparece en la existencia por ahí sin haber viajado JAMÁS el espacio intermedio. Esto se conoce como el salto cuántico. En esencia, se teletransporta.

3) Acción a Distancia

Una manifestación de un objeto cuántico, causada por nuestras observaciones, influye simultáneamente a su objeto gemelo correlacionado, no importa lo lejos que estén. Despide un electrón y un protón fuera de un átomo. Pase lo que pase con el electrón, exactamente lo mismo o exactamente lo contrario va a pasar con el protón. Esto se llama acción cuántica a distancia. Einstein llamó a esta acción “espeluznante” a distancia.

4) El efecto del observador

Un objeto cuántico no se puede decir que se manifiesta en la ordinaria realidad espacio-tiempo hasta que lo observemos como una partícula. El objeto cuántico existe indefinidamente como una onda que no es local hasta que es observada directamente. La conciencia literalmente colapsa la función de la onda de una partícula.

Este último punto es interesante, porque implica que sin un observador consciente presente para colapsar esta onda, seguiría siendo físicamente no manifestado en un estado de potencialidad. La observación no sólo perturba lo que se tiene que medir, eso produce el efecto. Esto se verificó en lo que se conoce como el experimento de la doble rendija, donde la presencia de un observador consciente cambió el comportamiento de un electrón de un estado de onda a un estado de partícula. Esto se conoce como el “efecto del observador” y completamente sacude lo que suponemos que es verdad sobre el mundo físico. Aquí esta en una manera fácil entender la interpretación del experimento en dibujos animados:

Los resultados de este experimento fueron publicados en la prestigiosa revista Nature, en la que los científicos en su resumen dicen “La introducción de un detector welcher Weg para determinar la trayectoria real tomada por la partícula inevitablemente involucro el acoplamiento de la partícula a una medición del entorno, que a su vez se traduce en desfase (supresión de interferencias).” Eso es absolutamente un bocado, pero básicamente significa que el sistema de medición utilizado para detectar la actividad de la partícula afecto el comportamiento de esa partícula.

Como dijo el científico Dr. Dean Radin en un documento replicando el experimento de la doble rendija, “Obligamos a los electrones a asumir una posición definida. Nosotros mismos producimos los resultados de la medición.” Ahora, una respuesta común a esto es “No somos nosotros quien está midiendo al electrón, es la máquina que está haciendo la observación.” Una máquina es simplemente una extensión de nuestra conciencia. Esto es como decir “No soy yo el que está observando el barco cruzando el lago, son los binoculares”. La máquina en sí no observó nada así como tampoco una computadora que interpreta las ondas sonoras puede “escuchar” a una canción.Esto ha llevado a algunos científicos a especular que sin la conciencia, el universo existiría indeterminadamente como un mar de potencialidad cuántica.

En otras palabras, la realidad física no puede existir primero sin la subjetividad. Sin conciencia, no hay materia física. Esto se conoce como el Principio Antrópico Participativo, y fue propuesta por primera vez por el físico Dr. John Wheeler. Esencialmente, cualquier posible universo que podemos imaginar que no tiene observadores conscientes en el puede ser descartado inmediatamente. Por lo tanto, la conciencia es el fundamento del ser y tiene que haber existido antes del universo físico. La conciencia crea literalmente el mundo físico.

Estos resultados proporcionan enormes implicaciones en cuanto a cómo podemos entender nuestra interconexión con el mundo externo. “Nosotros creamos nuestra realidad” se utiliza para referirse al hecho de que nuestros pensamientos crean la perspectiva que nosotros tenemos del mundo, pero ahora tenemos un conocimiento más concreto y literal de esta frase. Nosotros en realidad damos lugar al universo físico con nuestra subjetividad. “Considero a la conciencia como fundamental. Considero a la materia como derivado de la conciencia. No podemos conseguir estar detrás de la conciencia. Todo lo que hablamos, todo lo que nosotros consideramos como existente, postula la conciencia “-. Max Planck, Premio Nobel , creador de la teoría cuántica, citado en The Observer (25 de enero 1931)

http://www.maestroviejodespierta.com/2015/01/14/el-sanador-mistico/

 

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