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Asado de Laphin

16 Abr

INGREDIENTES
1 laphin de 3 kilos
Jugo de 4 limones
1 cebolla picada en tiritas¼ taza de vinagre

2 dientes de ajo molidos

½ cucharilla de pimienta negra molida

½ taza de aceite para freír

Sal a gusto

4 choclos grandes (tiernos y

cocidos)

Para acompañar:

Papa wayk’u, mote de habas

1 porción de soltero

PREPARACIÓN

Poner en una fuente el jugo de limón, el vinagre, la cebolla y la sal.

Cortar superficialmente en pequeños rombos el lado de la grasa del laphin.

Sazonar el laphin con la pimienta, el ajo y la preparación anterior, dejar reposar en la noche.

Al día siguiente, poner el aceite en la sartén y llevar al fuego, freír el laphin poniendo la parte de la grasa abajo dejando dorar, volcar y dejar cocer del otro lado.

Servir acompañado de choclo, ensalada de soltero (tomate, cebolla, quilquiña, locoto, quesillo), papa wayk´u y mote de habas.

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Una respuesta to “Asado de Laphin”

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  1. Asado de Laphin | Noticias de mi Tierra - 17 de abril de 2014

    […] By Cristina […]

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