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La Talta, deposito para conservar cereales

19 Abr

Construcción

Se denomina al depósito o despensa de cerea­les que se construye en el entretecho. Se entarima sobre las vigas que sostienen los tijerales del techo con troncos de maguey partidos longitudinalmente en dos, de tal manera que se forman tablas delgadas,las que se sujetan a las vigas con cuerdas fabrica­das de los troncos subterráneos de la mora.

En el entarimado se deja un espacio hueco, cua­drado, donde se apoya la escalera o para que des­emboque la gradería firme que conducirá de la planta baja a esa altura.

División y productos que se guardan

El entarimado se divide en secciones por medio de tablas, a objetó que no se mezclen los diferentes tipos de maíces que se guardan. La Taita es cons­truida especialmente para guardar maíz, liabas y al­gunos otros cereales.

PLANO DE UNA TALCA

Después de dividir los espacios con maderas, destinando tal para el maíz amarillo, cual para el Culli, etc., y antes de traer el producto a guardar, el entarimado se cubre con muña, que es yerba que previene que asiente la polilla o prolifere el gorgojo.

La muña es una yerba, de sabor muy amargo, que el hombre, además, usa para calmar el dolor de estómago.

Otros datos: Ficha recogida en Comunidad San­tiago, Cantón Taca, Prov. Sud Yungas, Depto. La Pas.

 

 

 

LA COMIDA POPULAR BOLIVIANA

Paredes Candia, Antonio

Edición privada. 2ª Edición

La Paz. Bolivia. 1990

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