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Thaya de camote

22 Abr

LasThayas

 Es uno de los postres mas tradicionales potosinos.

Ingredientes: Camotes maduros y morado  y asoleados, azúcar, canela, clavo, airampu.

Preparación: Se hacen cocer los camotes; luego se los aplana hasta la consistencia de puré. Se los mezcla con el almíbar con canela y clavo. Se lo moldea en forma de adobe sobre una tablita y se deja a la intemperie. A las seis de la mañana se le rocía con agua azucarada coloreada de airampu.

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