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Qaras o Kjaras

28 Abr

Las Qaras  o Kjaras a la brasa es un plato típico de la región de los valles, en una zona próxima de los departamentos de Santa Cruz y Chuquisaca, Tarija más propiamente en la provincia de Vallegrande del departamento de Santa Cruz. Contiene mote, papas, chuletas de cerdo, y el cuero de cerdo que está cocido sobre las brasas vivas, es un plato delicioso sobre todo el preparado de la carne y el cuero.

Para 2 personas

Ingredientes

  • 2 chuletas grandes de cerdo o 4 pequeñas
  • 300 grs. de cuerito de cerdo cocido
  • 4 papas harinosas cocidas
  • 250 grs. de mote cocido
  • Sal, pimienta, comino

Preparacion

  1. Condimentar las chuletas y los cueritos, colocar al la brasa hasta que esten dorados y jugosos.
  2. Servir las costillas y los cueritos en un lecho de mote con las papas al lado. Acompañar con llawja
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4 comentarios to “Qaras o Kjaras”

  1. sehyla 29 de noviembre de 2012 a 8:13 PM #

    me gustaria saber como se prepara las kjaras

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    • Cristina 30 de noviembre de 2012 a 4:22 PM #

      Le envio la receta:
      Para 2 personas

      Ingredientes

      2 chuletas grandes de cerdo o 4 pequeñas
      300 grs. de cuerito de cerdo cocido
      4 papas harinosas cocidas
      250 grs. de mote cocido
      Sal, pimienta, comino
      Preparacion

      Condimentar las chuletas y los cueritos, colocar al la brasa hasta que esten dorados y jugosos.
      Servir las costillas y los cueritos en un lecho de mote con las papas al lado. Acompañar con llawja

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  2. Espacio Elemental 28 de abril de 2015 a 4:09 PM #

    Reblogueó esto en Espacio Elemental.

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  1. Qaras o Kjaras | Noticias de mi Tierra - 29 de abril de 2014

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