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Caramelo de miel

1 May

dulce
Ingredientes:

  • 1/2 taza de miel
  • 1/4 taza de azúcar
  • 1 cucharada al ras de glucosa
  • Manteca

Preparación:

Colocar en una cacerola la miel con el azúcar y la glucosa

Hervir continuamente hasta tener punto bolita, se prueba poniendo un poquito de la preparación en un poco de agua fría, enseguida debe endurecer, (como cuando se prepara el jarabe de acopio)

Enmantecar ligeramente un mármol; volcar la preparación hirviendo y apenas se va endureciendo, marcar con un cuchillo en-mantecado, dándole forma cuadriculada.

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