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Sal de Ñapa

3 May

SAL DE ÑAPA

Hasta las primeras décadas de este siglo, en los valles del norte paceño, era popular y muy cotizada la sal conocida por Sal de Ñapa, que los comercian­tes peruanos traían desde su patria a las ferias que realizaban en territorio boliviano. Era famosa esta sal porque a las comidas daba mucho sabor, además de preservar que se agrien rápidamente. Se dice que los yacimientos de este producto se encuentran muy cerca de la población de Rosas Pata en el Perú. Las poblaciones bolivianas de Mocomoco, Ayata, Timusí, se proveían de este producto.

La Sal de Ñapa, además de ser tan sabrosa, se decía que tenía poderes curativos para el reumatis­mo y la manera de utilizarla era la siguiente: una cucharadita colmada de sal de Ñapa se diluía en agua y pañitos mojados en aquel líquido se aplicaba a los lugares que dolía.

(Informó doña Cristina de Nogales. Oriunda de Mocomoco. 1987).

LA COMIDA POPULAR BOLIVIANA

Paredes Candia, Antonio

Edición privada. 2ª Edición

La Paz. Bolivia. 1990

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