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Pan Colisa o Coliza o Kolisa

7 May

 

 Es un pan cuadrado en varias capas muy popular en La Paz, Oruro, Cochabamba y Potosi
Ingredientes
  • 1 Kilo de harina
  • 1 cucharada de sal
  • 1/2 cucharada de azúcar
  • 10grs de levadura instantánea
  • 1 cucharada leche en polvo
  • 200 grs manteca
  • 3 huevos
  • agua tibia necesaria

Preparación

En un bol poner harina, sal, azúcar, levadura, leche, manteca, unir todos los ingredientes, luego agregar los huevos y juntar todo alternando con agua tibia necesaria, uslerear y doblar en 4, nuevamente uslerear y doblar en 4, y luego una vez mas uslerear y doblar en 4, debe quedar aproximadamente de un alto de dos centímetros, poner en la lata del horno, pinchar con el tenedor y cortar con una tijera en los bordes pequños tajitos de adorno, poner dora (yema de huevo con dos cucharaditas de leche liquida), y dejar reposar por 10 minutos y luego poner en horno precalentado por 20 minutos aproximadamente.
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