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Ensalada Olivier RUSIA

8 May

Libertad no es la ausencia de compromiso, sino la capacidad de escoger y comprometerte con lo que es mejor para ti. PAULO COELHO

ENSALADAS DEL MUNDO es un recorrido gastronómico por algunos países a través de sus ensaladas mas conocidas. 

Hoy viajamos a Rusia y saboreamos la famosa, deliciosa y sorprendente ensalada Oliver.

¡Buen provecho!

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INGREDIENTES:

-2 patatas grandes.

-3 zanahorias.

-3 remolachas.

-100 gr. de judías verdes.

-200 gr. de guisantes congelados.

-1 tazón de mayonesa.

-Azúcar y sal.

-Ingrediente adicional de tu elección.

PREPARACIÓN:

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Lavar las remolachas frotándolas con un cepillito bajo el grifo de agua fría. Cortarles los tallos hasta 2 cm. del bulbo. Cocer en agua con sal y una pizca de azúcar hasta que estén tiernas. Escurrirlas y dejarlas templar. Pelarlas y cortarlas en daditos. Reservar.

Lavar las judías, despuntar y quitar las hebras, cortar en trozos. Pelar las zanahorias y cortarlas en daditos. Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas también en daditos.

Cocer las judías, las patatas, las zanahorias y los guisantes en una cacerola con agua hirviendo y sal durante 10 minutos o hasta que estén tiernos, sin que se deshagan. Escurrirlos y extender sobre un paño de cocina. Dejar enfriar.

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Mezclar las hortalizas hervidas con la mayonesa y la remolacha.

Hasta aquí la ensalada Oliver básica. 

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Después le incorporamos el ingrediente adicional de tu elección, que puede ser: atún, huevo duro, jamón de York, pechuga de pavo o de pollo fría, aceitunas deshuesadas…..

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Servir fría.

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