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Pétalos de rosa caramelizados

8 May

 

 

 

 

 

 

Hace unos años monté una paradita en pleno centro para vender unas rosas y de paso promocionar una nueva empresa que por aquel entonces daba sus primeros pasos.

Además de las clásicas rosas y puntos de libro teníamos anillos con una rosa hecha a mano, y una delicia con la que me atreví a experimentar para la ocasión, pétalos de rosa caramelizados.

 

Hace mucho que se ha puesto de moda el uso de flores en diferentes platos (en las ensaladas resultan fascinantes), y los caramelos de violeta recuerdan a las abuelitas de antaño, por eso los adoro, pero estas rosas son una opción sencilla para algo diferente.

Además son muy fáciles de hacer, ya que basta con tener tiempo para dejarlas secar (yo las seco al aire libre, hay quen lo hace en el horno).

Pétalos de rosa caramelizados
Author: Alexandra Vidal Arcori
Recipe type: Postre
Un postre o snack peculiar
Ingredients
  • 50 Pétalos de rosa
  • 2 huevos (solo la clara)
  • Agua (1 vasito)
  • 100 gr. azúcar blanco
Instructions
  1. Lavar bien los pétalos, dejar secar.
  2. Mezclar bien el vasito de agua con la clara de los huevos, pero sin llegar a emulsionarlos a punto de nieve.
  3. Pintar con un pincel los pétalos con el huevo y rebozar bien en el azúcar.
  4. Dejar secar en un lugar seco al menos 48 horas.

 

http://cocinayrecetas.hola.com/buenanfitrion/20120422/petalos-de-rosa-caramelizados/

 

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