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Mermelada de Uchuvas o Aguaymanto

1 Jun

Mermelada de uchuvas

Ingredientes:

  • 800 gramos de uchuvas frescas
  • 2 tazas de panela(azúcar molida)
  • Jugo de dos limones
  • Canela y clavo de olor

Preparación:

En una olla, mezclar todos los ingredientes y cocinar a fuego medio-alto. Después de unos 10 minutos empezar a majar suavemente las uchuvas con la ayuda de una cuchara. Seguir cocinando.

Cuando lleve un total de 25 minutos cocinándose, haga la primera prueba para ver si ya llego al punto adecuado. Esto se hace poniendo un poco de la mermelada sobre el plato helado, después de unos segundos se debe poder dejar una marca al pasar un dedo.

Si no esta lista, siga cocinando. El tiempo total de cocción no debe pasar de 35 minutos.

Una vez que llegue a su punto bajar del fuego y dejar enfriar para luego vaciar en un frasco hermético.

http://recetas.ibolivia.net/content/mermelada-de-uchuvas

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