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Souffle de Choclos

14 Jun

Para 6 personas

Temperatura de 300 °C

Ingredientes:

4 choclos

3 huevos

1 cucharada de mantequilla

Vi taza de leche

Preparación:

  • Previamente prepare una salsa blanca. I )es grane los choclos y lícuelos juntamente con media taza de leche.
  • Mezcle la salsa blanca con el choclo licuado, la mantequilla, la salsa y tres yemas. Bata la clara a punto de nieve y agregue el preparado mezclando bien.
  • Ponga en un Pirex o molde engrasado y lleve a horno moderado.

Libro de Cocina Doña Piedades

Moreno de Parejas, Delfina

Editorial La Hoguera. 9ª Edición, Santa Cruz. Bolivia. 2000

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Mientras tanto, en Santa Cruz

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