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Ensalada Waldorf

4 Jul

En la guerra no existe la victoria, sino distintos grados de derrotas. PAUL JOSEPH GOEBBELS

ENSALADAS DEL MUNDO es un recorrido gastronómico por algunos países a través de sus ensaladas mas conocidas. 

Hoy viajamos a Estados Unidos para degustar la exquisita ensalada Waldorf que hizo famosa el exclusivo hotel Waldorf Astoria del que tomo el nombre.

¡Buen provecho!

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INGREDIENTES:

– 4 ramas de apio.

-1 manzana ácida.

-1 manzana dulce.

-1 pechuga de pollo.

-150 gr. de nueces.

-1 taza de mayonesa.

-100 ml. de nata de cocinar.

-3 cucharadas de ketchup.

-2 cucharadas de brandy.

-Zumo de 1/2 limón.

-Sal y pimienta.

PREPARACION:

Abrir la pechuga por el medio. Salpimentar. 

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Poner una sarten al fuego y hacer la pechuga a la plancha. Dejar enfriar. Cortar en trozos pequeños.

Trocear las nueces pequeñas y groseramente. Reservar.

Pelar y descorazonar las manzanas, cortar en trocitos y rociar con el zumo de limón para que no se oxiden.

Lavar y secar el apio, Cortar en rodajas finas.

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Poner en un bol la mayonesa, incorporarle el ketchup,el brandy, la nata liquida y una pizca de sal y pimienta. Batir enérgicamente hasta obtener una salsa homogénea. Incorporarle la mitad de las nueces y mezclar bien.

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Poner en una ensaladera el apio, las manzanas y el pollo. Condimentar con la salsa preparada.

Repartir en recipientes individuales y decorar la superficie con las nueces restantes.

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2 comentarios to “Ensalada Waldorf”

  1. pensamientos de vida 4 de julio de 2016 a 11:58 AM #

    Excelentes y muy sabrosas recetas, mil gracias por compartirlas. Un abrazo 🙂

    Me gusta

Los comentarios están cerrados.

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