Anuncios

Urucando Chiriguano

21 Jul

sancochito

Ingredientes: Presas de gallina. Yuca. Aribibi. Sal.

Preparación: En una olla o recipiente grande se ha­ce cocer la gallina despresada. Sala gusto. Pe­dazos de yuca y una porción de aribibi. Si se seca se le aumenta agua.

Manera de servir: En platos o recipientes hondos, por­que es sopa con mucho caldo.

Nota: El aribibi es un ají pequeñito, propio de la región, muy picante. El chiriguano gusta con­dimentar su alimento con este ají porque pre­fiere que la comida sea muy picante. Es vianda que el chiriguano prepara al día si­guiente de una farra, para curar la indisposición corporal provocada por el mucho alcohol ingerido. Receta recogida en Monteagudo. Informó don Hugo Abdelnur.

LA COMIDA POPULAR BOLIVIANA

Paredes Candia, Antonio

Edición privada. 2ª Edición

La Paz. Bolivia. 1990

Anuncios
Mientras tanto, en Santa Cruz

Notas desde la Llanura

Cocina sana con Ernest Subirana

Blog de cocina donde encontraréis recetas y recomendaciones para una vida saludable

Ablet Gustro

Gastronomic And Cultural Advisor Marketing Techniques

Pensamientos de vida

Reflexiones para mi familia, amigos cercanos y a las personas que por casualidad, el mundo de la internet los trajo hasta acá. ¡Bienvenidos!

"YOKA" NATURALEZA, COLOR Y SABOR

Fotografias. Color, Gente , Sabor y algo más

Support

WordPress.com Support

A %d blogueros les gusta esto: