Anuncios

Sudao de Palometa

25 Jul

sudado, sudado de palometa, palometa, como prepara sudado de palometa, recetas de sudado de palometa

Delicioso plato, degustado en el Beni y Pando.

Ingredientes:

  • 2 palometas
  • 2 cebolla
  • 2 tomates
  • 2 pepinos
  • Ají de color licuado
  • Culantro
  • 1 cucharada de ajo molido, aceite, comino, sal y pimienta
  • Agua o chicha
  • 4 papas cocidas
  • Limon

Preparación:

En una olla, sancochamos las papas. Cortar la palometa en medallones gruesos. Luego, freímos en una olla con aceite caliente, la cebolla cortada en rodajas, el ajo molido,  el tomate en rodajas, la pimienta y el comino al gusto. Cuando el aderezo esté listo, añadimos un poco de agua o chicha para facilitar  la cocción (1/2 taza de agua), dejamos hervir y luego, agregamos los trozos de pescado palometa. Además, tenemos que colocar la papa sancochada cortada en la olla.

Cuando la carne este cocida, retiramos la preparación del fuego y le exprimimos el jugo de limón (solo unas gotas por cada presa). Se puede servir con arroz blanco. Decorar con pepinos y rodajas de tomate.

Cristina Olmos

 

Anuncios

2 comentarios to “Sudao de Palometa”

  1. VICTOR HUGO S 31 de julio de 2013 a 11:18 PM #

    Luce delicioso su plato, quize igualarla pero no me salio igual. Definitivamente el producto congelado es diferente al recien pescado, sera por eso la diferencia del sabor?.
    El ser humano es habil por naturaleza, imaginese, utilizando el 50% de su sabor fragancioso natural, le da las cualidades para formar parte del menu de los Sashimis o sushis que en su mayoria son de procedencia maritima. No seria nada raro que en cualquier momento nos llegue el boom de la carne cruda.
    Lei una noticia de un periodico peruano, donde decia que en un restaurant ubicado en su selva, la especialidad es la carne cruda de este pez. Bueno, es cuestion de gustos, no.
    Volviendo a nuestras costumbres, este Sudao de Palometa deberiamos de patentarlo.

    Me gusta

    • Cristina 3 de agosto de 2013 a 9:54 AM #

      Ciertamente que hay diferencias entre el producto fresco y el congelado. La idea de usarla en Sashimis o sushis me parece maravillosa, habria que darsela a los expertos. Coincido con usted en que en verdad habría que patentarlo…!

      Me gusta

Los comentarios están cerrados.

Mientras tanto, en Santa Cruz

Notas desde la Llanura

Cocina sana con Ernest Subirana

Blog de cocina donde encontraréis recetas y recomendaciones para una vida saludable

Ablet Gustro

Gastronomic And Cultural Advisor Marketing Techniques

Pensamientos de vida

Reflexiones para mi familia, amigos cercanos y a las personas que por casualidad, el mundo de la internet los trajo hasta acá. ¡Bienvenidos!

"YOKA" NATURALEZA, COLOR Y SABOR

Fotografias. Color, Gente , Sabor y algo más

Support

WordPress.com Support

A %d blogueros les gusta esto: