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Chanka de Pollo

27 Jul

INGREDIENTES

(Para 8 personas)

  • 4 tazas de caldo o agua
  • 1 pollo  despresado de 1- l/2 kilos más o menos
  • 8 papas runas grandes, peladas, partidas en dos a lo largo
  • 2 tazas de cebolla verde picadas de 1 pulgada de largo más o menos (lavar las hojas antes de picar)
  • 4 tazas habas verdes peladas de las dos cáscaras,
  • 1 cucharada sal o al gusto.

PREPARACIÓN 

Poner en una olLa, 4 tazas de caldo o agua, el pollo  despresado de 1- l/2 kilos más o menos, dejar cocer 15 minutos y agregar las 8 papas runas grandes, peladas, partidas en dos a lo largo,4 tazas habas verdes peladas de las dos cáscaras, 1 cucharada sal o al gusto y antes de servir 2 tazas de cebolla verde picadas de 1 pulgada de largo más o menos (lavar las hojas antes de picar),

Cristina Olmos

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