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Chuño Pfuti con Huevo

21 Ago

chu

CHUÑO PFUTI CON HUEVO

Ingredientes: Una libra de chuño remojado (cinco por persona). Agua. Sal. Huevos (cuatro).

Preparación: El chuño remojado, lavado, exprimido y cocido, se lo desmenuza pellizcándolo. Aparte en la sartén con aceite se rompen cua­tro huevos o más, y cuando ya están medio cua­jados se mezcla con el chuño.

Manera de servir: De acompañamiento en algunos platos como el picante de pollo, el ají de len­gua, el falso conejo, o un asado de res jugoso.

Nota: Esta forma de preparar es de la región kolla altiplánica del país, sin que esto quiera de­cir que en otras regiones también no se elabo­re así.

LA COMIDA POPULAR BOLIVIANA

Paredes Candia, Antonio

Edición privada. 2ª Edición

La Paz. Bolivia. 1990

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2 comentarios to “Chuño Pfuti con Huevo”

  1. María Eugenia Castano 21 de agosto de 2014 a 2:41 PM #

    Cristina Olmos,

    Señora Cristina:
    Me gustaría enviarle un correo electrónico haciéndole una solicitud informal de parte de la Empresa Victory Production. Por favor escribir a este correo maria.castano@victoryprd.com

    Gracias,

    María Eugenia Castaño

    Me gusta

    • Cristina 21 de agosto de 2014 a 6:02 PM #

      Señora Maria Eugenia, mi correo es crisol9@gmail.com

      Con mucho gusto le respondere a su solicitud.

      Saludos

      Cristina

      Me gusta

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