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Pastel de Galletas de Vainilla

29 Ago

 

Ingredientes:

2 paquetes de galletas de vainilla

4 manzanas
20 ciruelas

5 guineos (plátanos)
Crema pastelera

 

Preparación:

  • Por separado, haga una compota con las manzanas y las ciruelas; ambas compotas pueden llevar un poco de cualquier tipo de licor; se debe procurar que tengan bastante jugo.
  • Forre un molde con galletas previamente humedecidas con el jugo de las compotas.
  • Ponga encima una capa de las compotas de manzana y ciruelas mezcladas.
  • Corte los guineos en rodajas y póngalos encima de la compota.
  • Tape todo con otra capa de galletas humedecidas; apriételas bien.
  • Lleve a la heladera.
  • Una vez frío, el pastel se puede desmoldar.
  • Sírvase con crema pastelera.

 

Libro de Cocina Doña Piedades

Moreno de Parejas, Delfina

Editorial La Hoguera. 9ª Edición, Santa Cruz, Bolivia

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