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Propiedades de El Laurel

2 Sep

 

Símbolo de gloria, fama, poder y profecías, el laurel ha sido desde la antigüedad, una planta usada por siempre. Con sus ramas se coronaban a los vencedores en la antigua Roma y aún en la actualidad, a los vencedores de varias competencias se les entrega ramas de laureles en formas de coronas.

Esta planta se asociaba a Dios y al sol, por lo que se la consideraba sagrada y ya en Delfos era usada por las pitonisas para profetizar, de allí su valor místico.

Las hojas de laurel tienen propiedades que pueden ser aprovechadas al preparar un té curativos en las siguientes enfermedades:

Nerviosismo, mareos, melancolía, tristezas, desgano, pánicos, debilidad corporal, falta de voluntad. Problemas de la vegija, dolores de garganta, problemas pulmonares, parasitosis dérmica, reuma, artritis, parálisis, dolor de estómago, digestion lenta, stress, regulador menstrual, sordera.

En ciertas enfermedades dérmicas o de articulaciones, puede aplicarse una cataplasma sobre la zona afectada con un té tibio-caliente.

Para preparar el té se colocan 10 gramos de hojas de laurel en un litro de agua. Se hierve por 3 o 5 minutos, se retira del fuego y se deja entibiar. Luego puede tomarse de 3 a 4 pocillos por día.

Tambien puede obtenerse o comprase en farmacia “aceite de laurel” que entibiado y puesto en fomentos, alivia los problemas reumáticos y dolores óseos. Tambien es efectivo en casos de problemas dérmicos como por ejemplo la sarna y otras afines.

Antiguamente se quemaba en las habitaciones de los enfermos, hojas de laurel y mirra para purificar el ambiente, pues su agradable alejaba los malos olores.

Para levantar el ánimo y fortalecer la voluntad, pueden colocarse 3 hojas de laurel en agua fría y dejarlas macerar por la noche. A la mañana, al levantarse puede beberse un poco del agua.

Laurel en flor – Jean Tosti
El laurel, planta mediterránea, se usa como condimento habitual en la cocina pero también tiene propiedades medicinales y cosméticas, entre otras.

El laurel, Laurus nobilis, es un árbol mediterráneo, aromático, de hoja perenne y de tronco recto y corteza gris. Tiene hojas simples, alternas, lanceoladas u oblongo-lanceoladas de 4 a 8 cms y florece en primavera. Sus flores, de tonos amarillos, no son demasiado atractivas y se presentan en racimos agrupadas de 4 a 6.

El laurel, un árbol clásico

Su nombre latino deriva del papel que se le daba como forma de homenaje en la antigüedad clásica, tanto en Grecia como en Roma. Se hacían coronas de laurel trenzado para generales y emperadores. De ahí ha derivado la expresión “laureado”, sinónimo de premiado, que se ha extendido hasta nuestros días.

Cuentan las crónicas históricas que el uso como corona surge de una leyenda en la que la ninfa Dafne, cuyo nombre significaba “laurel” en griego, huía del acoso de Apolo ya que había jurado no casarse jamás. Ante la insistencia del dios, Dafne pidió ayuda a su padre, Pireo, que la convirtió en árbol. Apolo, presa del dolor, cortó dos ramas, las trenzó en forma de corona que se colocó y declaró al laurel árbol sagrado.

El laurel en el jardín

En el jardín puede dársele un uso tanto arbustivo como de árbol. En maceta el laurel no pasará de los 2 metros mientras que, cultivado en tierra, puede llega a los 12 ó 15 metros de altura. También puede usarse dándole forma, como arbusto decorativo o utilizarlo en setos de separación.

Requiere suelos secos y no admite encharcamientos en su riego. Tampoco tolera ni las heladas severas ni el pleno sol, creciendo mejor en lugares de sol y sombra. Se puede reproducir por semillas o por esquejes.

El laurel en las cocinas

Por valor aromático está muy extendido como condimento, especialmente en la cocina mediterránea, y como infusión o té para otras aplicaciones. Se usa fresco o seco y, aunque se puede añadir pulverizado, es preferible poner las hojas enteras y retirarlo a la hora de servir.

Su aroma se desprende lentamente por lo que es muy adecuado en asados y guisos que lleven un tiempo largo de cocción. Es habitual en los platos de caza y otros de carne estofada o asada, al igual que en sopas y platos de legumbres, pescado o marisco.

El laurel y sus propiedades adelgazantes y medicinales

El laurel es rico en ácidos grasos insaturados (oleico, linoleico y palmítico) y debido a sus aceites esenciales y otros componentes tiene varias aplicaciones medicinales.

  • Sus propiedades adelgazantes tiene que ver con sus beneficios sobre el sistema digestivo. Tomado como infusión, dos o tres veces al día después de las comidas preferentemente, gracias a sus componentes químicos actúa mejorando la digestión y evitando la formación de gases que hinchan el abdomen. Sin embargo es, a la vez, un estimulante del apetito.
  • Tiene propiedades antiespamódicas y carmitivas, favoreciendo la eliminación de gases (meteorismo), y es útil para mejorar cólicos y diarreas.
  • Actúa sobre el colesterol aumentando el nivel del HDL (el conocido como colesterol bueno) en sangre.
  • Como diurético (por los aceites esenciales que contiene) actúa sobre el sistema renal.
  • Se le atribuyen propiedades antisépticas en el tratamiento de heridas.
  • En cataplasmas y friegas se usa en inflamaciones reumáticas o musculares y sus aceites esenciales se usan en la preparación de productos cosméticos.
  • La infusión se prepara hirviendo 3 o 4 hojas, según tamaño, durante 10 minutos para el equivalente de una taza y es buena para catarros y, en baños de vapor, para despejar el sistema respiratorio. Se puede aromatizar con canela.

El laurel como insecticida

Sus componentes hacen de él un eficaz insecticida y se recomienda poner unas hojas alrededor de desagües o debajo de los muebles de cocina para evitar las cucarachas. Repartido por la casa, también puede evitar la invasión de hormigas y se recomienda meter unas hojas en los bolsillos de los abrigos de piel para una mejor conservación.

Una planta versátil y muy utilizada con la que, sin embargo, hay que tener cuidado al recogerla en estado salvaje. Y es que, además del laurel común apto para consumo existe otra variedad, muy tóxica, conocida como el laurel-cerezo o laurel real (Prunus laurocerasus) y su aspecto es similar.

http://foro.univision.com/t5/Remedios-Caseros/EL-LAUREL-Y-SUS-MARAVILLOSAS-PROPIEDADES/td-p/124634005

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Torrejas de Arroz

2 Sep

torreja

Ingredientes: Una taza colmada de arroz. Dos hue­vos. Queso fresco. Sal. Aceite.

Preparación: Se hace cocer el arroz en tres tazas de agua; los primeros hervores a fuego vivo y luego a fuego suave hasta que evapore el agua y seque.

Cuando el arroz está seco se vacía a una fuen­te para que enfríe. El arroz tiene que estar frío para preparar las torrejas. Luego se le rom pen los dos huevos sobre el arroz y se mezcla bien. Se saca una porción, la que cabe en la palma de la mano, se extiende, se coloca en­cima una tajada de queso fresco, se le cubre con los lados de la masa, formando una torre­ja alargada siguiendo la figura del queso. Sefríe en aceite caliente hasta que adquiera un color dorado. Debe cuidarse que no se queme porque entonces el arroz adquiere sabor feo.

Manera de servir: En plato plano dos o tres torrejas.

Nota: Es segundo que generalmente se sirve en la cena.

LA COMIDA POPULAR BOLIVIANA

Paredes Candia, Antonio

Edición privada. 2ª Edición

La Paz. Bolivia. 1990

Bizcochos de Maiz

2 Sep

Tradicionales santa Cruz, Beni y Pando


Ingredientes 

 

  • kilos de maíz blando
  • 1/2 kilo de almidón
  • 3 cucharadas de azúcar
  • 1/2 kilo de manteca
  • 2 kilos de queso
  • Sal al gusto.

Preparación

  1. Cocer el maíz blando hasta que se partan algunos granos. Vaciar el agua y extender el maíz hasta que seque un poco. Luego moler. Mejor si lo compra molido.
  2. Con este maíz prepare una masa con todos los ingredientes. Trabajarla bien y darle el formato que se desee. Cocer en horno caliente por una hora.

Pito Toe Thakho

2 Sep

pito

PITO TOE THAKHO

El campesino quechua lo llama Thakho pitu.

El takho es un árbol grande y vigoroso que da frutos sólo en invierno. Sus frutos son vainas, los que se cosechan y se hacen secar vaina y todo. Cuando están bien secos se muelen y al moler sal­tan las semillas que son pepitas negras, pequeñas y duras como pedernal.

El pitu que se obtiene es agradable y no nece­sita azúcar. Cuando se lo guarda y se humedece por el ambiente, se vuelve un bloquecito duro y dulce co­mo la chancaca.

También se sirve mezclando con otros pitos: de cebada, de maíz o de trigo.

Bombas de Papa a la Parrilla

2 Sep

SIGLO XX BOLIVIA – Patiño el metal del Diablo –

2 Sep

Un racimo de historia boliviana

 

Navegaba el otro día por la red cuando en You Tube y me encontré con estos videos de la historia contemporánea de Bolivia que me parecieron excelentes, independientemente de pareceres particulares o de ideas políticas partidistas.  Pocas veces me había topado con un mosaico tan variado y tan rico de nuestro pasado reciente. Creo que cuando alguien encuentra algo valioso que lo enriquecerá, tiene la obligación de compartirlo con los demás, estoy convencida mientras mas conozcamos nuestra historia nuestro camino se alumbrara y podremos vivir mejor como sociedad. No emito ningún juicio de valor. Solo quiero decir a mis queridos seguidores que este racimo de capítulos de nuestra historia está  aquí y sera muy emocionante verlas:

Publicado el 25 de jul. de 2014

Simón I. Patiño (Santibáñez, Cochabamba, Bolivia, 1 de junio de 1860 – Buenos Aires, Argentina, 20 de abril de 1947) fue un magnate de la minería del estaño.

Su fortuna comenzó con el descubrimiento de una veta sumamente rica el año 1900, en la mina La Salvadora, en el cerro Llallagua (Departamento de Potosí). En los años siguientes fue adquiriendo otras minas y su fortuna creció vertiginosamente. Alrededor de 1910 había formado un complejo minero poderoso con las minas de Llallagua, Catavi, Siglo XX, Uncía y Huanuni, entre otras. Además, para transportar minerales desde sus minas construyó el Ferrocarril Machacamarca Uncía en 1911.

Patiño fue adquiriendo intereses de mineros chilenos en minas bolivianas mediante compras secretas en la bolsa de valores de Santiago (Chile). Una vez que logró adquirir la mayoría de las acciones de la Compañía Estañífera de Llallagua, hasta entonces en manos de capitalistas chilenas, se sintió orgulloso de “nacionalizar” la minería boliviana.

Patiño, junto a Mauricio Hoschild y Carlos Víctor Aramayo, fueron conocidos como los barones del estaño y tuvieron una gran influencia política en Bolivia hasta la Revolución Nacional de 1952, que nacionalizó las empresas mineras.

Fallecimiento 20 de abril de 1947 (86 años)

Documental narrado por Carlos D. Mesa

 Serie de veinticuatro documentales históricos Bolivia Siglo XX

Realizados por CARLOS D. MESA GISBERT, MARIO ESPINOZA Y XIMENA VALDIVIA

Nunca despertar cansado

2 Sep

Todos somos conscientes de que nuestro cuerpo necesita dormir bien, ya que influye en todas nuestras funciones durante el día, así como nuestra salud en general. Sin embargo, parece que la vida moderna ha dejado tiempo para todo, excepto el sueño. El tiempo de sueño ha disminuido de 7-8 horas por noche para 6-7 horas, tanto en mujeres como hombres.

El cuerpo necesita tiempo para descansar, recuperar y recargar con el fin de mantenerse al día con las rutinas diarias y el trabajo. Es posible que no necesite demasiado sueño, pero la falta de ella hace una enorme diferencia en el cuerpo. No es que sólo te hará sentir cansado y con niebla al día siguiente, pero conduce a cuestiones mucho más complicadas. Y sí, una taza de café caliente simplemente no puede sustituir el sueño.

La falta de sueño provoca numerosos problemas de salud

La falta de sueño conduce a problemas muy graves de salud. A saber, un estudio reciente ha demuestran que las personas que duermen menos de seis horas están en riesgo de enfermedades del corazón.

Un estudio realizado en 2011 por The European Heart Journal consistió en 15 estudios, que descubrieron que las personas que tienen una falta de sueño tienen 48% de posibilidades más grandes de tener una enfermedad cardiaca, y 15 por ciento más riesgo de tener un derrame cerebral. Por otra parte, el mismo estudio reveló que las personas que duermen 9 o más horas, tienen un riesgo 38% mayor de contraer una enfermedad del corazón y realmente alto riesgo 65% de tener un accidente cerebrovascular.

Otro estudio concluyó que el sueño disminuye la presión arterial y la falta de ella puede llevar a una condición cuando la presión arterial se mantendrá alto. Como en muchas otras cosas, el saldo de sueño es de suma importancia.

De estar y dormir Modern

Pocos están constantemente corriendo a través de la vida, frente a muchos problemas de la familia, el trabajo, los eventos actuales y muchos otros factores, y todo esto provoca una gran cantidad de estrés y hace que sea cada vez más difícil tener suficiente sueño. Por otra parte, el sueño también se ve afectada por el desarrollo y uso creciente de la tecnología.

Existen numerosas ayudas del sueño se pueden encontrar y rama, pero pueden causar dependencia y no son naturales. Por suerte, siempre hay una variante natural de la solución para cada problema, como ayudas para dormir naturales, curas de insomnio naturales, medicamentos para el trastorno del sueño y los remedios naturales para el sueño.

Le ofrecemos un remedio natural excelente para resolver sus problemas de sueño y hará dormir como un bebé:

Sal y miel del Himalaya El mejor sueño Solución

Si desea resolver sus problemas de sueño y empezar a dormir como un bebé, entonces, este es su remedio milagroso. Está hecho de sólo 2 ingredientes, y que le ayudará a su cuerpo a relajarse y prepararse para el día siguiente.

Ingredientes:

  • Una cucharadita de sal rosa del Himalaya mar
  • Cinco cucharaditas de miel natural

Método de preparación:

Tome un frasco de vidrio y mezclar los ingredientes en ella. Usted puede usar tanto como quieras, pero la mejor proporción de los ingredientes es de 1: 5.

Usar:

Ponga un poco de esto debajo de la lengua antes de ir a la cama y dejó que la mezcla se disuelve de forma natural.

Fuentes: supertastyrecipes.com www.healthadvisorgroup.com

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SALUD Niveles de Azucar

2 Sep

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Entre El Comal Y La Olla

Una aventura culinaria

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Reflexiones de crecimiento.. para una inmensa minoria.

Mientras tanto, en Santa Cruz

Notas desde la Llanura

Cocina sana con Ernest Subirana

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