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Las carnes procesadas y el riesgo de fallo cardiaco.

11 Sep

Que buena información!

Consejo Nutricional

chacinas

-Marina Muñoz Cervera –

El consumo habitual de carnes modificadas industrialmente, no es inocuo para nuestro organismo.

Un artículo publicado por la Revista Jano, ha puesto a los embutidos y carnes procesadas frente a un aumento del riesgo de insuficiencia cardiaca en varones.

El estudio, que puso de manifiesto el hallazgo, fue publicado en la revista Circulation: Heart Failure, el 12 de junio del presente año, concluye que los hombres que comen cantidades moderadas de carnes rojas procesadas pueden tener una mayor incidencia de insuficiencia cardiaca y mortalidad por esta causa.

Las carnes rojas procesadas son los embutidos, ahumados, salchichas, etc., es decir, las que se conservan a base de humo, salazón, curado o mediante la adición de conservantes. También se conocen como chacinas.

Este estudio fue llevado a cabo sobre una población de 37. 035 varones con edades comprendidas entre los 45 y 79 años de edad, sin antecedentes…

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