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Pescado frito con cachi chuño

12 Sep

 pescado-frito
Plato elaborado a base de pescado (dorado, sábalo) que es traído desde Villamontes a la ciudad solo en invierno, es acompañado por el cachi chuño que es un acompañamiento especialmente elaborado en la época de invierno, siendo papa pelada y congelada durante toda la noche.
INGREDIENTES:
1 pescado sábalo o dorado
1 /2 Kg. Cachi chuño (papa pelada a medio congelar)
1 cebolla
1 queso mediano fresco
1 tomate
1 huevo
Aceite lo necesario
VALORES NUTRICIONALES:
La composición de estos alimentos es por cada 100 grs.
Alimento
Valor Energético
Calorías
Proteínas
Hidratos de carbono
Pescado
190
22.40
5.25
Cachi chuño
336
3.49
80.15
Cebolla
61
.67
12.42
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