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Zapallo en Molde

27 Sep

El Zapallo en Molde es un delicioso postre salado, sobre todo consumido en la región oriental de Bolivia.

Ingredientes

1 Taza de pure de zapallo cocido
1 Taza de azucar
2 Huevos bien batidos
1/4 Taza de harina
Esencia de vainilla
1/2 Taza de leche
1 Pizca de sal
1 Cucharada de mantequilla
Jugo de medio limon
1 Cucharada de coco rallado

Preparación

  1. Con un cuarto de taza de azucar prepara caramelo y baña el fondo de una budinera o de moldecitos individuales.
  2. Pon en un molde el azucar restante, la harina, la vainilla, la leche, la sal, la mantequilla y el jugo de limon, mezcla bien y agregale el zapallo luego de colarlo a conciencia.
  3. Luego pon la mezcla en la budinera con el caramelo y hazlo cocer de 35 a 40 minutos.
  4. Hunde un cuchillo y si sale limpio sabras que esta cocido.
  5. Sacalo del horno y dejalo enfriar, ponlo luego en un recipiente plano y adornalo con el coco rallado.
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