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Bombones de Zanahoria

1 Oct

 zana zana

Ingredientes:

  • 1 kilo de zanahorias
  • Ralladura de cascara de naranja
  • Coco rallado cantidad necesaria
  • Azúcar (la misma cantidad de la zanahoria cuando este puré)
  • 1 clavito de olor
  • Pirotines

Preparación:

Hervir las zanahorias hasta que estén tiernas y hacerlas puré. Agregar la ralladura de la cascara de la naranja y pesar. Poner la preparación en cacerola de fondo grueso agregándole la misma cantidad de azúcar y el clavo de olor.

Poner al fuego revolviendo con cuchara de madera hasta que se separe del fondo. Dejar entibiar y armar los bombones por cucharaditas en una tacita que contenga azúcar, girando para que se arme una bolita. Pasar por coco rallado.

Dejar secar preferentemente de un día para el otro y rellenar los pirotines cuando estén bien secos.

Salen unos 30 bombones y todos pensarán que son bombones de naranja.

http://recetas.ibolivia.net/content/bombones-de-zanahoria

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