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Jarabe de Berro, Tutuma y Cola de Mono

6 Oct

 

Ingredientes:

2 kilos de azúcar

1 atado de berro

1 tutuma

1 atado de cola de mono

Preparación:

  • Lave bien el berro y la cola de mono.
  • Saque la pulpa de la tutuma, lave bien y trocee.
  • Ponga estos tres ingredientes en una cacerola con agua y haga hervir durante una hora.
  • Quite del fuego y vierta el contenido en otro recipiente a través de un colador.
  • Agregue el azúcar y ponga nuevamente al fuego, haga hervir hasta que espese.
  • Este jarabe sirve para refresco.

Libro de Cocina Doña Piedades

Moreno de Parejas, Delfina

Editorial La Hoguera. 9ª Edición, Santa Cruz. Bolivia. 2000

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