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Propiedades de Kaqui

11 Oct

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El Caqui, Caquis, Kaki, Kakis, Lodoñero, Palosanto, Caquilero es originario de China (Diospyros kaki) y muy propagado en Japón (Diospyros lotus) y en USA (Diospyros virginiana). A finales del otoño sus ramas se cargan de frutos, los cuales se consumen como fruta fresca o cocinada en pasteles y mermeladas.

La pulpa es muy astringente hasta que el fruto no está maduro, blando, con la piel transparente: en ese momento su sabor es dulce. Posee importantes cantidades de hidratos de carbono (fructosa y glucosa), pectina y mucílagos (fibra soluble). Además, se trata de una excepcional fuente de provitamina A y vitamina C que también aporta potasio, hierro, magnesio y calcio y, en menor cantidad, fósforo y sodio. Beneficia la visión y el crecimiento y desarrollo de los huesos, es antioxidante y favorece el tránsito intestinal.

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