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Archivo | 11:07 PM

Garnish, Mukimono, Tallado. Paraguas de Lechuga

14 Nov

Club Gourmet de Bolivia compartió la foto de Danijela Zlatkovic.

Estas técnicas son el arte de decorar o embellecer alimentos y/o bebidas, utilizando elementos comestibles; desde la más sencilla presentación hasta complejas decoraciones llenas de belleza y las personas relacionadas al mundo de la gastronomía sabe que la apariencia de la comida es tan importante como su sabor por eso les comparto estas fotos, que estoy segura los llenaran de de emoción y alegría.

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Propiedades del Colageno y Magnesio

14 Nov

El colágeno es la proteína más abundante del cuerpo humano, constituyendo el desarrollo de los cartílagos, tendones y matriz orgánica delhueso en el que forma el soporte de los compuestos de calcio del mismo. La gran mayoría de los tejidos del cuerpo humano precisan de colágenoaunque parezca que no hay ninguna relación entre ellos, como ser las paredes de los vasos sanguíneos, por ejemplo. El colágeno ayuda a evitar la rotura de los vasos sanguíneos (hematomas espontáneos) y combate la artrosis, la osteoporosis, y demás dolencias articulares.

En la vida cotidiana, muchos de los problemas debidos a una mala alimentación y el estrés, podrían repararse si se adoptara la importancia del colágeno en la dieta diaria. El aporte de colágeno al organismo, además de revitalizarlo, lo rejuvenece. Los deportistas podrían evitar lesiones como pueden ser la rotura de ligamentos, tendinitis, la sobrecarga muscular, cuando no son debidas a impactos externos. Hasta el cabello, la piel, lasuñas, requieren de aportes de colágeno para su vigor.

Estos complementos nutricionales, los comprimidos de Colágeno

Magnesio  son el mix perfecto entre Colágeno y el Magnesio, ya que este elemento participa activamente en la formación de todas las proteínas del organismo.

El magnesio es un elemento químico esencial para el ser humano; la mayor parte del magnesio se encuentra en los huesos y sus iones desempeñan papeles de importancia en la actividad de muchas coenzimas. La pérdida de magnesio se debe a diversas causas, en especial cuando el individuo se encuentra en circunstancias de stress físico o mental. El magnesio es un tranquilizante natural que mantiene el equilibrio energético en las neuronas y actúa sobre la transmisión nerviosa, manteniendo al sistema nervioso en buena salud. Ampliamente recomendado para los tratamientos anti stress y antidepresión. Es además un relajante muscular.

Los comprimidos de Colágeno + Magnesio Ana María Lajusticia al ser un complemento nutricional proteico con Magnesio y Vitamina C, ayuda a regenerar los tejidos especialmente cartílagos, tendones y huesos.

Muchos de los problemas que hoy en día se nos presentan, en una Sociedad marcada por la mala alimentación y por el estrés, se podrían mejorar si incorporáramos colágeno en nuestra dieta diaria.

El colágeno es la proteína más abundante en el cuerpo humano, por lo cual sus necesidades las tenemos a diario.

Todos los elementos de nuestras articulaciones (cartílagos, tendones y huesos) están formados por colágeno, por lo que nos ayuda a retrasar la aparición del desgaste en ellas.

Casi todos los tejidos de nuestro cuerpo precisan de colágeno aunque parezca que no hay ninguna relación entre ellos (las paredes de los vasos sanguíneos o el cristalino del ojo, por ejemplo).

El aporte de colágeno a nuestro organismo, además de mantenernos más tiempo jóvenes, nos ayuda a estar en forma.

Los deportistas podrían evitar lesiones como pueden ser la rotura de ligamentos, tendinitis, la sobrecarga muscular, etc. cuando no son debidas a impactos externos.

El colágeno ayuda a evitar la rotura de los vasos sanguíneos (hematomas espontáneos).

El cabello necesita, para estar saludable, unos buenos aportes de colágeno.

La piel requiere colágeno (mejor si lo recibe desde el interior del cuerpo) para su mantenimiento y para retrasar la aparición de arrugas.

Las uñas para estar fuertes y sanas necesitan poder disponer de colágeno.

A este preparado se le ha añadido magnesio, ya que este elemento participa muy activamente en la formación de todas las proteínas de nuestro organismo.

Recuerde que siempre hay que seguir una dieta sana, variada y equilibrada.

Composición por comprimido (*):

Colágeno 648 mg
Hidróxido de magnesio 20 mg
Carbonato de magnesio 77 mg

Excipientes: Silicato de magnesio, Estearato de magnesio.

Dosificación (*):

1 a 3 comprimidos en cada comida.

Una cucharadita de polvo equivale, aproximadamente, a 3 comprimidos.

Composición por comprimido (*): Colágeno polvo 648 mg, hidróxido de magnesio 91 mg., magnesio carbonato 33 mg., estearato de magnesio.

Si quieres ver productos naturales que puedan ayudarte, te recomendamos visites el mayor marketplace de productos naturales y suplementos nutricionales: 

http://blogdefarmacia.com/ana-maria-lajusticia-colageno-magnesio-180-comprimidos/

Helado de plátano y leche de coco. Receta

14 Nov

Helado

Sigo con mi obsesión veraniega de preparar helados caseros usando fruta. En esta ocasión le toca el turno a esta receta de helado de plátano y leche de coco. No sé porqué no he empezado antes a preparar estos dulces veraniegos, con los fáciles de hacer que son y lo deliciosos que están.

Ahora con el calor que está haciendo es muy fácil que la fruta se ponga pocha enseguida, sobre todo los plátanos no aguantan en el frutero más de tres días. Aprovechadlos para convertirlos en helados, veréis como nadie protesta para comerlos, pues no es lo mismo la fruta demasiado madura que transformada en un rico helado.

Ingredientes para 6 personas

  • 2 plátanos maduros, 250 ml de leche de coco, 100 g de almendras molidas y 1 cucharada de azúcar.

Cómo hacer helado de plátano y leche de coco

Hace unos días os expliqué cómo hacer leche de coco. Esta es una receta para usarla que además es muy fácil de preparar, pues sólo debéis mezlcar todos los ingredientes con la ayuda de un procesador, poner la mezcla en moldes bonitos y llevarlos al congelador.

Paso A Paso

Tiempo de elaboración | 5 minutos + congelación
Dificultad | Muy fácil

Degustación

Esta receta de helado de plátanos y leche de coco es muy rápida de preparar, pero necesita como mínimo tres horas de congelación para obtener la consistencia deseada. Si os gusta el chocolate, derretid un poco al baño María y echádselo por encima cuando lo sirváis a vuestros comensales. Os aseguro un éxito rotundo.
En Directo al Paladar | Helado casero de fresas sin heladera. Receta

Helado de plátano y leche de coco

Receta de helado de plátano y leche de coco. Fotos con el paso a paso del proceso de elaboración. Sugerencia de presentación. Con ingredientes y consejos de preparación. Receta de helado. 185 minutes

6 asombrosas ideas de sándwich sin pan que te encantarán

14 Nov

Además de ser una alternativa sanísima al pan, estos sándwiches te ayudarán a incluir más vitaminas y minerales en tu dieta y la de los tuyos

6 asombrosas ideas de sándwich sin pan que te encantarán

Desde la antigüedad, el pan es uno de los alimentos más consumidos en todo el mundo, no solo por su sabor, sino por el hecho de ser económico e ideal para acompañar muchas recetas.

La receta principal de este alimento está compuesta por harina blanca(refinada), agua y sal; sin embargo, también hay otras variaciones en su receta que pueden incluir azúcar, algún tipo de dulce y, por supuesto, conservantes.

Desde hace algunos años se viene advirtiendo de que el consumo de pan puede traer a largo plazo serias consecuencias para la salud, ya que podría tener componentes (carbohidratos) que, en exceso, provocan diabetes tipo 2 y obesidad.

Muchas personas ya están buscando alternativas más saludables al pan, pues hay muchas recetas que pueden remplazar este ingrediente por otros que le aportan muchos nutrientes y beneficios al organismo.

A continuación vamos a compartir 6 asombrosas ideas para preparar sándwiches sin pan y los vamos a convertir en una parte especial del menú.

Sándwich de pepino

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El pepino es un alimento rico en agua, antioxidantes, vitaminas y minerales; combinándolo con otros ingredientes se puede hacer un sándwich delicioso, nutritivo e ideal para comer a cualquier hora del día.

Ingredientes

  • 1 pepino mediano
  • 1 o 2 lonchas de queso (al gusto)
  • 2 lonchas de jamón

¿Cómo prepararlo?

  • Vaciar el centro del pepino, ponerlo en una tostadora y rellenarlo.
  • Se le puede poner el queso y el jamón, o también se puede rellenar con un poco de atún y salsa de yogur.

No olvides leer: Beneficios y propiedades del pepino en la piel

Sándwich de pimiento rojo

Sándwich-de-pimiento-rojo

Uno de los alimentos más versátiles a la hora de preparar recetas es el pimiento rojo. Este ingrediente es muy fácil de rellenar y su sabor va muy bien con carnes y otros vegetales.

Ingredientes

  • 1 pimiento rojo
  • ½ cebolla
  • 2 lonchas de jamón
  • Hojas de lechuga o espinaca

¿Cómo prepararlo?

  • Abrir el pimiento rojo, sacarle las pepitas y rellenarlo.
  • Lo ideal es saltear la cebolla y sofreír un poco el jamón para que quede con un sabor más delicioso.
  • Para terminar, se rellena y se asa un poco.

Ensalada de pollo en rondas de manzana

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La manzana siempre será un ingrediente ideal para añadir a todo tipo de ensaladas. En este caso es la base y se puede combinar de muchas formas para crear un sándwich diferente y exquisito.

Ingredientes

  • 1 manzana
  • Pechuga de pollo
  • Mayonesa baja en grasa
  • Lechuga

¿Cómo prepararlo?

  • Partir la manzana en rodajas y extraerle el corazón.
  • Picar el resto de la manzana en cuadritos, mezclarla con la pechuga de pollo cocinada y desmenuzada, y agregarle un poco de mayonesa.
  • Poner una hoja pequeña de la lechuga sobre una de las rodajas de manzana, agregarle un poco de la mezcla anterior y cubrir con otra rodaja.

Sándwich de berenjena a la parrilla

El delicioso sabor de la berenjena combina con otros ingredientes puede hacer de este sándwich una alternativa perfecta para el desayuno o la merienda.

Ingredientes

  • 1 berenjena
  • Pechuga de pollo o atún
  • Tallos de apio

¿Cómo prepararlo?

  • Asar la berenjena a la parrilla y partirla para introducir el relleno.
  • Mezclar el apio picado con la pechuga de pollo y agregarle un aderezo o salsa al gusto.

Sándwich de lechuga

La lechuga es un vegetal verde rico en antioxidantes, vitaminas y minerales que mejoran la salud y contribuyen a prevenir enfermedades. Este ingrediente es ideal para todo tipo de sándwiches y va muy bien con todo tipo de carnes.

Ingredientes

  • Una hoja de lechuga grande.
  • Un poco de salmón o atún en lomitos.
  • Mayonesa o crema de leche.

¿Cómo prepararlo?

  • Mezclar el salmón o atún con la mayonesa y luego, ponerlo sobre la hoja de lechuga.
  • De manera opcional se puede preparar con pollo y queso.

¿Quieres conocer más? Lee: ¿Conoces las propiedades de la Lechuga?

Hamburguesa de tomate y aguacate

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El tomate y el aguacate son alimentos muy deliciosos y ricos en importantes nutrientes. Esta hamburguesa saludable es ideal para aprovecharlos al máximo.

Ingredientes

  • 300 g de carne picada
  • 3 cucharadas de leche
  • 1 huevo
  • 1 cebolla
  • 1 aguacate maduro
  • 1 tomate grande
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta

¿Cómo prepararlo?

  • Mezclar la carne con la leche, el huevo y la mitad de la cebollafinamente picada.
  • Formar pequeñas tortas de carne y freírlas por ambos lados al gusto.
  • Picar el resto de la cebolla en aros finos y freírla con un poco de aceitey una pizca de sal.
  • Triturar el aguacate maduro.
  • Abrir el tomate grande y rellenarlo con la carne, el aguacate maduro y la cebolla frita.

mejorconsalud.com

Como hacer Mayonesa Casera

14 Nov

Tutorial de Bolitas de Queso

14 Nov

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partytipz.com

Gustu, hace arte en la cocina y gana un ‘Óscar’ gastronómico

14 Nov

Fusión. Papas nativas en sal rosada, flor de capuchina y alcaparras de sauco es el plato emblemático en Gustu, una idea de Melting Pot

Así como el escritor entreteje sonetos y prosas a partir de palabras, los artistas de Gustu ( sabor, en quechua) lo hacen con sabores, aromas y saberes gastronómicos. Y en dos años de trabajo en Bolivia, lograron ingresar a la lista de los 50 mejores restaurantes de Latinoamérica, un reconocimiento considerado como el ‘Óscar’ de la gastronomía.En la lista de San Pellegrino y Aqua Panna, como se conoce el ranquin elaborado mediante votos de 250 líderes de opinión del sector, Gustu ocupó el puesto 32 y fue el único centro boliviano que ingresó a evaluación.

Este restaurante ubicado en Calacoto, La Paz, es parte de la fundación Melting Pot Bolivia, un proyecto liderado por el danés Claus Meyer (chef de Noma, uno de los mejores restaurantes del mundo) en colaboración con Ibis Dinamarca, juntos invirtieron más de $us 2 millones en diversos proyectos.

Además del restaurante, la fundación implementa la escuela de cocina Manq’a (comida, en aimara) que se desarrolla en 14 centros comunitarios de El Alto y el Suma Phayata (bien cocinado, en aimara) que brinda capacitación a los vendedores de comida al paso.

Michelangelo Cestari y Kamilla Seidler, dirigen Gustu. Uno es el gerente y ella, la chef. En este restaurante de alta cocina, aplican a rajatabla la filosofía del ‘kilómetro 0’,  es decir, trabajan exclusivamente con productos plantados, desarrollados y procesados en el país.

“Esto es una catapulta hacia el reconocimiento internacional e histórico del chef creativo (…) Gracias Bolivia por tu infinita riqueza productiva, tu generosa tierra, tu gente entrañable. Este triunfo es tuyo”, aseguró Cestari.

Todo es nacional

En Gustu, la quinua, la llama, la papalisa, el palmito, el locoto y otros sabores, son protagonistas del menú. Su plato emblemático, que entró al concurso, es papas nativas cocidas en sal rosada, flor de capuchina y alcaparras de sauco.

Además sirven especialidades como la llama con salsa cítrica, achacana y miel de abeja (Bs 125) o cola de cordero, chuño, arándanos y papa pintaboca (Bs 120) son algunos de los más demandados por al menos 1.500 visitantes que reciben en promedio durante el mes.

En su carta de  postres destacan el queso roca Illimani, con pera y miel, el sorbete de copoazú con caramelos y piqueos tradicionales como el sonso de yuca, sándwich de chola, salteñas, humintas, anticuchos, tucumanas, entre otros.

Cuentan además con una  bodega de vinos, singanis, cervezas y licores nacionales con capacidad para 2.800 botellas

GARY ROJAS JORDÁN – grojas@eldeber.com.bo

SALUD Comida para la Conciencia

14 Nov

Extracto extraído el libro “Tantra la ciencia Eterna” de
Shrii Shrii A’nandamu’rti  (P.R. Sarkar)Los efectos de los alimentos en el cuerpo son más o menos bien conocidos. Teorías científicas actuales sostienen que las moléculas físicas de los alimentos son utilizadas por el cuerpo para proporcionar energía y sustancias para la construcción, preparación y regulación de los diferentes tejidos. Es bien conocido que una dieta inapropiada tiene un efecto negativo en este proceso.Los efectos de los alimentos sobre la mente, sin embargo, recién ahora están siendo reconocidos por la ciencia médica. La investigación indica que la esquizofrenia, depresión maníaca y otros desórdenes mentales pueden aliviarse con terapias dietéticas y vitaminas. Los alimentos refinados y con cantidades excesivas de azúcar son indicados como contribuyentes principales de la hiperactividad y dificultades de aprendizaje en los niños. Las instituciones juveniles en los Estados Unidos están usando cambios dietéticos para lograr respuestas positivas de comportamiento en sus residentes. Generalmente, las personas que cambian sus gustos por los alimentos procesados, por los alimentos naturales, comentan acerca del bienestar mental mejorado y una visión más positiva de ellos mismos y del mundo que los rodea. Aunque se consideran estas experiencias como sorprendentes y difíciles de explicar, las filosofías orientales, desde hace tiempo, han tenido una explicación sencilla para esto, que resulta paralela con alguna de las teorías más avanzadas de la ciencia occidental.Hemos aprendido de la teoría de la relatividad de Einstein que todo el universo manifestado se compone de energía vibratoria. Se puede entender la materia como energía que se mueve o vibra lentamente. Los sólidos vibra a frecuencias más bajas; los líquidos y gases, un poco más rápido; el sonido, la luz, los pensamientos y ciertas energías vibran a frecuencias más altas. Las frecuencias altas pueden penetrar las más bajas. La luz pasa a través del agua, el sonido viaja a través del aire, y de manera similar, la comida que comemos es penetrada por sus propias vibraciones sutiles y por aquellas que han absorbido de las personas que las han manejado. Estas vibraciones sutiles afectan la mente de la persona que come la comida. El alimento que crece, se prepara y se come con amor, puede elevar la mente tanto como nutrir el cuerpo. Durante los últimos milenios, los instructores de Yoga han basado sus hábitos alimenticios en este conocimiento. Ciertos alimentos afectan la conciencia de manera positiva, agudizando y clarificando la mente. Estos alimentos son llamados sutiles (Sattvik, en sánscrito) y constituyen la base de la dieta del Yoga. Los alimentos que estimulan el cuerpo y la mente se denominan mutativos (Rajasik) y se comen con moderación o no los comen aquellos que realizan prácticas espirituales. Los alimentos que no son benéficos para la mente o para el cuerpo se llaman estáticos (Tamasik) y no son parte de la dieta yóguica.La clasificación de los alimentos puede variar de acuerdo a cambios de clima, edad, salud y actividad del individuo, por ejemplo, durante una enfermedad se pueden recomendar alimentos mutativos, o aún estáticos como medicamentos. Pese a esto, a continuación presentamos una categoría más o menos estandarizada de los alimentos más comunes.

 Es claro que lo que comemos tiene un efecto específico en nuestras mentes y cuerpos, particularmente en relación a prácticas espirituales. No es sorprendente entonces, que lo opuesto sea también verdadero; que las prácticas espirituales que realizamos junto con nuestras actividades diarias afecten la forma en que los alimentos son absorbidos por nuestro cuerpo, y si éstos son utilizados en forma efectiva.

 

Las prácticas de las A’sanas en particular, benefician el sistema digestivo y la salud de todos los órganos en general. Un cuerpo interno limpio y sano permite que los alimentos sean utilizados más efectivamente.

 Alimentos Sutiles (Sattvik)
 Frutas y nueces
 La mayoría de lo vegetales
 La mayoría de las legumbres (granos) y cereales
 Leche y todos los productos lácteos
 Cantidades moderadas de hierbas y condimentos
 Alimentos Mutativos (Rajasik)
 Bebidas con cafeína (café, té, cola, cacao)
 Muchas medicinas
 Yerbas y condimentos en exceso
 Alimentos Estáticos (Tamasik)
 Carnes rojas y aves
 Huevos
 Pescados y mariscos
 Cebolla, cebollín, cebollas de primavera
 Ajo y hongos
 Alcohol
 Tabaco y drogas no medicinales
 Alimentos fermentados, rancios o podridos

 La forma en que comemos también es muy importante; agregamos aquí algunas sugerencias.

1.       Mientras se come, recuerde que la comida también es una manifestación de la Conciencia Cósmica y que la está utilizando para mantener el cuerpo, que es una necesidad para el progreso espiritual.

2.       Coma solamente cuando esté calmado y relajado. Las emociones influyen sobre el cuerpo y la digestión es impedida generalmente por las tensiones, la ira y otros estados negativos de la mente. Tanto el “medio baño” (página 14), como algunos minutos de meditación antes de comer, facilitan un relajamiento físico y mental. Estar sentado, en lugar de permanecer de pie para comer también ayuda a relajarse y así, asegurar una mejor digestión.

3.       Coma comidas regulares (desayuno, almuerzo y cena) evitando meriendas entre ellas. El sistema digestivo, a diferencia del corazón, necesita tiempo para descansar. Comer entre comidas regulares puede resultar en problemas tales como: obesidad, constipación y falta de energía.

4.       Coma acompañado, en lugar de solo, donde quiera que surja la oportunidad. Compartir la comida con otros ayuda a volverse más sociable y evita la avaricia y la gula.

5.       Mastique completamente la comida. Esto reduce el tamaño de las partículas y las mezcla con la saliva lo cual facilita tremendamente la acción de las enzimas en el proceso digestivo.

6.       Coma una cantidad sustancial de comida cruda y fresca y evite alimentos muy cocidos o demasiado procesados.

7.       Beba mucho agua entre las comidas, pero no durante éstas. Una cantidad adecuada de agua asegura una evacuación rápida de los desechos, una regulación de la temperatura corporal y una buena digestión.

Ayuno

 El ayuno es un método de limpieza natural empleado por muchas disciplinas y culturas como técnica de purificación. Facilita la eliminación de toxinas por el sistema digestivo que se acumulan durante un período de tiempo. El ayuno regular es un medio efectivo para prevenir la acumulación de toxinas y otros deshechos no eliminados, reduciendo así la posibilidad de enfermedades relacionadas con los intestinos. Recomendamos el ayuno entre dos a cuatro veces por mes, dependiendo de la disposición y necesidad de cada uno. Los mejores días para ayunar son once días después de las lunas llena y nueva, y durante esos mismos días particularmente; hacerlo en estas fechas ayuda a contrarrestar la influencia perturbadora de la atracción lunar, que llega a su máximo en los días de luna llena y nueva.

 Durante el ayuno generalmente no hay peligros, el sentido común puede ayudar a prevenir incomodidades y hacer de él una experiencia liviana y agradable.

 Le damos aquí algunas sugerencias:

1.       No ayunar más de un día sin la guía de una persona experimentada. Empezar el ayuno con el sol naciente y romperlo con el sol naciente del otro día.

2.       Cualquier persona que sufra de estreñimiento u otra enfermedad, no debe ayunar sin agua. Puede hacerlo con agua y limón, jugos de frutas o vegetales.

3.       Evitar comer excesivamente antes del ayuno.

4.       Un ayuno seco o sin agua, se debe romper primero bebiendo agua con limón y un poco de sal, seguido, preferiblemente por un desayuno de frutas y yogurt.

Vegetarianismo

 Cualquier discusión sobre la idea del Yoga respecto a la alimentación y la salud, no sería completa si no se incluyera el vegetarianismo. Aquí consideramos algunas de las preguntas más comunes:

¿El cuerpo humano, se adapta más a una dieta con carne que a una vegetariana?

 No. La fisiología, las funciones corporales y el sistema digestivo del ser humano, son completamente diferentes a los de los animales carnívoros, por el contrario tienen muchas características similares a los animales comedores de frutas y hierbas.

 Los animales carnívoros tienen el intestino muy corto, solamente tres veces el largo de sus cuerpos, para poder evacuar los residuos de carne que se pudren rápidamente. Además para digerir los duros músculos y huesos de animales sus estómagos tienen grandes cantidades de ácido clorhídrico; tienen glándulas salivares muy pequeñas, su saliva es ácida y no contiene la enzima ptialina que es necesaria para predigerir los cereales; tienen dientes puntiagudos y afilados en el frente, para rasgar la carne; no tienen molares y poseen garras.

 En contraste directo, los seres humanos, al igual que los animales comedores de frutas, tal como el mono antropoide, tienen un canal intestinal doce veces mas grande que el largo de su cuerpo, que se adapta perfectamente a la digestión lenta de verduras y frutas que. son conocidas por su lenta descomposición. Sus estómagos contienen menos de un décimo de la cantidad de ácido clorhídrico que tienen los estómagos de los carnívoros. Por o otra parte, los seres humanos tienen glándulas salivares bien desarrolladas, saliva alcalina y mucha ptialina para predigerir los granos; también poseen molares posteriores planos para moler la comida y carecen de dientes puntiagudos y garras como los comedores de carnes.

 Claramente la anatomía humana y su sistema digestivo demuestran que hemos evolucionado pro millones de años, viviendo de frutas, nueces, granos y vegetales. De hecho, los científicos han concluido que nuestros antepasados eran vegetarianos, comiendo carne solamente durante períodos de extrema crisis. Durante la época glacial, se carecía de frutas, nueces y vegetales, fue allí cuando los seres humanos primitivos comenzaron a comer carne animal para sobrevivir. Muchos continuaron consumiéndola después de la época glacial, ya sea por necesidad (como los esquimales), por hábito, por condicionamiento o por falta de conocimientos apropiados. No obstante, a través de la historia, ha habido muchos individuos y grupos enteros de personas que comprendieron la importancia de una dieta pura para la salud, para la claridad mental o por razones espirituales, quienes en consecuencia, han permanecido vegetarianos.

¿Hay algunos riesgos en comer carne?

 Las estadísticas de salud mundial indican que las naciones que consumen más carne tienen un índice más alto de enfermedades, como el cáncer y trastornos del corazón. Las poblaciones que viven mayormente de carne, generalmente tienen una vida corta, tales como los esquimales, cuyo promedio es de 27.5 años, y los Kirgisses, una tribu nómada de Rusia Oriental, que vive principalmente de carne y cuyo promedio raramente excede los 40 años. En contraste, investigaciones de campo hechas por antropólogos en culturas vegetarianas, han documentado una salud radiante, vigorosa y de longevidad gozada por grupos tales como los Abhaskianos de Asia Central, los Hunzas de Pakistán y las tribus Otami de México. No es raro para tales grupos tener individuos sanos y activos de 110 años o más.

 Aún cuando el hecho de no comer carne tal vez no sea la única razón para tales estadísticas, hay varios motivos para creer que comer carne es dañino.

http://www.crecimiento-personal.com/comida_conciencia.htm

SALUD Sanate a ti mismo

14 Nov

.Entrevista realizada por Victor-M.Amela a Ghislaine Lactot, ex médica y autora del libro “La mafia médica”, en el que cuestiona el sistema médico actual.Nací en Montreal (Canadá). Fui médico y hoy soy Ghislaine Lactot médico del alma. Me he divorciado dos veces y tengo cuatro hijos (de 37 a 28 años) y cuatro nietos. ¿Política? ¡Soberanía individual! Cree en ti: eres divino y lo has olvidado. La medicina actual fomenta la enfermedad, no la salud: lo denuncio en mi libro “La
mafia médica”.
Estoy griposo, ¿qué me receta?
-Nada.
¿Ni un poquito de Frenadol?-¿Para qué? ¿Para tapar síntomas? No. ¡Atienda a sus síntomas, escúchese! Y su alma le dará la receta.Pero, ¿me meto en la cama o no?
–Pregúnteselo usted mismo, y haga lo que crea que le conviene más. ¡Crea en usted!¡A los virus les da igual lo que yo crea!
–Ah, ya veo: elige usted el papel de víctima. Su actitud es: “He pillado una gripe. Soy víctima de un virus. ¡Necesito medicinas!”.Pues sí, como todos…
–Pues allá usted… Mi actitud sería: “Me he regalado una gripe. ¡Soy la única responsable! Debo cuidarme un poco”. Y me metería en cama, reposaría, me relajaría, meditaría en cómo me he maltratado últimamente…¿Se ha “regalado” una gripe, dice?
–¡Sí! Tu enfermedad viene de ti, no viene de fuera. La enfermedad es un regalo que tú te haces para encontrarte contigo mismo.Pero nadie desea una enfermedad…
–Tu enfermedad refleja una desarmonía interior, en tu alma. Tu enfermedad es tu aliada, te señala que mires en tu alma, a ver qué te sucede. ¡Dale las gracias: te brinda la ocasión de hacer las paces contigo mismo!

Quizá sea más práctica una pastillita…
–¿Hacer la guerra a la enfermedad? Eso propone la medicina actual, y las guerras matan, traen siempre muertes.

No me dirá ahora que la medicina mata…
–¡Un tercio de las personas hospitalizadas lo son por efectos medicamentosos! En Estados Unidos, 700.000 personas mueren al año a causa de efectos secundarios de medicamentos y de tratamientos hospitalarios.

Morirían igual sin medicamentos, oiga.
–No. No si cambiamos el enfoque: la medicina actual ha olvidado la salud, ¡es una medicina de enfermedad y de muerte! No es una medicina de salud y de vida.

¿Medicina de enfermedad? Acláremelo…
–En la antigua China, un acupuntor era despedido si su paciente enfermaba. O sea, ¡el médico cuidaba de la salud! ¿Ve? Toda nuestra medicina es, pues, el fracaso total.

Prefiere medicinas alternativas, pues…
–Respetan más el organismo que la medicina industrial, desde luego: homeopatía (¡será la medicina del siglo XXI!)acupuntura,fitoterapia,reflexoterapia, masoterapia…la practica del yoga..la meditacion .. Son más baratas…
y menos peligrosas.

Pero no te salvan de un cáncer.
–¡Dígale eso a la medicina convencional! ¿Te salva ella de un cáncer?

Puede hacerlo, sí.
–Lo que hará seguro es envenenarte con cócteles químicos, quemarte con radiaciones, mutilarte con extirpaciones…
¡Y, encima, cada día aparecen más cánceres! ¿Por qué? Porque la gente vive olvidando su alma (que es divina): la paz de tu alma será tu salud, porque tu cuerpo es el reflejo material de tu alma. Si te reencuentras con tu alma, si la pacificas…, ¡no habrá cáncer!

Palabras bonitas, pero si un hijo suyo tuviese un cáncer, ¿qué haría usted?
–Alimentaría su fe en sí mismo: eso fortalece el sistema inmunitario, lo que aleja al cáncer. ¡El miedo es el peor enemigo! El miedo mina tus autodefensas. ¡Nada de miedo, nada de sumisión al cáncer! Tranquilidad, convicción, delicadeza, terapias suaves…

Perdone, pero lo más sensato es acudir a un oncólogo, a un médico especialista.
–La medicina convencional debiera ser sólo un último recurso, y muy extremo… Y si tu alma está en paz, eso jamás te hará falta.

Bien, pues tengamos el alma pacificada… pero, por si acaso, pongámonos vacunas.
–¡No! Las fabrican con células ováricas de hámster cancerizadas para multiplicarlas y cultivarlas en un suero de ternera estabilizado con aluminio (eso la de la hepatitis B, con su virus): ¿inyectaría usted eso a sus hijos?

Les he hecho inyectar ya varias…
–Y yo a los míos: fui médico, y por entonces no sabía aún todo lo que hoy sé… ¡Pero hoy mis hijos no vacunan ya a sus hijos!

Yo creo que seguiré vacunándolos…
–¿Por qué? La medicina actual mata moscas a martillazos: no siempre muere la mosca, pero siempre rompe la mesa de cristal. Son tantos los dañinos efectos secundarios…

¿Por qué abominó usted de la medicina?
–Yo me hice médico para ayudar. Me dediqué a la flebología, a las varices. Llegué a tener varias clínicas. Pero fui dándome cuenta del poder mafioso de la industria médica, que atenta contra nuestra salud, ¡que vive a costa de que estemos enfermos! Lo denuncié… y me echaron del Colegio de Médicos.

O sea, ya no puede usted recetar…
–¡Mejor! Los medicamentos están fabricados pensando en la lógica industrial del máximo beneficio económico, y no pensando en nuestra salud. Al revés: si estamos enfermos, ¡la mafia médica sigue ganando dinero!

¿Y a quiénes tilda de “mafia médica”?
–A la Organización Mundial de la Salud (OMS), a las multinacionales farmacéuticas que la financian, a los gobiernos obedientes, a hospitales y a médicos (muchos por ignorancia)… ¿Y qué hay detrás? ¡El dinero!

No escoge usted enemigos pequeños…
–Lo sé, pero si me hubiera callado, hubiese enfermado y hoy estaría ya muerta.

¿Cuál ha sido su última enfermedad?
–Hace dos días, ja, ja… ¡una diarrea!

Vaya: ¿qué reflejaba eso de su alma?
–Oh, no sé, no lo he analizado… Me he limitado a no comer… ¡y ya me siento bien!

Pero se pasa mal, ¿eh…?
–Ja, ja… Si la enfermedad te visita, ¡acógela, abrázala! ¡Haz la paz con ella! No salgas corriendo como loco en busca de un médico, de un salvador… Tu salvador vive dentro de ti. Tu salvador eres tú. ¡Tú eres dios!

Fuente: Ascensión Nueva Tierra

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Reflexiones para mi familia, amigos cercanos y a las personas que por casualidad, el mundo de la internet los trajo hasta acá. ¡Bienvenidos!

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