Anuncios

Pastel de manzana de Acción de Gracias

22 Nov

Pastel de manzana americano

En casa todos esperan mi pastel de manzana o Apple pie para la cena de thanksgiving o Acción de gracias. El pastel de manzana en EEUU es un pastel algo acido de manzanas que se sirve con crema batida o helado. La pasta o masa que se usa es la doble corteza inferior y superior (Double-Crust Apple Pie) o una red tejida de trozos de pasta cruzada, la masa tiene una textura escamosa y su relleno son trozos de manzanas. El tipo de manzana que se usa son las Granny Smith, Golden Delicious, y / o manzanas Braeburn, que son crujientes y ácidas; y debe ser frescas, no en conserva o en puré.(reducir presentación)

Ingredientes (8 comensales)

Para la pasta o base:

  • 350 grs de harina todos los usos
  • 1 barra de mantequilla de 180grs
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 6 cucharadas de agua
  • 1 clara de huevo
  • 1 pizca de sal

Para el relleno para el pie de manzanaCarrito-mini:

  • 2/3 tazas de azúcar
  • 1/3 tazas de maicena
  • 1/2 cucharaditas de canela en polvo
  • 1/4 cucharaditas nuez moscada
  • 1/4 cucharaditas sal
  • 3,5 libras o 1,5kg de Granny Smith, Golden Delicious y/omanzanasCarrito-mini Braeburn, cada una peladas, sin corazón y cortadas en gajos
  • 1 cucharada de zumo de limón fresco
  • 2 cucharadas de mantequilla, cortada
  • 1 clara de huevo grande, ligeramente batido
  • 1 cucharaditas de azúcar

Cómo hacer Pastel de manzana americano paso a paso

  1. Para hacer la pasta o masa: Tamizar la harina con el azúcar y la sal, hacer un hueco en el centro y poner la mantequilla fría, con dos cuchillos hacemos una masa granulosa hasta que la mantequilla quede bien integrada agregar la clara y hacer la masa, deberá quedar compacta.
  2. Dejar descansar en el congelador 30 minutos antes de estirar, mientras preparar el relleno y poner a precalentar el horno a 400ºF o 200ºC (también se puede hacer el granulado en un procesador de cocina)
  3. Preparar el relleno del pastel de manzana: En un bol grande combinar el azúcar con la maicena, la canela, la nuez moscada y la sal, mezclar y añadir las manzanas en gajos con el zumo de limón.
  4. Enharinar una superficie, sacar la pasta o masa del congelador y estirar, cubrir un molde de 9 pulgadas o 23 cm alto previamente engrasado y enharinado, y forrar las paredes laterales también.
  5. Presionar suavemente la masa hacia el fondo y los lados, cortar los restos dejando 1 pulgada o 2,5cm que cuelgue fuera del molde. Agregar el relleno y cubrir con un disco de pasta humedecido en los bordes y hacer un pequeño agujero en el centro para que salga el vapor.
  6. Hacer un borde con la pasta que cuelga fuera del molde y pintar con un pincel de cocina con clara de huevo, recortar restos de masa y adornar la superficie del pie de manzana.
  7. Espolvorear la tarta con una mezcla de azúcar y canela y hornear a 350ºF o 180ºC durante 50 a 60 minutos (dependerá del horno) o hasta que la masa este cocida y dorada. Servir templada con crema batida o helado. Y feliz Thanksgiving day

http://www.mis-recetas.org/recetas/show/39099-pastel-de-manzana-americano

Anuncios

2 comentarios to “Pastel de manzana de Acción de Gracias”

  1. pensamientos de vida 26 de noviembre de 2014 a 3:23 PM #

    lástima que wordpress esté llenando estos espacios tan especiales de tantos anuncios publicitarios que empañan nuestros blogs. Un abrazo Cristina. Esta receta me encantó.

    Me gusta

    • Cristina 30 de noviembre de 2014 a 9:00 PM #

      Gloria, muchas gracias por hacérmelo notar. Averiguando que paso, fui yo que active una ventana. Abrazo con mucho cariño.

      Me gusta

Los comentarios están cerrados.

The WordPress.com Blog

The latest news on WordPress.com and the WordPress community.

Entre El Comal Y La Olla

Una aventura culinaria

yofumoenpipa

SOY DE LETRAS

Para los que necesitan evolucionar

Reflexiones de crecimiento.. para una inmensa minoria.

Mientras tanto, en Santa Cruz

Notas desde la Llanura

Cocina sana con Ernest Subirana

Blog de cocina donde encontraréis recetas y recomendaciones para una vida saludable

Ablet Gustro

Gastronomic And Cultural Advisor Marketing Techniques

Pensamientos de vida

Reflexiones para mi familia, amigos cercanos y a las personas que por casualidad, el mundo de la internet los trajo hasta acá. ¡Bienvenidos!

"YOKA" NATURALEZA, COLOR Y SABOR

Fotografias. Color, Gente , Sabor y algo más

WordPress.com

WordPress.com is the best place for your personal blog or business site.

A %d blogueros les gusta esto: