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Galletas de semillas

24 Nov

 

INGREDIENTES:

50 gr de Harina integral de espelta

50 gr de copos de Avena

50 gr de Queso descremado

20 gr de Semillas de Lino

20 gr de Semillas de Linaza

20 gr de ajonjolí o sésamo

20 gr de sésamo negro

20 gr de pipas de calabaza

20 gr de pipas de girasol

5 gr de especias al gusto: Jengibre en polvo, canela,  pimienta de Jamaica, clavo, nuez moscada…

2 cucharadas soperas de leche de almendras edulcorada con fructosa

1 cucharadita de Bicarbonato sódico

1 cucharada de sirope de ágave o miel (poner más si sois golosos)

2 claras de huevo

 

 

 

Precalentar el horno a 180ºC.

En un cuenco mezclar el queso con los cereales y las especias. Incorporar las claras, la  y mezclar hasta que quede una masa homogénea. Añadir poco a poco la harina tamizada con el bicarbonato.

Amasar bien y refrigerar en la nevera al menos 1 hora.

 

 

 

 

Pasado el tiempo enharinar una superficie y estirar la masa con rodillo y cortar en cuadritos  o con un cortapastas. Hornear unos 20-25 minutos. Deje e

 

 

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