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Polvorones de Ajonjoli

3 Dic

INGREDIENTES
250 gr. de harina de repostería, 160 gr. de manteca de cerdo ibérico, 160 gr. de azúcar glas, ½ cucharadita de canela molida, 50 gr. de almendra molida y 15 gr. de semillas de sésamo o ajonjolí.
PREPARACIÓN
En un bol ponemos la harina y la almendra y la tostamos al horno precalentado 160º, unos 10-15 minutos. Dejamos enfriar.
La manteca debe estar a temperatura ambiente, le ponemos el azúcar glas y la canela, mezclamos bien con una cuchara de madera. Poco a poco incorporamos la harina con la almendra y amasamos hasta que esté homogénea. Dejamos reposar en la nevera 15 minutos.
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