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Decoración de Galletas de Navidad

8 Dic

Decoración de Galletas de Navidad

Decorar las galletas de navidad es una de las tradiciones mas bonitas de esta época.

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Decoración de Galletas de Navidad

8 Dic

1-Página de il piccolo istrione

Página de il piccolo istrione

Decoración de Galletas de Navidad

8 Dic

Decoracion de Galletas de Navidad

Decorar las galletas de navidad es una de las tradiciones mas bonitas de esta época.

Decoracion de Galletas de Navidad

8 Dic

1-galletas jengibre 1-001

Decorar las galletas de navidad es una de las tradiciones mas bonitas de esta época. Las puedes hacer para regalar, para tu familia, para tus intercambios, para vender y para que tu mesa de navidad quede preciosa.

Te comparto estas fotos y sitios para que tengas nuevas ideas en tu decoracion.

navidad2009.net

Decoracion de Mesa Año Nuevo

8 Dic

Simpleza y elegancia…..

Propiedades del Huevo

8 Dic

hue

¿Por qué los huevos son una de las mejores opciones para los runners?
5 ventajas de comer huevo 5 ventajas de comer huevo

¿Tienes una docena de huevos en la nevera? Todos los corredores deberían tener una. Comer huevos con frecuencia proporciona beneficios considerables para la salud. A continuación te explicamos cinco razones para añadirlos a tu dieta.

Para adelgazar

En un estudio, las personas que siguieron una dieta que incluía huevos para desayunar lograron perder un 60% más de peso que quienes comenzaban su día con un bollo que tenía una cantidad equivalente de calorías. Los investigadores afirman que la proteína de alta calidad de los huevos completos (13% de la cantidad diaria recomendada) ayuda a controlar el apetito. Además, la proteína del huevo se absorbe con facilidad por el organismo, por lo que es un alimento idóneo para la recuperación muscular después de una tirada larga o de un entrenamiento de ritmos.

Para proteger tu corazón (has leído bien)

Muchos estudios han refutado la relación entre los huevos y la cardiopatía. De hecho, las investigaciones muestran que comer varios huevos a la semana origina partículas de colesterol menos propensas a producir problemas de corazón. Además, una proteína específica presente en la yema de huevo bloquea la agregación de las plaquetas (las células responsables de la coagulación de la sangre) en el interior de los vasos sanguíneos, lo que minimiza el riesgo de ataques cardíacos.

Para combatir la inflamación

Los huevos completos son una de las mejores fuentes de un nutriente denominado colina (un huevo de tamaño grande tiene un 30% de la cantidad diaria recomendada, sobre todo en la yema). Aparte de intervenir en la salud cerebral, la colina ayuda al sistema circulatorio del organismo a eliminar compuestos que podrían causar inflamación, lo que podría provocar trastornos como hinchazón muscular después de un entrenamiento duro, o diabetes y enfermedad de Alzheimer.

Para mantener unos huesos fuertes

Los huevos son una fuente natural de vitamina D, que interviene en la elaboración del tejido óseo. Un huevo aporta el 10% de la cantidad diaria recomendada. Hay algunos tipos de huevos que incluso duplican esa cifra.

Para conseguir una visión nítida

La yema del huevo contiene el pigmento luteína, que ayuda a evitar la degeneración macular relacionada con la edad (una forma muy frecuente de ceguera). Además, aunque las espinacas y otras verduras contienen cantidades mayores de luteína, los huevos proporcionan una forma que se absorbe mejor.

http://www.runners.es/nutricion-salud/articulo/mola-un-huevo

JENGIBRE (zengiber officionalis ) KIÓN

8 Dic

El jengibre se lo utiliza como condimento culinario para bebidas y alimentos dulces y salados y como agente medicinal para diversas dolencias. Se cree que su nombre deriva de la palabra sánscrita que significa “con forma de cuerno”. Otros nombres comunes: Ancoas, Ginger.kión.

Sus orígenes

El jengibre, zingiber officinale, se origina al sudeste de Asia, especialmente al sur de China e India. En la época del imperio romano, se exportaba polvo de jengibre seco desde la India a Europa. Tras la caída del imperio romano, los mercaderes árabes controlaron el comercio del jengibre. Para los siglos XIII y XIV, se había convertido en una de las especias más importantes para el comercio junto con la pimienta negra. En ese entonces, el jengibre era un ingrediente muy solicitado en Inglaterra, al punto que el costo de una libra de jengibre equivalía al de una oveja.

En la actualidad, el jengibre se cultiva en regiones tropicales y subtropicales ya que requiere de un clima húmedo, una estación de lluvias abundantes (con precipitaciones anuales mínimas de 150 cm) y una estación seca calurosa (con temperaturas por encima de los 30ºC). China sigue siendo la región de cultivo por excelencia.

El cultivo del jengibre
El jengibre es un rizoma, un tallo grueso horizontal y subterráneo, que crece de una raíz, no de una semilla. Se selecciona un pequeño trozo de raíz que pueda llegar a crecer y se lo planta en el mes de mayo, a 15 cm de profundidad. En primavera, la planta da tallos verdes y frondosos. Estos tallos alcanzan una altura que oscila entre 30 y 100 cm y terminan en una espiga de la cual crecen pequeñas flores verdes y amarillentas. Si bien las flores son aromáticas, la parte más utilizada de la planta es el rizoma (tallos subterráneos).
Los nudosos rizomas se cosechan en noviembre, mes en el que se saca toda la raíz. De 10 kg de raíces plantadas, el peso se multiplica normalmente por diez a la hora de la cosecha. En Shandong, la provincia china de mayor producción, las raíces se almacenan en pozos de 10 m de profundidad sostenidos por cilindros de concreto. Las raíces de buena calidad se reservan para el mercado de especias frescas o para volver a plantarlas y las raíces que no están en condiciones de venderse como raíces secas se utilizan para la producción de aceite.

Diversas formas de uso del Jengibre:
Jengibre fresco El jengibre fresco (molido, machacado, rallado o cortado en trozos grandes o pequeños) es un condimento esencial para muchos platos orientales. Les otorga un sabor fresco y picante y un aroma muy sabroso. Una vez cocido, el jengibre fresco es menos picante y le da al plato un sabor más suave. El jengibre frito se utiliza tanto en la cocina china como en la hindú, por ejemplo, en frituras con poco aceite y curries.
Jengibre en vinagre El jengibre en vinagre también es un acompañamiento muy común en la gastronomía oriental. En Japón, por ejemplo, se conoce al jengibre en vinagre como “gari” y “beni shoga” y se lo consume con sushi.

Jengibre seco En Occidente, la forma tradicionalmente más común es el jengibre seco, que es más aromático y menos picante. Se lo utiliza principalmente en alimentos horneados, como galletas y panes de jengibre, budines, conservas o confituras y bebidas, incluso en refresco y cerveza de jengibre, dos bebidas refrescantes y sin alcohol muy comunes en EE.UU. y el Reino Unido respectivamente.
Gracias a la creciente aceptación de la comida étnica, el jengibre ahora puede conseguirse fácilmente tanto en Europa como en América.

El jengibre en conserva, a menudo llamado tallo de jengibre, es otra forma de consumir la especia. Por lo general se lo utiliza en pasteles y budines, pero en ocasiones se lo consume solo como un postre con un dejo picante, como es el caso del jengibre en almíbar.

Pero no sólo se utiliza en la cocina, también tiene numerosaspropiedades medicinales …

El tallo contribuye a favorecer una mejor digestión, porque favorece la secreción de jugos gástricos, mejora los síntomas del reflujo gastroesofágico y elimina la pesadez posterior a una comida copiosa. Las enzimas que contiene el tallo de jengibre contribuyen a la desintegración de las proteínas permitiendo una evacuación gástrica más rápida. Incluso se utiliza para tratar las diarreas o cualquier otra alteración del tubo digestivo. Vinculado a este aspecto, previene la aparición de náuseas vinculadas a la indigestión y al movimiento intenso.

También disminuye la tos, la bronquitis respiratoria y otras infecciones del tracto respiratorio que no mejoran con otros tratamientos. Su consumo habitual permite disminuir la probabilidad de sufrir numerosas enfermedades cardíacas, evitandotrombosis y ataques cardíacos. Incluso puede contribuir a eliminarcálculos en los riñones de forma rápida e indolora.

En caso de gripe, resfriado o sinusitis es aconsejable hacer una infusión con una cucharadita de raíz de jengibre seca por vaso de agua, y para potenciar su acción añadir el zumo de medio limón. Tomar dos vasos al día.
El jengibre puede ser utilizado externamente para el tratamiento de los dolores dentales y los producidos por la artritis, además de contribuir a disminuir la hinchazón que produce inflamación local,ésto es gracias a su propiedad analgésica y antiinflamatoria.

En estas situaciones el jengibre debe prepararse y ser utilizado sobre la piel para lograr los mejores resultados analgésicos. Repetir el proceso cada 6 horas.También se aconseja friccionar la zona con aceite de jengibre al que se le añadirá también aceite de almendras.

Para la artritis: Hacer una infusión con un puñado de raíz de jengibre en un litro de agua. Mojar una compresa y aplicarla bien caliente sobre la zona a tratar durante 15/20 minutos.
Se ha demostrado que el extracto de jengibre ejerce importantes efectos inhibidores del crecimiento e induce a la muerte de las células cancerosas.

¿Cómo preparar un buen té de jengibre?
Tanto para prevenir como para aliviar ante un cuadro de resfrío o disfonía o incluso las gargantas molestas o inflamadas, es oportuno reducir la congestión y mejorar el estado de las vías respiratorias altas, el té de jengibre es aconsejado desde tiempos pasados. Por ello, y para estos casos, te proponemos compartir una forma fácil de preparar una infusión con las raíces de esta planta considerada muy valiosa por sus propiedades terapéuticas.
¿Qué necesitas?
-Un trozo de jengibre (de unos tres centímetros aprox.) fresco, y en pequeñas rebanadas
-6 tazas de agua
-Tres cucharaditas de miel
-También se le puede agregar unas dos cucharadas de zumo de limón.
Preparación
-Lleva a hervir el jengibre en el agua en un recipiente al fuego.Una vez haya roto el hervor, retira.
-Agrega la miel lentamente, para que se vaya disolviendo (quizá debas remover un poco).
-Deja la mezcla reposar por unos 15 minutos.
-Retira los restos de jengibre y sirve inmediatamente. Puedes agregarle el limón, si desea.

Galletitas de Navidad

8 Dic

La Navidad es una excelente oportunidad para preparar galletitas, te lo aseguro. En este caso te tentamos con unas deliciosas galletitas de chocolate y café. Lucen como pequeñas montañas cubiertas de nieve así que son perfectas para formar parte de nuestra mesa navideña. También serán excelentes como un dulce obsequio. Si quieres saber como preparar estas galletas de Navidad no dejes de leer a continuación.

Ingredientes:

1/2 taza de harina
1/4 taza de cacao en polvo sin azúcar
4 cucharaditas de café espresso instantáneo
1 cucharadita de polvo de hornear
1/8 cucharadita de sal
4 cucharadas de mantequilla sin sal
2/3 taza de azúcar morena
1 huevo grande
115 gramos de chocolate amargo o semi-amargo, derretido y enfriado
1 cucharada de leche
Azúcar impalpable, para el revestimiento

Preparación:

En un recipiente mediano tamiza la harina, el cacao, el café espresso, el polvo de hornear y la sal. Con una batidora eléctrica bate la mantequilla y el azúcar morena hasta lograr una preparación suave y esponjosa. Bate el huevo hasta que estén bien combinado y suma el chocolate. Baja la velocidad de la batidora y poco a poco ve agregando la mezcla de harina. Suma la leche y bate bien. Aplana la masa en una fuente y envuelve en plástico. Congela hasta que esté firme, aproximadamente 45 minutos.

Precalienta el horno a 175º. Coloca dos hojas de papel manteca en una bandeja para hornear. Forma la masa en bolas de 2, 5 cm. Vierte el azúcar impalpable (aproximadamente 1/2 taza) en un recipiente mediano. Deja rodar las galletitas por el azúcar dos veces. ¡Asegurate de que queden bien cubiertas!

Coloca las galletitas en la bandeja preparada. Hornea hasta que las galletas se hayan extendido y la superficie se haya agrietado (son unos 12 o 14 minutos). Deja enfriar las galletitas.

ww.elgranchef.com

Roscas de Anis

8 Dic

 

INGREDIENTES
360 gr. de harina de repostería, 50 gr. de manteca de cerdo ibérico, 80 gr. de azúcar glas, 85 gr. de licor de anís, 75 gr. de aceite de girasol, 10 gr. de semillas de anís o matalahúva, 5 gr. de anís molido en polvo y azúcar glas para espolvorear por encima.

PREPARACIÓN
En un bol ponemos la harina. Tostamos al horno precalentado a 160º, unos 10-15 minutos. Dejamos enfriar.


La manteca debe estar a temperatura ambiente, le ponemos el azúcar glas y mezclamos bien con una cuchara de madera. Poco a poco incorporamos el licor, el aceite, el anís molido y en grano y la harina, amasamos hasta que esté homogénea. Dejamos reposar en la nevera 15 minutos.


Precalentamos el horno a unos 170º. Cubrimos la bandeja del horno con un papel vegetal.


Vamos cogiendo montoncitos de masa, la aplanamos con las manos y cortamos con un corta pastas redondo de 6,5 cm de diámetro y con una boquilla quitamos la masa del centro para formar el agujero. Colocamos en la bandeja y horneamos durante 25 minutos.

Una vez fríos espolvoreamos con azúcar glas.

http://www.elzurrondelospostres.com

Galletas Caseras de Jengibre

8 Dic

  • 130 gr mantequilla
  • 100 gr miel
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada rallada
  • 1 cucharadita de canela molida
  • 300 gr de harina (puede ser harina integral)
  • 2 cucharaditas de jengibre
  • 1 cucharadita de levadura
  • 200 gr azucar
  • 1 huevo

1º Derretir la mantequilla con la miel.
2º Añadir el resto de ingredientes yamasar
3º dejar reposar la masa sobre harina de 15 a 20 minutos
4º estirar la masa con un rodillo y dejarla con un grosor de 3mm
5º cortar con un cortapastas y hornear 10 minutos

Polvorones de Chocolate

8 Dic

INGREDIENTES
  • 300 gr. de harina de repostería,
  • 160 gr. de manteca de cerdo ibérico,
  • 160 gr. de azúcar glas,
  • ½ cucharadita de canela molida,
  • 50 gr. de almendra molida,
  • 40 gr. de chocolate puro en polvo y unas gotas de esencia de vainilla.
PREPARACIÓN
  1. En un bol ponemos la harina y la almendra y la tostamos al horno precalentado 160º, unos 10-15 minutos. Dejamos enfriar.
  2. La manteca debe estar a temperatura ambiente, le ponemos el azúcar glas, el cacao y la canela, mezclamos bien con una cuchara de madera. Poco a poco incorporamos la harina con la almendra, la vainilla y amasamos hasta que esté homogénea. Dejamos reposar en la nevera 15 minutos.
  3. Precalentamos el horno a unos 170º. Cubrimos la bandeja del horno con un papel vegetal.
  4. Vamos cogiendo montoncitos de masa, la aplanamos con las manos y cortamos con un corta pastas en forma de árbol de Navidad. Colocamos en la bandeja y horneamos durante 25-30 minutos.
  5. Una vez fríos espolvoreamos con cacao en polvo y azúcar glas formando dibujos.

El delicioso pan de arroz de Portachuelo

8 Dic

 

Este horneado es típico de la región cruceña. El fin de semana el municipio de Portachuelo está de fiesta

 

 

HACE 9 HORAS

La rutina de doña Marta Ribera es levantarse todos los días a las 4:00 para preparar la masa del pan de arroz, que es muy requerido en Portachuelo (norte cruceño), mientras que su esposo Manuel Rodríguez se encarga de prender el horno de barro donde se cuece el horneado.

Durante 30 años esta pareja no ha dejado de hacer esta delicia cruceña que es muy conocida en la avenida Mercado, cerca de la Escuela Normal Rafael Chávez.

El pan de arroz y las empanadas de arroz comienzan a sercocidas luego de 20 minutos que tarda la ‘primera hornada’ y ya están los clientes esperando para comprar e ir a desayunar muy temprano.

Hasta las 8:30 no queda nada del horneado y doña Marta comienza de nuevo su labor de hacer polvo de arroz y comprar la yuca para ser sancochada (hervida), las que agregadas con sal son los ingredientes del típico pan de arroz que siempre se debe tomar con una hirviente taza de café o de chocolate.

Esta delicia forma parte de la oferta gastronómica que se ofrecerá este fin de semana a los visitantes que lleguen hasta el municipio de Portachuelo para participar de su fiesta este 8 de diciembre.

Ingredientes para el pan de arroz:

– 1/2 kilo de harina de arroz
– 2 1/2 libra de yuca
– 1/4 kilo de mantequilla o manteca
– 3 cucharillas de sal
– 2 cucharillas de azúcar
– 1/2 kilo de queso o quesillo
– Leche, la necesaria

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Tutorial vasos decorados

8 Dic

1-Evasion et plaisirs gourmands4567

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Tutorial Galletas con Chocolate y Mani

8 Dic

Tutorial 14

Plasman “gustos urbanos” en libro

8 Dic


El chef Pablo Grossman muestra la portada de su libro.

 

 

 

 

 

 

 

Hoy en día salir a comer se ha convertido en una experiencia social necesaria, ya que no es sólo un acto nutricional, es alimentarnos también de una cultura centenaria”, es así como empieza en libro Buen provecho. Gustos urbanos radiocanales de La Paz del chef Pablo Grossman, quien nos cuenta la historia detrás de cada comida urbana en la sede de Gobierno, sus horarios e incluso los recorridos que se puede hacer.

La presentación del libro, que el mismo chef califica como una guía de turismo gastronómica, será el próximo jueves 26 a partir de las 18.30 horas en el Megacenter Irpavi Supermercados Ketal.

En una entrevista exclusiva con El Diario, Grossman, quien nació en La Paz pero a sus 20 años se fue a Canadá a estudiar para chef, vio la necesidad de escribir un libro, pues en una de sus tantas llegadas necesitaba el origen de algunas comidas que se degustan en esta ciudad.

“Fui por varias librerías en La Paz y en ninguna vi que (en alguna) se contara el origen de estas comidas callejeras y mucho menos lugares y horarios dónde comerlos. Es por eso que en un principio realicé una encuesta y sorprendido por los resultados decidí llevar el proyecto más allá”.

En 2012 retornó al país y fue contratado en un hotel donde armó la cocina, personal, menú y en sus ratos libres realizaba investigaciones de campo.

“Armé un recorrido que habitualmente hacía con mi abuela cuando yo era niño, recorríamos la plaza de San Pedro comprábamos marraquetas, después el api con pastel, comíamos pasankalla, las gelatinas en la plaza Murillo y otros lugares, entonces prácticamente crecí comiendo”, sonríe. ”La base del libro son preguntas claves como ¿qué come el paceño?, ¿a qué hora?, ¿cómo? y ¿por qué? y llegué a la conclusión de que los paceños comemos a toda hora”.

La guía turística gastronómica tiene desde la llaucha matutina seguida de una deliciosa marraqueta con queso acompañada de un café caliente. A media mañana sajra hora, con las tucumanas, rellenos o salteñas entre otros. A mediodía comidas como ají de fideo la sajta en la tarde las ensaladas de fruta sándwich de chola y ya cerrar el día con un silpancho, o un anticucho.

“La verdad no conté cuántas comidas están en el libro o cuantas veces come el paceño pero son más de 50 y el libro detalla las horas para degustar ese alimento y los lugares donde podrá encontrarlos”, dijo.

De ser un éxito, el chef que trabaja en un campamento petrolero en Canadá dice que este será el primero de muchos libros turísticos pues tiene en mente realizar el mismo trabajo en los nueve departamentos.

El día de la presentación se darán detalles del ejemplar, además de que se degustará comida típica urbana de La Paz. Con esta guía ¿ya sabe dónde ir a comer?

¿Cuando se inventó la Cocina?

8 Dic

Gracias…

MakinGastronomy

Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (8 de Noviembre 2014)

1A estas alturas de la edición de gastronomía que tiene es sus manos, es posible que alguien esté pensando: todo esto de la cocina está muy bien, pero ¿cuándo se inventó? ¿de cuando data el primer “cocinao”?

Parece ser que fue hace muchos, muchísimos años. Los arqueólogos han encontrado los primeros vestigios de alimentos cocidos en unos antiguos asentamientos cavernícolas africanos. Eso ocurrió hace 1,9 millones de años, en la era del Homo Erectus.

2Por aquellos tiempos el hombre primitivo ya sabía como hacer fuego y lo utilizaba para calentarse y defenderse –por las noches- del ataque de animales y bestias salvajes. Es probable que por fruto del azar algún trozo de comida cayera sobre esas fogatas y así, de manera casual, se chamuscara.

Con el tiempo –miles de años para una mente primitiva- se dieron cuenta que los…

Ver la entrada original 230 palabras más

Movimiento Gastronómico Boliviano

8 Dic

“Marca Santa Cruz” estuvo presente en el 1er encuentro gastronómico boliviano

  Santa Cruz, 18 de octubre.- El Movimiento Gastronómico Cruceño, que forma parte de la “Marca Santa Cruz”, estuvo presente en la ciudad de La Paz en el 1er Encuentro Gastronómico Boliviano Tambo, realizado entre el 11 y 14 de octubre. En este evento se realizaron distintas actividades que sirvieron para mostrar la  gastronomía boliviana, a través de una Feria, Rueda Gastronómica de Negocios y el 1er Simposio en la materia. Esto dio como resultado el “Manifiesto” del Movimiento Gastronómico Boliviano, cuyo propósito es el  revalorizar y proyectar el potencial de la comida boliviana para que sea motivo de unión y orgullo nacional.

Al momento de presentar al Movimiento Gastronómico Cruceño y la Marca Santa Cruz, Inés España, reconocida chef cruceña, enfatizó la necesidad de que cada región del país se fortalezca y  pueda trabajar en su propia Marca, para potenciar lo que en el futuro sería la Marca Gastronómica Boliviana.

Este movimiento de la culinaria cruceña surge de dos instituciones: Gastrocruz y la Cámara Gastronómica de Santa Cruz, que aglutinan a todos los chefs y restaurantes del medio; y se han acoplado a la Marca Santa Cruz con el objetivo de desarrollar la gastronomía de la región en todas sus facetas. Pero además, se busca convertir a Santa Cruz en el “Eje Latinoamericano de la Cocina Amazónica”, bajo una identidad que toma en cuenta lo tradicional pero que está permanentemente innovando y perfeccionando sus técnicas y sabores.

Todo este trabajo fortalece a la Marca Santa Cruz, que no es otra cosa que la articulación entre instituciones públicas, privadas y la sociedad civil en su conjunto, para la promoción de la cultura y las oportunidades del departamento de Santa Cruz, tanto en el interior como en el exterior del país.

http://www.santacruz.gob.bo

Gian-Carla Tisera – SEÑORA CHICHERA (Official Video – Video Oficial)

8 Dic

Aplicando los 5S a la vida personal

8 Dic

Aplicando los 5S a la vida personal

:: WebMaster ::

por Tom Coelho – tomcoelho@tomcoelho.com.br

​Traducción de Teresa – teresa_0001@hotmail.com

​”El que tuvo la idea de cortar el tiempo en tajadas, a las que se dio el nombre de año, fue un individuo genial.
Industrializó la esperanza, haciéndola funcionar al límite del agotamiento.
Doce meses dan para que cualquier ser humano llegue a cansarse y a entregar los puntos.
Ahí entra el milagro de la renovación y todo empieza otra vez, con otro número y otras ganas de creer que de ahora en adelante va a ser diferente”.
(Carlos Drummond de Andrade)

Ahora que ya has hecho el famoso conteo regresivo, has bebido el cava, has saludado a amigos y familiares, has comido estupendamente y dormido mucho, bienvenido de vuelta a lo cotidiano.

Para algunas personas, no ha sido más que un día como otro cualquiera, un paseíllo más de las manecillas del reloj, a excepción de una mesa más abundante y de un fin de semana prolongado.

Pese a todo, prefiero seguir a Drummond, aprovechando la magia del momento para reflexionar sobre los últimos 12 meses, repensar sobre los objetivos y las metas propuestas, y recomenzar la lucha y la andadura.

En Administración utilizamos un recurso importado de Oriente, más precisamente del Japón posguerra, llamado “5S”. Este nombre proviene de cinco palabras japonesas iniciadas por la letra “s”: Seiri, Seiton, Seisou, Seiketsu y Shitsuke.

Estos cinco sentidos constituyen un sistema fundamental para armonizar los subsistemas productivo-personal-conductual, constituyéndose en la base para una rutina diaria eficiente.

Practicar los 5S significa:

.Seiri (sentido de utilización): separar las cosas necesarias de las no necesarias;
.Seiton (sentido de organización): ordenar e identificar las cosas, facilitando el encontrarlas cuando se desee;
.Seisou (sentido de esmero): crear y mantener un ambiente físico agradable;
.Seiketsu (sentido de higiene): cuidar la salud física, mental y emocional de forma preventiva;
.Shitsuke (sentido de disciplina): mantener los resultados obtenidos mediante la repetición y la práctica.

La aplicación de los 5S en una empresa, en especial del sector industrial, debe ser efectuada con criterios, incluso con supervisión técnica, dependiendo de la envergadura de la compañía. Pero mi invitación, en este instante, es que practiques los 5S en tu vida personal.

Así, ¿qué tal aprovechar estos primeros días del año para hacer una pequeña revolución personal?

Aplica Seiri en tu casa y en tu oficina. En los armarios, en los cajones, en las mesas de despacho. Ten el sentido de utilización presente en tu mente. Si se te ocurre la frase: “Creo que un día voy a necesitar de esto.”, descarta el objeto en cuestión, pues no lo utilizarás. Puede ser una prenda de ropa que te han regalado o que hayas comprado por impulso, y que nunca has puesto por no gustarte lo suficiente, pero que quitará el frío a una persona necesitada. Pueden ser libros antiguos, hoy hospederos del polvo, que contribuirán a la educación de un niño o de un joven universitario. Sé selectivo. Elimina papeles que sólo hacen ocupar espacio en tus archivos, incluyendo revistas y periódicos que consideras estar coleccionando. Organiza tu nevera y tu despensa – te impresionará el número de artículos cuyo plazo de caducidad ha expirado.

En la siguiente fase, pasa al Seiton. Separa artículos por categorías, enumerándolos y etiquetándolos cuando sea adecuado. Agrupa tus prendas de ropa obedeciendo a un criterio pertinente para ti, como por ejemplo apartar las que vas a usar en casa de las que están destinadas para ir a trabajar, o de las que se usan para el tiempo de ocio. Organiza tus libros por género (romance, ficción, técnicos, etc.), y colócalos según su relevancia e interés en la lectura. Distribuye tus documentos personales y profesionales en carpetas, una para cada asunto (agua, luz, teléfono.). Este modo de proceder te revelará lo que tienes y actuarán como “ahorradores de tiempo” cuando tengas que buscar un objeto o información.

Con el Seisou propiciarás la armonía en tu ambiente. Más que para la limpieza, quizá sea el momento para efectuar pequeños cambios en el diseño: alterar la posición de algunos muebles, colgar un helecho en la pared, mejorar la iluminación.

Ahora, basta aplicar los dos últimos sentidos ya mencionados, el Seiketsu, que corresponde a los cuidados para con tu cuerpo (sueño reparador, alimentación equilibrada y ejercicios físicos), tu mente (equilibrio entre trabajo, familia y esparcimiento) y tu espíritu (cultiva la fe); y el Shitsuke, tan sencillo como fundamental, y que significa controlar y mantener los logros obtenidos.

¡Hazlo así y te apuesto a que vas a tener por delante 12 largos y prósperos meses!

SALUD Terapia Gerson: Sanar de Forma Natural

8 Dic

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¿QUÉ ES LA TERAPIA GERSON?

La mayoría de las terapias convencionales tratan sólo los síntomas individuales ignorando la verdadera causa de la enfermedad.

La Terapia Gerson es efectiva con un gran número de enfermedades porque

reactiva de manera natural la capacidad del cuerpo de curarse a sí mismo, sin efectos secundarios nocivos. En lugar de tratar los síntomas específicos de una enfermedad en particular,

la Terapia está diseñada para tratar las causas de la misma: toxicidad del

organismo y deficiencia de nutrientes.

La Terapia Gerson trata el cuerpo en su totalidad fortaleciendo el sistema

inmune y mejorando las defensas para así poder curar enfermedades, así como otras condiciones crónicas.

El metabolismo es estimulado a través de la adición de ciertos suplementos

como hormona tiroidea, potasio y otros, evitando las grasas animales,

el exceso de proteínas, el sodio y otras toxinas.

Con una cantidad abundante de nutrientes, un incremento en la oxigenación,

la desintoxicación del cuerpo y una mejora del metabolismo,

las células, y con ellas el cuerpo entero, pueden regenerarse, sanarse y

prevenir futuras enfermedades.

COMPONENTES DE LA TERAPIA

*Dieta

*Jugos

*Desintoxicación

*Medicación y suplementos

*Descanso

DIETA

La dieta Gerson es naturalmente rica en vitaminas,

minerales, enzimas y micronutrientes baja

en sodio y grasas y abundante en líquidos.

A continuación se describe un ejemplo de la

dieta típica de un paciente Gerson:

• Tres comidas 100% orgánicas vegetarianas

preparadas en el momento.

• Entre 10 y 13 jugos orgánicos frescos: principalmente

de verduras de hojas/manzana,

y zanahoria/manzana.

• Una comida típica incluye ensalada, vegetales

cocidos, papa al horno, sopa de verduras, fruta y jugo.

• El desayuno incluye avena, fruta y jugo de naranja.

JUGOS

La Terapia Gerson regenera el cuerpo inundándolo con los nutrientes

provenientes de casi 9 kilos diarios de frutas y verduras orgánicas, la mayoría

de los cuales se utilizan para hacer jugos, un vaso cada hora, de 10 a 13

veces al día.

Los pacientes que padecen de enfermedades degenerativas suelen tener dificultad para digerir y absorber nutrientes. Esta debilidad digestiva es a su vez la razón por la cual a

muchos pacientes se les dificulta digerir y absorber suplementos en cápsulas

o píldoras.

La experiencia clínica del doctor Gerson ha demostrado que los jugos

provenientes de frutas y verduras frescas proveen la forma más rápida y

efectiva de nutrir el organismo, y más importante aún, la que brinda mejores

resultados clínicos.

Según la investigación del doctor Gerson, es de suma importancia para

pacientes de cáncer extraer el jugo en dos etapas: con un molinillo y una

prensa hidráulica. Por lo general, las jugueras convencionales no producen

la misma cantidad de contenido enzimático, mineral o de micro-nutrientes.

En efecto, algunos pacientes no han obtenido resultados simplemente

por no usar una juguera adecuada. No se recomienda el uso de jugueras

centrífugas.

DESINTOXICACIÓN

Las enfermedades degenerativas dejan al cuerpo cada vez más incapacitado

para excretar los desechos de manera efectiva. La Terapia

Gerson incluye una desintoxicación intensiva que elimina estos desechos,

regenera el hígado, reactiva el sistema inmune y restablece las

defensas esenciales del organismo, y los sistemas enzimáticos,

minerales y hormonales. Los enemas de café ayudan al hígado a limpiar los tejidos y la

sangre. Según los propios pacientes, los enemas además reducen

el dolor y aceleran la curación. Las bases científicas del uso de los enemas de café están

bien documentadas y se puede solicitar información adicional directamente

al Instituto Gerson. Los sistemas enzimáticos de la pared del intestino

y del hígado son estimulados aumentando el flujo de bilis. El aceite de

ricino también se usa como estimulante del flujo de bilis. Se ha demostrado

que estas técnicas mejoran la capacidad del cuerpo para eliminar los

residuos tóxicos de origen ambiental, por tratamiento de quimioterapia y

de otras fuentes.

La desintoxicación también ayuda a eliminar más rápidamente tumores

y tejido muerto que son disueltos por el cuerpo. Asimismo, las enzimas digestivas

incluídas en la Terapia sirven para mejorar la absorción de nutrientes

y para asistir en la eliminación de tejido dañado.

MEDICACIÓN Y SUPLEMENTOS

Todos los medicamentos provienen de fuentes naturales.

DESCANSO

Debido a que el cuerpo usa mucha energía en el proceso

de desintoxicación y curación, los pacientes que siguen la Terapia Gerson

necesitan mucho descanso. Es especialmente importante

saber escuchar al cuerpo durante este periodo. El cansancio

puede reducir el éxito de la curación. Descanso y más descanso son esenciales.

SU CREADOR

Max Gerson fue un médico judío alemán nacido en 1881 que sufría de migrañas tan fuertes que lo dejaban inhabilitado por días en la cama. Cansado de no encontrar una solución, se propuso encontrar una como fuera. Consciente de que el 80% del sistema inmunológico se encuentra en el intestino, decidió como primera medida limpiarlo. Para eso eliminó todos los alimentos procesados y cargados de sal y grasa, así como también todo tipo de carne. En cambio, los reemplazo por frutas y verduras. Tal como esperaba, al poco tiempo los dolores de cabeza desaparecieron. Lo que siguió fue utilizar su dieta con sus pacientes y se sorprendió cuando uno de ellos se curó completamente de una tuberculosis cutánea. Entonces decidió someter a su terapia a 460 personas aquejadas de la misma enfermedad: 456 de ellas se sanaron completamente. De ahí a que comenzara a tratar a pacientes con cáncer no pasó mucho tiempo. El primero fue una mujer con cáncer estomacal y vesicular que en algunos meses logró curarse.

En el año 2008 se estrenó un documental sobre la terapia Gerson para la cura del cáncer llamado “The beautiful truth”.

Sitio web:  www.gerson.org

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