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Polvorones de Chocolate

8 Dic

INGREDIENTES
  • 300 gr. de harina de repostería,
  • 160 gr. de manteca de cerdo ibérico,
  • 160 gr. de azúcar glas,
  • ½ cucharadita de canela molida,
  • 50 gr. de almendra molida,
  • 40 gr. de chocolate puro en polvo y unas gotas de esencia de vainilla.
PREPARACIÓN
  1. En un bol ponemos la harina y la almendra y la tostamos al horno precalentado 160º, unos 10-15 minutos. Dejamos enfriar.
  2. La manteca debe estar a temperatura ambiente, le ponemos el azúcar glas, el cacao y la canela, mezclamos bien con una cuchara de madera. Poco a poco incorporamos la harina con la almendra, la vainilla y amasamos hasta que esté homogénea. Dejamos reposar en la nevera 15 minutos.
  3. Precalentamos el horno a unos 170º. Cubrimos la bandeja del horno con un papel vegetal.
  4. Vamos cogiendo montoncitos de masa, la aplanamos con las manos y cortamos con un corta pastas en forma de árbol de Navidad. Colocamos en la bandeja y horneamos durante 25-30 minutos.
  5. Una vez fríos espolvoreamos con cacao en polvo y azúcar glas formando dibujos.
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