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Mazapán para Navidad

21 Dic

INGREDIENTES
150 gr de almendra molida, 150 gr de azúcar glas, 2-3 cucharadas de clara de huevo, unas gotas de esencia a gusto (opcional) y colorante alimenticio.
PREPARACIÓN
En un bol ponemos la almendra y el azúcar tamizado. Le vamos añadiendo poco a poco la clara de huevo, ligeramente batida. Amasamos hasta formar masa compacta. Dividimos la masa en dos y una parte la teñimos con el colorante.
Precalentamos el horno a 180º C
Hacemos bastones de cada color, los entrelazamos y cortamos en trocitos.
Con el resto hacemos diferentes figuras y con cortadores de números.
Colocamos sobre una bandeja de horno forrada con papel vegetal y pintamos las piezas con clara de huevo, horneamos unos 10-12 minutos.
Dejamos enfriar sobre una rejilla.
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