Ingredientes:
- 1 kilo de carne molida o picada
- 1 cebolla picada fino
- 1 papa por persona, pelada y hervida aparte.
- 1 puñado de arvejas frescas, hervidas aparte.
- 2 tomates en cubos
- Ají colorado en polvo
- Sal y pimienta
- 1 litro de caldo de tuétano
- Perejil o Cilantro picado
Preparación:
Dorar la cebolla, añadir la carne y el tomate. Ir salando la carne mientras dora, verter el caldo y hacer hervir unos minutos, añadir sal a gusto y ají. Antes de servir, aumentar las papas picadas en trozos, las arvejas y el cilantro. Este plato viene acompañado de fideo graneado (fideo salteado en aceite antes de hacerlo hervir con agua y sal, como el arroz graneado) y cebolla, tomate y lechuga picadas fino. ¡Delicioso!
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