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Coto de Pollo Relleno

1 May


Ingredientes para 6 personas

  • 12 cuellos de pollo (dos por comensal)
  • 4 tazas de arroz cocido.
  • 1 picadillo de hígado, mollejas, corazoncitos cocidos y aliñados con cebollita verde, pimentón, ajo, perejil, comino y sal al gusto.
  • Aceite con ajo machacado

Preparación
Se lavan los cotos y se deshuesan con cuidado para que quede la piel completa. Se prepara el relleno de picadillo y se embute en los cuellos. Luego se cosen o amarran con hilo, se ponen en una olla con agua y sal a hervir media hora. Luego se escurren.

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  1. Coto de Pollo Relleno | Noticias de mi Tierra - 2 de mayo de 2014

    […] By Cristina […]

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