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Merluza con almendras

9 May

Una receta de merluza fácil, rápida y muy rica en matices. El queso y las almendras le aportan un delicioso sabor y ese toque que le da el orégano, el cilantro y la albahaca, hacen que esta receta sea una de esas recetas que seguro que no harás solo una vez.

¡Buen provecho!

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INGREDIENTES:

-800 gr. de merluza en lomos.

-75 gr. de queso rallado, el que prefieras.

-50 gr. de almendras laminadas.

-1/2 limón.

-Perejil, albahaca, cilantro y orégano.

-Aceite de oliva, sal y pimienta.

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PREPARACIÓN:

Retirar cualquier espina que haya quedado en los lomos de merluza. Lavar, dejar escurrir y secar con papel de cocina.

Precalentar el horno a 180º C.

Cortar los lomos en trozos mas o menos iguales. Salpimentar.

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En una fuente apta para horno poner un chorrito de aceite de oliva en el fondo y repartir bien. Colocar encima los trozos de merluza con la piel hacia abajo y regar con un chorrito de aceite de oliva y con el zumo del 1/2 limón. Espolvorear por encima el perejil, la albahaca, el cilantro y el orégano.

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Repartir el queso rallado por la superficie

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y encima de éste las almendras.

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Meter al horno precalentado 15-20 minutos. Los últimos 5 minutos con el grill encendido para que las almendras se tuesten un poco.

http://condoscucharas.com/wp-content/uploads/2015/08/P8180027.JPG1_.jpg Servir inmediatamente acompañada de ensalada o verduras como guarnición. En las fotos con verduras al wok.

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