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Tallarín con carne

19 May

 

INGREDIENTES

•½ kg de espagueti •½ kg de carne de res (lomo) cortada en tiras •1 cebolla roja grande cortada en tiras •1 tomate grande

cortado en tiras •4 cebollines cortados en trozos

•½ pimentón rojo cortado en tiras •1 cucharada de ajo

molido •Comino a gusto •Salsa de soya •Sal y pimienta al gusto •Agua, lo necesario •2 cucharillas de vinagre

PREPARACIÓN

Colocar en una olla grande el agua, un chorrito de aceite oliva y un poco de sal. Cuando empiece a hervir, colocar los espaguetis.

Cocinarlos hasta que estén al dente.

Cuando estén listos reservar en un bol con un poco de aceite para que no se peguen.

En una sartén calentar un poco de aceite y echar la carne sazonada con un poco de sal y pimienta.

Freírla hasta que quede dorada de ambos lados.

Mientras tanto calentar una  segunda sartén con un poco de aceite y agregar la cebolla, ajo molido, jengibre, cebollín, pimentón picado y el tomate. Mezclar.

Después de cocinar por un minuto a fuego alto, agregar un chorrito de salsa de soya, sal, pimienta, comino y vinagre. Mezclar.

Agregar la carne y cocinar por un minuto antes de incorporar los tallarines.

Mover y verificar que quede jugoso.

Probar y rectificar la sazón solo si fuera necesario.

Finalmente agregar unas cuantas hojas picadas de perejil fresco y servir.

 

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