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Archivo | 11:59 PM

Así está desapareciendo el hielo de los polos por culpa del cambio climático

22 May

 

La Agencia Espacial Europea presenta los últimos resultados de la misión CryoSat. En un nuevo vídeo, se observa cómo desaparece el hielo polar por culpa del cambio climático.

El cambio climático ya es una realidad. El incremento de las temperaturas como consecuencia de los gases de efecto invernadero está provocando, entre otros problemas, el deshielo de los casquetes polares.

Así puede observarse en la animación que acaba de dar a conocer la Agencia Espacial Europea, que a través de la misión CryoSat evalúa los cambios en el grosor y tamaño de las capas de hielo de la Antártida, el Ártico y Groenlandia.

El efecto más inmediato producido por el deshielo se observa en el aumento del nivel del mar. Según la NASA, este incremento se ha situado en 23 centímetros durante el último siglo. Pero las previsiones sobre el calentamiento global son mucho más pesimistas.

Las estimaciones de la agencia espacial de EEUU predicen que el nivel del mar llegará a aumentar hasta un metro hacia 2100.

Como se observa en el vídeo publicado por la Agencia Espacial Europea, los cambios en el hielo de los casquetes polares son más que evidentes en los últimos cinco años. La misión CryoSat ha logrado mapear la reducción del hielo en los casquetes polares a través de sus satélites.

Los datos han sido presentados en el Living Planet Symposium, celebrado estos días en Praga. Sus resultados y las animaciones presentadas sirven para alentar, una vez más, en la lucha contra el cambio climático. En ese sentido, cumplir los compromisos de la Cumbre de París será fundamental para frenar el calentamiento global y evitar las catastróficas consecuencias sobre el planeta.

(Fuente: hipertextual.com)

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Garnish, Mukimono, Tallado. Guitarra de Pera

22 May

El esculpido (o tallado) de la verdura y de la fruta es una técnica oriental a la que se denomina Mukimono. Este arte de esculpir vegetales recuerda al del ikebana (el famoso arte floral japonés) ya que las verduras adoptan formas de flores. El esculpido se realiza con cuchillos muy delgados y de gran precisión para conseguir una gran finura. . El arte en el manejo de estos cuchillos es a lo que se denomina kaishiki. Además de representar flores, también se tallan hojas, paisajes, animales e incluso mensajes en ideogramas. La manera de cortar varía según la textura de la verdura o fruta, y algunas verduras se presentan al corte en tiras circulares, otras a dibujos geométricos (círculos, medias lunas, rosetones, etc) y otras a cintas. El objetivo de esta técnica no es solamente destacar las formas y los colores, sino también poner de relieve los aromas y los sabores. http://www.taringa.net/posts/imagenes/9866970/fotos-arte-con-vegetale

Imagen

Decoracion de Torta de 1ra. Comunion

22 May

Decoracion de Torta de 1ra. Comunion

Propiedades del orégano Frances, de la Tierra o Asiatico

22 May

 

 Infografía.

Infografía. Resumen de las características generales del orégano. Usos medicinales más comunes, propiedades y beneficios del orégano.

Infografía resumen propiedades del Orégano

Oregano propiedades

Características y propiedades del Orégano

orégano producto natural

Otros nombres comunes

Orégano Francés, Oreganón, Orégano de la tierra.

Nombre científico: Coleus amboinicus Lour.

 

Descripción

El orégano es una yerba alta de hojas carnosas, vellosas y tallo anguloso utilizada como condimento y como planta ornamental. Es originaria del Asia Tropical.

 

El orégano tiene descritas propiedades como aperitivas, carminativas, espasmolítico, desinfectante de las vías respiratorias. Es un tónico general y diurético. Como uso externo es analgésico, cicatrizante, para combatir los hongos. Es antioxidante.

oregano producto natural

 

Contiene un aceite esencial con un 90% de timol y carvacrol. El orégano contiene además otros compuestos fenólicos y terpénicos con propiedades farmacológicas.

 

Se prepara por decocción de las hojas y se ingiere tres vasos al día o como infusión de una cuchara de postre por taza ingiriendo una taza antes o después de las comidas. Debe utilizarse con precaución en niños y en personas con gastritis y úlceras gastrointestinales o con padecimientos intestinales.

En otros países como Viet Nam, adjudican propiedades específicas contra el cólera, asma, epilepsias y otras afecciones convulsivas.
En Cuba es muy utilizado como condimento, remedios caseros y para fines ornamentales.

Aunque su uso más común ha sido en el campo de la medicina, es un excelente condimento para aderezar cualquier tipo de carne, caldos, sopas y hasta proporciona un exquisito gusto a los potajes de frijoles, chícharos, lentejas, garbanzos y otros granos.

 

 

Cortesía de:

Colaboración Profesional Online Diseño y presentaciones

 

 

Gráfica

Nuestra intención es que cualquier interesado pueda utilizar este archivo para presentaciones, clases, o para incluir en alguna otra web o blog relacionado con esta temática.

De ser así, simplemente pedimos que nos referencien y de ser posible incluyan un enlace hacia nuestra web.

 

RECETA: DESODORANTE TODO NATURAL HECHO EN CASA. HAZLO TU MISMO!

22 May

La mayoría de nosotros considera el uso de desodorante como algo esencial. Sin embargo, lo que se debería busca es reducir el olor y no la transpiración, ya que sudar es fundamental para la eliminación de toxinas y para ayudar a refrescar el cuerpo. Si bloqueas la reacción del sudor, estás interfiriendo con una de las maneras que tiene el cuerpo de eliminar toxinas.

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Para que tengamos en cuenta, los sistemas de eliminación del cuerpo son los pulmones, el hígado, la linfa, los riñones, los intestinos y la piel. Los pulmones eliminan toxinas a través del aire. El hígado limpia la sangre de toxinas actuando como filtro, y trabaja junto con los intestinos y riñones para desechar elementos innecesarios para el organismo.

Los riñones también filtran la sangre para eliminar toxinas al tiempo en que ayudan a eliminar el exceso de agua a otra ves de la orina. El sistema linfático recolecta desechos celulares, glóbulos rojos muertos llenos de escombros, químicos y colorantes de los tejidos internos del cuerpo y lleva el desperdicio hacia los sistemas de eliminación del cuerpo para que puedan ser expulsados. Por lo tanto, el sistema linfático también trabaja con los pulmones, el hígado, los riñones, intestinos y la piel.

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Si un sistema sufre de alguna baja, los otros tienen que tomar el relevo. ¿Para qué cargar a tu cuerpo con esa tarea y con la posibilidad de acumular toxinas si otro sistema de eliminación se obstruye? Signos de esto son glándulas inflamadas bajo tus axilas, cuello, ingle, estreñimiento, reducción de la orina y reducción o falta de sudor.

El uso de desodorantes que contienen aluminio inhiben el sudor de las axilas, por lo tanto de eliminar toxinas. El aluminio es lo que se usa para evitar el sudor. Si, es agradable usar camisas o poleras sin manchas de sudor, pero ¿vale la pena para tu salud?

Puedes evitar esas manchas de sudor en tu ropa aplicando tu desodorante natural hecho en casa varias veces a lo largo del día. Mantén un pequeño frasco en tu bolso, en el auto o en el trabajo. Lo maravilloso de este desodorante es que con su presentación en polvo, no tienes que preocuparte de que se vaya a derretir con el calor.

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Receta: Desodorante natural hecho en casa

Ingredientes:

4 cucharadas de bicarbonato de sodio.
4 cucharadas de polvo de arrurruz (o de maizena).
2 cucharaditas de semillas de hinojo, molidas.
3-5 gotas de tu aceite esencial favorito. Ya que es para ponerle el aroma, puedes usar el de tu agrado. (Lavanda, manzanilla, menta, romero, cedrón, eucaliptos, rosas, etc.)

Estas cantidades alcanzan en un frasco de 4 onzas (113 gramos aproximadamente)

Instrucciones:

Colocar todo dentro del frasco. Cerrar el frasco y agitar vigorosamente para mezclar. Usa un aplicador de polvo corporal o una almohadilla para remover maquillaje para aplicar el desodorante.

Un frasco de 4 onzas alcanza para alrededor de un mes, par una persona.

Fuente:

http://wakeup-world.com/2012/08/06/recipe-homemade-eco-friendly-all-natural-deodorant/

Semillas de papaya y jugo de toronja para adelgazar!!! reduce 10 libras en 3 días!!!

22 May

 

La papaya o lechosa, es una fruta tropical muy fácil de conseguir. Debido a una enzima llamada papaína es considerada la reina de los tratamientos para la digestión. Esta fruta tiene un alto contenido de fibra, calcio, fósforo, hierro, vitamina A y C, tiamina, riboflavina y niacina.

Sus semillas son utilizadas en distintos tipos de tratamientos para la salud y como sustituto de la pimienta negra. Mientras más grande son las papayas o lechosas, más amargo es el sabor de sus semillas. El consumo de las semillas de papaya, es un poderoso remedio para adelgazar.

La toronja por su parte es una fruta cítrica con un alto contenido de vitamina C. Se cree que proviene de la mezcla entre una naranja y un pomelo. Es un excelente remedio para eliminar las manchas en la piel y utilizado en distintos tratamientos para el estreñimiento y el colesterol.

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SEMILLAS DE PAPAYA Y JUGO DE TORONJA PARA ADELGAZAR!!!

Receta #1: Estando en ayunas, vamos a tomar 12 semillas de papaya o lechosa como si se trataran de píldoras, luego vamos a tomar un té hecho con cascara de toronja. Esta receta la vamos hacer por 15 días y descansaremos por 15 días y volvemos a retomar.

Receta #2: En la mañana junto con nuestro desayuno, vamos a echar en un vaso de jugo de toronja de 15 a 20 semillas de papaya o lechosa y la vamos a consumir sin masticarla, ya que estas tienen un sabor muy fuerte.

Nota: Para atenuar el sabor de las semillas, estas pueden ser consumidas con miel de abeja.

OTRAS USOS DE LAS SEMILLAS DE PAPAYA O LECHOSA.

Para proteger los riñones: En caso de haber sufrido alguna afección de los riñones, se recomienda comer 7 semillas de papaya o lechosa, como tratamiento preventivo posterior a problemas renales.

Anti-parasitario intestinal: Por su alto contenido de enzimas proteolíticas, es utilizado como un tratamiento muy efectivo para acabar con los parásitos intestinales y sus huevecillos. Muy especialmente en el tratamiento contra la ameba.

Tratamiento para la cirrosis: Las semillas de papaya o lechosa son utilizadas como un tratamiento alternativo para afecciones del hígado, especialmente en tratamientos para la cirrosis hepática. En este último caso, se ponen a secar las semillas y posteriormente se trituran y se utilizan como condimento de los alimentos a ingerir.

Estas semillas pueden utilizarse en la cocina como una alternativa a la pimienta negra y como condimento para preparar aderezos para ensaladas. Acompañada de la toronja son una combinación perfecta para acelerar nuestro metabolismo.

 

Quinua: 7 secretos para bajar de peso con la medicina natural

22 May

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Quinua: siete secretos para bajar de peso

Originaria de Bolivia, la quinoa, como también se le conoce, es similar en tamaño y textura al arroz. Sus nutrientes únicos permiten adelgazar o ser complemento en las dietas para bajar de peso.

Según el ingeniero de alimentos David Berjel, la quinua es considerada el “grano de oro” por sus propiedades proteicas y minerales. Es más asimilable que otros cereales y proporciona aminoácidos que el cuerpo humano no produce, por lo tanto es un perfecto complemento nutricional que ofrece también un importante soporte en caso de dietas para bajar de peso.

1. La quinua, el “súper alimento”

Por calificarse como una excelente fuente de proteínas este cereal provoca la sensación de saciedad durante tiempo prolongado, por lo que es ideal para procesos de reducción de peso. Al remplazar el arroz por la quinua se pueden evitar los antojos.

2. Es un alimento versátil para preparar recetas

Su versatilidad permite ser el ingrediente ideal de platos dulces y salados, lo cual es una de sus mayores ventajas. Puede usarse como acompañamiento de verduras o mezclarla con fresas y yogurt para preparar un rico tazón de cereal al desayuno.

3. Es fuente de proteínas y carbohidratos complejos

Estos nutrientes proporcionan energía suficiente para compensar la pérdida de peso. La sensación de satisfacción que provoca la quinua, además de la sensación de saciedad, le permite sentir que no está privándose de consumir lo que desea o pasando hambre. El consumo de quinua varias veces a la semana es óptimo para absorber proteínas libres de gluten.

4. Con ella se obtiene el doble de proteínas de los cereales regulares

La quinua contiene menos carbohidratos y más grasas saludables, fibra, fósforo y calcio que cualquier otro cereal, y, como si fuera poco, es rica en hierro.

5. Es considerada el más nutritivo de los granos

Su uso en regiones como Bolivia, ha demostrado, a través de diferentes estudios, que constituye un soporte importante para mantener los niveles nutricionales. Esto también se ha logrado comprobar en investigaciones hechas en poblaciones vegetarianas.

6. Contiene manganeso y cobre

La combinación de estos minerales actúa en el organismo como antioxidante, condición que le permite al cuerpo combatir los radicales libres causantes del desarrollo de cáncer y de algunas enfermedades metabólicas.

7. Es libre de gluten

Al no contener gluten es ideal en dietas para bajar de peso. Las propiedades de la quinua funcionan muy bien en el régimen alimentario para personas diabéticas. Es una proteína completa, lo que significa que contiene todos los aminoácidos esenciales que el cuerpo necesita. Un alimento ideal para quienes desean abstenerse de comer carnes y otros productos de origen animal.

Beneficios para la salud

1. Ayuda a reducir el hambre mientras se está a dieta.

2. Ayuda a controlar enfermedades como la migraña; su contenido de magnesio y vitamina B2 relaja los vasos sanguíneos.

3. Facilita la erradicación de infecciones por hongos y baterías, como la candidiasis.

4. Evita la acumulación de grasa en el organismo.

5. Ayuda a las personas con diabetes tipo 2 a llevar una dieta saludable y deliciosa.

6. Reduce el riesgo de aparición de enfermedades cardiacas.

7. Incrementa el hierro en las mujeres embarazadas.

8. Contribuye con la prevención de los cálculos biliares.

9. Controla los episodios de asma.

10. Ayuda a prevenir el cáncer de mama y la osteoporosis.

Quinua en receta

La quinua se prepara de forma parecida al arroz; puede remplazar este grano o sustituir a la pasta. A continuación presentamos la receta básica facilitada por la experta Ligia Ramírez.

Ingredientes:

-1 cucharada de mantequilla o aceite

-2 cucharadas de cebolla, picada finamente

-1 diente de ajo, machacado

-1 taza de quinua, lavada

-2 tazas de agua o caldo (de pollo, carne o verduras)

-Sal al gusto

Preparación:

1. Caliente el aceite a fuego medio en una olla o cacerola mediana.

2. Añada la cebolla y el ajo, cocine hasta que estén cristalizados, aproximadamente de 3-5 minutos.

3. Añada la quinua y el agua o caldo hirviendo.

4. Agregue sal al gusto.

5. Reduzca la temperatura cuando el agua se evapore y cocine a fuego lento por aproximadamente 15 minutos o hasta que el agua se haya secado totalmente y la quinua se ablande.

Otras preparaciones con este prodigioso cereal incluyen malteadas, brownies y hamburguesas.

Mayor información
alimentosplenos@hotmail.com
Tel: (1) 5636921

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Fritanga

22 May

Fritanga:

5 cebollas con cola picada en cuadraditos

1/2 taza de chuño, machacado, lavado y cocido

1/4 cucharilla de comino molido

3 dientes de ajo molidos

1 tomate picado en cuadraditos

1/2 taza de ají rojo molido

1 y ½ litros de caldo

¼ taza de cebolla verde picada lavada

Aceite lo necesario

Sal a gusto

PREPARACION

La fritanga: calentar el aceite en una olla, freír la cebolla con el ajo hasta que doren, añadir el tomate, el ají, el comino, seguir friendo un poco más, luego añadir el caldo y dejar cocer por 45 minutos moviendo continuamente, debe quedar una salsa espesa.

http://www.opinion.com.bo/ediciones_anteriores/articulo.php?id=1780&a=2013&m=10&d=02&s1=1

Ensueño de Achachairú

22 May

Ingredientes
•Crema ganache chocolate blanco
•125 grs crema de leche fresca
•270 grs chocolate blanco
•150 grs queso crema
• 400 grs. pulpa de achachairú
• 200 grs crema de leche punto chantilly
• 200 grs de azúcar

Preparación
Llevar la crema de leche al fuego hasta que comience a hervir, retirar del fuego y agregar el chocolate blanco picado finamente y remover.

Aparte hervir la pulpa de achachairú con el azúcar hasta reducir lo suficiente. Batir el queso crema y agregar la pulpa de achachairú. Añadir esta preparación a la crema ganache de chocolate blanco y servir en copas. Llevar al refrigerador para enfriar. Servir en tazones o copas a gusto, colocar la salsa por encima y llevar al refrigerador hasta el momento de servir.

CODORNICES rellenas

22 May

INGREDIENTES

6 codornices (venta supermercados)

100 grs. de queso fresco para untar

100 grs. de queso Roquefort

2 cucharadas de nata líquida

2 granadas (opcional)

2 cucharadas de uvas pasas

2 cucharadas de aceite de oliva

Sal y pimienta

PREPARACIÓN

Mezclar los quesos con la nata y una pizca de pimienta, trabajarlo hasta que quede cremoso y añadir las pasas.

Vaciar las codornices.

Lavarlas, eliminar bien todas las plumas.

Rellenar con la mezcla de quesos, atarlas para mantener su forma durante la cocción, untarlas completamente con aceite y salpimentar.

Si gusta puede colocar unas hojas de laurel bajo el hilo y sustituir las pasas por aceitunas picadas finamente.

Colocar las codornices en una fuente refractaria y asarlas en el horno, precalentado a 180° C durante 40 minutos.

Mientras se cuecen, desgranar las granadas y añadirlas a la fuente como guarnición una vez acabada la cocción.

Eliminar el hilo y servir.

Willaphari

22 May

 

 

Guiso de sangre de llama, preparado con ahogado de cebolla, ajo, puré de ají colorado picante, tripa picada de oveja, especias y papa.

 

 

Patatas a la Importancia

22 May

Queque tradicional

22 May

 

Olga Gallego

Editora de RecetasGratis

Receta de Queque tradicional

Esta receta para saber cómo hacer un queque fácil que te proponemos en RecetasGratis es una de las más sencillas de elaborar y el resultado es delicioso. Para hacer esta torta casera o queque esponjoso (como se le dice en Chile) solo necesitaremos reunir harina, polvo de hornear, huevos, azúcar y leche como ingredientes fijos, y ralladura de limón o naranja como opcionales para intensificar su sabor y darle un toque diferente.

Este tipo de bizcocho esponjoso tan popular y extendido cada vez por más regiones del mundo, gusta tanto a adultos como a niños, así que si estabas buscando una receta de queque fácil y económico has llegado al lugar correcto. Anímate a preparar este postre ideal para las reuniones familiares o con amigos. No te pierdas esta receta de queque tradicionalesponjoso y ponte manos a la obra.

6 comensales 45m Postre Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato, Al horno
Ingredientes:
  • Para el queque esponjoso:
  •  1½ Tazas de Harina (210 Gramos)
  •  1 Taza de Azúcar (200 Gramos)
  •  100 Gramos de Mantequilla
  •  1½ Cucharaditas de Polvo de hornear
  •  ½ Taza de Leche (120 Mililitros)
  •  1 Pizca de Ralladura de naranja o limón
  •  1 Cucharadita de Esencia de Vainilla(opcional)
  •  2 Huevos
  • Para el glaseado:
  •  1 Pizca de Agua
  •  1 Puñado de Virutas de colores
  •  1 Puñado de Virutas de chocolate (opcional)
  •  1 Puñado de Raspaduras de chocolate (opcional)
  •  1 Taza de Azúcar glass (140 Gramos)
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Para empezar a realizar nuestro queque tradicional esponjoso, lo primero que tenemos que hacer es batir la mantequilla con el azúcar hasta que adquiera una textura espumosa.

Para que sea más fácil y cómodo, es aconsejable utilizar unas varillas eléctricas o batidora, pero si no dispones de estos utensilios también puedes hacerlo manualmente. Asimismo, precalienta el horno a 180 ºC.

Truco: Recuerda que la mantequilla debe estar blanda, para conseguirlo será suficiente que la tengas fuera de la nevera al menos media hora antes de empezar a preparar el bizcocho o torta casera.

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Cuando la mantequilla y el azúcar hayan alcanzado la consistencia deseada, deberás agregar los huevos de uno en uno. Así pues, incorpora primero uno de los huevos y mézclalo bien.

Cuando lo tengas integrado, en un recipiente aparte añade la harina cernida, el polvo de hornear y la ralladura de naranja o limón y mézclalo. Para que el queque quede esponjoso y suave, agrega la mitad de esta mezcla a la masa y remuévelo todo. Si no dispones de naranja ni limón, tienes la posibilidad de sustituir la ralladura por esencia de vainilla y añadir la cantidad al gusto.

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Ahora, deberás añadir el segundo huevo, integrarlo con la masa e incorporar lo que queda de la mezcla de harina, polvo de hornear y ralladura o esencia de vainilla. Por último, vierte la leche y sigue batiendo hasta que la masa del queque tradicional esponjoso adquiera una consistencia homogénea y lisa, sin grumos.

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Una vez tengas la masa del bizcochuelo básico lista, deberás vaciarla en un molde apto para horno y previamente untado con un poco de mantequilla. Luego, hornéalo durante 20-25 minutos.

Mientras se encuentra el queque fácil y económico en el horno, puedes aprovechar para descargar nuestra app de recetas de cocina gratis y disponer, así, de esta y más recetas en tu teléfono móvil siempre que quieras. Además, encontrarás toda una serie de funcionalidades que te harán la tarea de cocinar y buscar ideas para innovar mucho más sencilla.

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Pasado el tiempo, comprueba si el bizcocho realmente está listo mediante la prueba del palillo. Es decir, pincha el queque grande esponjoso con un palillo y si sale limpio quiere decir que está terminado. Es importante que no lo retires del horno para realizar esta prueba puesto que podría perder volumen.

Cuando esté listo, deja que el keke tradicional se enfríe sobre una rejilla y prepara el glaseado de azúcar para decorar. Para ello, mezcla con una espátula el azúcar junto con el agua. Ve incorporando agua de a poco hasta consigas formar una masa ligeramente espesa y homogénea.

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¡Y listo! Como ves se trata de una receta de queque tradicional común en Chile muy sencilla y deliciosa. Espera que el bizcocho esponjoso se enfríe un poco, báñalo con el glaseado y termina esparciendo unas cuantas virutas de colores, de chocolate, etc… a tu gusto.

Si te gusta la repostería en RecetasGratis dispones de varias recetas ideales para complementar tu queque fácil y decorarlo de formas más originales con:

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Y si lo que quieres es conocer otras opciones para preparar a tus hijos en casa, descarga ya nuestro ebook de Cocina divertida para niños en Amazon, donde encontrarás tanto recetas de postres como de otras elaboraciones sencillas, rápidas y deliciosas.

Si te ha gustado la receta de Queque tradicional, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Bizcochos, y te animamos a descargar gratis la app de RecetasGratis, donde podrás aprender y compartir tus recetas y experiencias culinarias.

 

Pizza Camba

22 May

 

 La típica salchicha de Portachuelo es el ingrediente principal de una pizza creada por La Redonda. También ofrecen pizzas clásicas.
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La gastronomía boliviana y en particular la cruceña no paran de sorprender. En esta oportunidad la pizzería La Redonda nos muestra la pizza Camba, una delicia en la que se fusiona la pasta italiana con algunos ingredientes típicos de Santa Cruz, lo que le aporta un sabor único a esta preparación.

Sabor portachueleño. La Redonda se caracteriza porque en su menú existen pizzas con nombres y sabores muy originales. En esta oportunidad la estrella es la pizza Camba.

Jorge Nallar, socio propietario de esta empresa, destacó que este sabor surge precisamente en la necesidad de ofrecer nuevos sabores. “Nos reunimos con el chef y comenzamos a fusionar. El resultado es excelente, pues se ha convertido en una de las preferidas”, destacó.

Preparación sencilla. La preparación de la Camba no es para nada complicada. El ingrediente principal y que le da ese sabor típico de Santa Cruz es la salchicha portachueleña. “Es la estrella de esta pizza. A esto se suma el queso a elección del cliente y jamón. Es una delicia”, destacó José Hauser, socio de La Redonda.

Menú variado. Son 22 las pizzas que forman parte del menú de La Redonda. Existen desde las tradicionales napolitana, la americana y la strogonoff, pero también otras originales como la Carnívora, la Beniana, otra que tiene como ingrediente principal el atún. “En las próximas semanas vamos a ampliar nuestro menú con nuevos sabores exóticos”, indicó Hauser.

Receta

•    1k de harina
•    6 cucharadas de aceite
•    15 g de sal
•    20 g de azúcar
•    20 g de levadura
•    Agua tibia cantidad necesaria

Para montar la pizza
•    3 salchichas portachueleñas
•    250 gramos de queso a gusto
•    250 gramos de jamón

1. En una fuente grande introducir la harina. Dejar 4 cucharadas de harina separadas para engordar la masa.
2. Con una cuchara hacer un hoyo en el centro y echar la levadura disuelta en el agua. Mezclar.
3. Añadir el aceite y la sal (es importante que la sal y la levadura no entren en contacto para evitar problemas en el proceso de fermentación). Seguir removiendo la masa.
4. Preparar la zona para amasar espolvoreándole harina. Sacar la masa del bol y trabajarla con las manos.
5. Es importante el refinado de la masa para que quede más elástica y suba mejor. Para ello debemos estirar la masa como un churro y retorcerla en espiral varias veces.
6. Cortar la masa en cuatro porciones y estirarla con rodillo. Agregar la salchicha cortada en rodajas, el queso y el jamón.
7. Meter al horno 20 minutos y servir.

Acerca del autor:
Gustavo-Fernando-Jimenez-Gonzalez
Gustavo Fernando Jimenez Gonzalez

 

Recetas con cúrcuma

22 May

Cúrcuma recetas

La cúrcuma es una de mis especias favoritas por no decir la preferida. Me gusta ver el color que toman los alimentos mediante la adición de una pizca de especias y probar el sabor que adoptan. Sin embargo, como la cúrcuma no es parte de nuestra comida tradicional (procede de la India )a veces nos resulta difícil saber dónde la podemos incluir en nuestros platos.

Por eso he decidido hacer este post. A continuación os dejo 4 recetas que puedes hacer con cúrcuma…

Ten en cuenta que para mantener las mejores propiedades de esta especia es mejor usarla en fresco  ponerla justo al final de la cocción, evitando así la pérdida de algunos de sus nutrientes. Además, para asimilar mejor sus nutrientes es aconsejable que le añadas un poco de pimienta o aceite de oliva.

No debes consumirlo en dosis elevadas y si tienes cálculos biliares no deberías tomar cúrcuma.

Arroz con cúrcuma 

Un plato con un sabor suave especialmente adecuado para el otoño y las noches de invierno. Muy fácil de preparar, tanto como el arroz clásico.

Ingredientes: 

  • 1 puerro (o 1 cebolla )
  • 320 gramos de arroz
  • 1 litro y medio de caldo de verduras
  • crema de vegetales (mejor si tiene soja, avena o arroz) pero puedes usar la que te guste
  • 2 cucharaditas de cúrcuma ( Ver propiedades de la cúrcuma aquí )
  • aceite al gusto
  • pimienta al gusto

Preparación: 

Freír los puerros en una cacerola (o la cebolla) con el aceite, y luego verter el arroz.
Dejar cocer durante unos minutos.
Por otro lado preparar el caldo de verduras.
Remover para ver cuando está hecho el arroz.
Cuando el arroz esté preparado añade la crema de verduras y por último espolvorear la cúrcuma y la pimienta.

Patatas picantes con cúrcuma

Ingredientes: 

  • 250 gramos de patatas
  • 1 cebolla pequeña
  • 1/2 cucharadita de cúrcuma o más ( dependiendo de tu gusto )
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Pimienta negra
  • Pimiento rojo

Preparación:

Corta las patatas en trozos pequeños y ponlas al fuego en una sartén con un poco de agua.
Pela la cebolla y córtala en trozos pequeños. Haz un sofrito ligero con aceite de oliva virgen. Cuando las veas doradas cúbrelas con agua y ponlas a fuego lento durante unos 20 minutos, añadiendo más agua si es necesario. Una vez que las patatas estén listas añade la pimienta, el pimiento rojo y la cúrcuma.

Aceite de cúrcuma

EL aceite de cúrcuma es fácil de hacer, incluso si tienes que cocinar rápido puedes hacerlo y te servirá para dar sabor a las ensaladas o incluso a tu plato de verduras.

Ingredientes:

  • 500 ml de aceite de oliva virgen
  • 3 cucharadas de cúrcuma en polvo

Preparación:

Vierte el aceite en un frasco de vidrio con una tapa que cierre bien y añade la cúrcuma. Cerrar y dejar macerar durante una semana, simplemente tienes que remover el recipiente una vez al día. Al octavo día se decanta en una botella oscura sin mover la cúrcuma depositada en el fondo.

Leche de oro

Una bebida caliente y genial para comenzar el día o para un momento de relax a la tarde o la noche. Muy apropiada para las articulaciones. Se debe consumir en los 40 días próximos a la preparación de la leche.

Ingredientes (para una dosis):

  • 1 vaso de leche
  • 1/2 cucharada de cúrcuma
  • 1 cucharada de aceite de almendras

Preparación:

Calienta la leche (mejor si es de origen vegetal) y añade la cúrcuma y el aceite de almendras. Puedes incluso añadirle una pizca de pimienta si quieres. Puedes darle un toque más dulce añadiendo miel.

 
CÚRCUMA (Curcuma longa L.)
Otros nombres: Azafrán cimarrón. Curcuma aromatica. Curcuma domestica. Curcumae longa. Curcumae Longae Rhizoma. Curcumin. Curcumine. Curcuminoid. Curcuminoïde. Curcuminoïdes. Curcuminoids. Guisador. Halada. Haldi. Haridra. Indian Saffron. Jengibrillo (Puerto Rico). Nisha. Palillo (Perú). Palillo cholón. Palillo chuncho. Pian Jiang Huang. Racine de Curcuma. Radix Curcumae. Rajani. Rhizoma Cucurmae Longae. Safran Bourbon. Safran de Batallita. Safran des Indes. Turmérico. Turmeric Root. Yu Jin. Yuquilla (Cuba).
Familia: Zingiberáceas.
Descripción:
Planta herbácea que puede encontrarse desde Polinesia hasta el sudeste asiático.  Su nombre deriva de la palabra Kurkum que en árabe significa “azafrán”, y se denomina así por el color amarillo intenso que posee. La parte utilizada de la planta son sus rizomas, que molidos se suele emplear como especia y colorante (tanto alimentario, ya que es el componente principal del curry, como textil).

Sustancias activas: P-tolilmetil-carbinol, aceite esencial, principios amargos, curcumina.

Propiedades
  • Falta de secreción biliar.
  • Artritis.
  • Cáncer.
  • Hepatitis.
  • Prevención del cáncer cervical.
  • Trastornos gástricos a consecuencia de insuficiencia en la producción de bilis.
  • Alzheimer.
  • Arteriosclerosis (prevención).
  • Anemia.
  • Cansancio.
  • Debilidad física.
  • Depresión.
  • Dolor de cabeza.
  • Dolores reumáticos en articulaciones: Uso externo.
  • Falta de apetito.
  • Fibromialgia.
  • Fiebre.
  • Lepra.
  • Retención de líquido.
  • Trastornos de la menstruación.
  • Trastornos del Aparato Digestivo: Diarreas. Dispepsia. Flatulencias. Gastritis. Parásitos intestinales.
  • Trastornos del Aparato Respiratorio: Bronquitis. Infección pulmonar. Resfriados.
  • Tromboflebitis (prevención).
Contraindicaciones y efectos secundarios: 
La cúrcuma en general no produce efectos secundarios significativos; sin embargo, algunas personas pueden experimentar dolor de estómago, náuseas, mareos o diarrea.
No es aconsejable su consumo en el embarazo y la lactancia.
No uses la cúrcuma si tienes cálculos renales u obstrucción del conducto biliar.
La cúrcuma podría retardar la coagulación sanguínea. Puede causar más pérdida de sangre durante y después de una cirugía. Deja de tomar la cúrcuma por lo menos dos semanas antes de someterte a un procedimiento quirúrgico.
No consumir cúrcuma si te estás medicando con antiagregantes plaquetarios.
El tomar cúrcuma junto con hierbas que también retardan la coagulación sanguínea podría aumentar las probabilidades de sufrir moretones y pérdida de sangre. Estas hierbas incluyen la angélica, el clavo de olor, la salvia, el ajo, el jengibre, el ginkgo, el ginseng Panax, y otras.
Imagen

Tutorial Flores de Huevos con Salchicha

22 May

Tutorial 6

  CONTROLA LAS CALORIAS….  

22 May

 

 
 

BYGABRIMAR LASCURAIN

Para controlar el peso es muy importante aprender a reducir las calorías que ingerimos diariamente, lo que, por cierto, no es tan complicado como parece; se trata únicamente de escapar de algunas tentaciones y de poner en práctica una serie de buenos hábitos que nos ayudarán, sin duda, a lograrlo, al mismo tiempo que mejorarán nuestra salud. Al principio puede resultar un poco complicado, pero ya que tu cuerpo se acostumbre lo harás en automático.

Aquí hoy, te presento ocho claves anticalóricas que te pueden ayudar a conseguirlo:

  • No estamos hablando de que vayas contabilizando las calorías como tal, basta con que comiences por aumentar el consumo de verduras, hortalizas, cereales y legumbres. Por otro lado, debes moderar el consumo de grasas, azúcar y alcohol.
  • El consumo de vísceras, mariscos, embutidos, etc., debe ser esporádico.
  • Evita el consumo excesivo de grasas de origen animal. Para ello, elige leche y derivados lácteos desnatados o “light”. Debes saber que tu organismo necesita el calcio de la leche pero no su grasa saturada. Sustituye las carnes grasas por otras más magras, como pueden ser: pollo, pavo y conejo. Quita la grasa visible de las carnes y la piel del pollo antes de cocinarlo. Por último, reduce el consumo de huevos, limitándolo a tres o cuatro por semana.
  • Incrementa el consumo de pescado, ya que es muy nutritivo, cardiosaludable y mucho menos energético que las carnes. Además, suele ser una gran fuente de Omega 3.
  • Para la preparación de los platillos elige formas de cocción más saludables, como al vapor, a la plancha, al horno, en olla de presión o hervidos. Deja a un lado las preparaciones fritas como son los empanizados, capeados o rebosados, así como también las salsas cremosas.
  • Sustituye el uso de la mantequilla, la margarina, la crema, la leche o la manteca por el aceite de oliva, tanto para aliñar como para cocinar. Aunque si bien este último es alto en calorías, resulta ser un gran aliado de la salud, es la grasa que mejor digiere el organismo, su riqueza en calcio, hierro y vitaminas aunado a su contenido en ácidos grasos (Omega-3), lo convierten en un producto de notables propiedades terapéuticas.
  • Aumenta el consumo de frutas, verduras, hortalizas, legumbres y cereales integrales. Con esto, no solo incrementarás el contenido de hidratos de carbono complejos, vitaminas y minerales, sino que también tendrás la garantía de estar consumiendo suficiente fibra, necesaria para combatir el estreñimiento, las enfermedades cardiovasculares y gastrointestinales. Asimismo, te brindará una sensación de saciedad que te ayudará a no comer demasiado. Un buen truco es consumir cereales con verduras para aumentar el volumen de los platos sin incrementar excesivamente las calorías.
  • Es indispensable el consumo diario de 1.5 a 2 litros de agua; puedes recurrir también a infusiones sin endulzar. Recuerda además que el agua es la bebida fisiológica por excelencia, no aporta calorías y te ayuda a eliminar sustancias de desecho y toxinas.

Por otro lado, las necesidades energéticas son individualizadas, deben adaptarse a cada situación y actividad personal. A continuación te muestro una tabla de las calorías promedio que debes consumir de acuerdo a tu edad y sexo.

  • Mujeres:
  • 18 a 35 años              2,300 calorías.
  • 35 a 40 años              2,100 calorías.
  • 40 a 50 años              1,850 calorías.
  • 50 a 60 años              1,800 calorías.
  • 60 a 70 años o más       1,800 calorías.
  • Hombres:
  • 18 a 35 años              3,200 calorías.
  • 35 a 40 años              2,900 calorías.
  • 40 a 50 años              2,600 calorías.
  • 50 a 60 años              2,400 calorías.
  • 60 a 70 años o más      2,400 calorías.


Las cantidades anteriores están calculadas para aquellas personas con un bajo nivel de actividad física. En caso de incrementar la actividad física, a las cifras antes mencionadas se les deberían sumar las siguientes cantidades, según sea el caso:

+ 600 calorías si la actividad física es leve.

+ 1,200 calorías si la actividad física es moderada.

+ 1,600 calorías si la actividad física es muy intensa.

Hoy en día existen muchas aplicaciones para los teléfonos celulares que te pueden ayudar a llevar el conteo de calorías, solo es cuestión de que te lo propongas y comiences a intentarlo.
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Frutas

22 May

Frutas de Corpus Christi

22 May

fru

Les comparto esta foto de las frutas que usualmente se consumen en Bolivia en esta época.

El Corpus Christi se celebra 60 días después del Domingo de Pascua y en muchos lugares del mundo, como Bolivia, es una de especial relevancia, tanto así que ameritaba un día feriado.

De acuerdo con la doctrina católica, el Corpus Christi representa la institución de la Eucaristía que se llevó a cabo el Jueves Santo, durante la última cena cuando Jesús convirtió el pan y el vino en su cuerpo y su sangre, que con el paso de los años se convirtió en la renovación mística y sacramental del sacrificio de Cristo en la Cruz.

En la festividad religiosa la mayoría de las personas se reúne con su familia para pasar un día en confraternidad, compartiendo comida y frutas; los creyentes acostumbra a comer mucha mas fruta que de costumbre, los frutos que más se consumen son uvas, maní, chirimoya, naranja, mandarina, manzana, achira, chirimoya, plátano, papaya, caña de azúcar, toda clase de frutas secas.

Las Caries se pueden sanar de forma NATURAL!

22 May

SAIKU-otra vida es posible-

Es muy preocupante que la mayoría de los dentistas convencionales siguen insistiendo en que una cavidad no puede curarse por sí misma cuando se proporciona un soporte nutricional adecuado y alimentos perjudiciales para la salud oral se eliminan de la dieta.

Los propios libros de texto en la escuela de odontología indican que esto es posible!

He aquí un extracto:

“Se ha demostrado experimentalmente y clínicamente que la caries incipientes [pequeños] cavidades de esmalte se pueden remineralizar.” – Arte y Ciencia de Sturdevant de Operatoria Dental 4 ª edición, 2002.

Por supuesto, el doctor Weston A. Price DDS, un prominente dentista, muy respetado a principios del siglo pasado, que solía ser el presidente de la Asociación Dental Nacional (1914-1928), el precursor de la Asociación Dental Americana, escribió acerca de la curación de las caries con la dieta en numerosas ocasiones en su nutrición nutricional clásica y Degeneración Física.

¿Por qué esta información sido completamente enterrado en las últimas décadas?

Tal vez es el afán de lucro que mantiene la mayoría de los dentistas de reconocer esta verdad de la salud oral. ¿Por qué los dentistas pueden estar preocupados acerca de que su negocio se evapore si esta información se hace ampliamente conocido, sin embargo. Quiero decir, incluso si los dentistas promueven a sus pacientes que se curan las caries y les ayudaran con la intervención dietética adecuada cuando sea necesario, todavía habría un montón de taladro y llenar su  negocio por caries que no se resuelven a partir de la dieta sola debido a la intolerancia a los alimentos o problemas genéticos conocidos por afectar la formación del esmalte.

Los dentistas que optan por insistir en que la dieta sólo afecta la formación de caries, y que no se curan están haciendo un gran perjuicio a sus clientes.

¿La razón?

Las cavidades que se remineraliza en realidad son más resistentes a la posterior decadencia es como un callo en la mano. Una vez más, un fragmento particular a los libros de texto dentales sobre este mismo tema:

“Estos descoloridos caries que se remineraliza, son áreas de cavidades in-tacto y son más resistentes a las caries posteriores [cavidad] ataque que el esmalte no afectada adyacente. No deben ser restaurados a menos que sean estéticamente desagradable “-. Arte y Ciencia de Sturdevant de Operatoria Dental 4 ª edición, 2002.

Desde la perspectiva del consumidor, cada vez más padres se están dando cuenta del poder de la dieta para detener y curar las caries, y que están empezando a fotografiarlo para probar su caso.

El primer artículo que publiqué con pruebas fotográficas que las caries se curan se puede encontrar aquí.

Kristin S., una madre en Nueva York y luego consintió el uso de su propia serie de fotografías de curación de las cavidades de su hijo durante un período de seis semanas.

La decoloración y agujeros en los dientes fueron identificados como cavidades reales por el propio dentista del niño antes del inicio de la dieta de curación.

Las fotos están tomadas en la 1 semana, 3 semana  y la 6 semana.

home economist.

Siga Leyendo si desea ver los cambios dietéticos específicos y la receta para la pasta de dientes natural que Kristin utiliza con su hijo de 3 años.

Como se puede ver a continuación, la decoloración en estas cavidades desaparece notablemente durante un período de seis semanas y los agujeros en el esmalte se empieza a llenar.

Estos resultados son impresionantes y muy alentador para los padres que mantienen  los dientes de sus hijos meticulosamente limpios sólo para seguir experimentando tremendos problemas con las caries.

Cuando la dieta es adecuada, una pasta de dientes natural que facilita el proceso de remineralización definitivamente puede ayudar!

Mascar hojas de tulsi es muy efectivo para curar úlceras, caries e infecciones bucales.

Comer manzanas limpia la dentadura y la fortalece.

No comer entrehora y lavarse los dientes luego de cada comida.

El calcio es un elemento imprescindible en la formación de los huesos y los dientes. El 99% del calcio existente en nuestro cuerpo se encuentra en ellos. El 1% restante está en la sangre, en el líquido extracelular y en el tejido adiposo : cereales, las verduras u hortalizas de color verde oscuro, las nueces, las habichuelas.

El fósforo es el segundo mineral más abundante del organismo (1%). Su metabolismo está muy relacionado con el del calcio. Junto a éste, constituye la estructura de los huesos y los dientes. Entre otras funciones, contribuye a mantener la actividad del sistema muscular y el equilibrio ácido-base del organismo,las legumbres, las nueces o los calabacines.

La vitamina D tiene una importante función en el mantenimiento de la salud ósea y dental, ya que facilita la absorción de calcio y fósforo, los cuales son necesarios para tener huesos y dientes sanos, y para mantener en buen estado nuestro sistema nervioso. Además, mantiene los niveles adecuados de calcio en sangre.Tomar sol en las horas adecuadas.

La vitamina C, además de intervenir en la formación de glóbulos rojos, favorece la absorción del hierro, aumenta la resistencia a las infecciones y tiene una acción antioxidante o antienvejecimiento.

Si el déficit es pronunciado, se producen síntomas como tumefacción y hemorragia de las encías y facilidad para que salgan hematomas con golpes mínimos.

Si progresa, se producen pérdidas dentarias. Estos son los síntomas característicos del escorbuto. Esta enfermedad era frecuente en los marineros que se embarcaban largas temporadas sin consumir fruta fresca.

Dónde se encuentra. La vitamina C se encuentra en las frutas conocidas comocítricos (naranja, limón, mandarina, pomelo, etc.), kiwi, soja fresca, tomates, pimiento verde, lechuga, patata, coliflor, etc.

La vitamina A es una vitamina liposoluble fundamental para el buen estado de la piel y las mucosas, interviene en la formación y desarrollo de los huesos y los dientes, previene las infecciones y tiene función antioxidante y anticancerígena.

Su déficit produce alteración de la estructura de huesos y dientes y resecamiento de las mucosas con lo que aumenta la predisposición a caries e infecciones: alimentos de origen vegetal (en forma de betacaroteno) como albaricoque, melón, zanahoria, mango, melocotón, espinacas, coles de Bruselas, tomate, nísperos, etc.

Pasta de dientes de Kristin

Antes de dar la receta de pasta de dientes natural de Kristin, aquí está un breve resumen de los cambios que hizo a la dieta de su hijo con el fin de detener y curar sus cavidades.

En las propias palabras de Kristin:

Mi hijo acababa de cumplir 3 años de edad cuando lo llevamos en su primer examen dental. Se nos dijo que tenía una mancha en su diente frontal (que se desprendieron y no ha regresado) y una pequeña cavidad que querían que él regrese otro día para que se lo empastaran con una amalgama.

Yo ya sabía acerca de la curación de los dientes  y decidí darle una oportunidad.

Ahora, la pasta de dientes natural que Kristin utiliza junto con la dieta tradicional para  resolver los problemas de la cavidad de su hijo.

Ingredientes

6 cucharadas de aceite de coco virgen o aceite de palma roja

1 cda de bicarbonato de sodio

5 cucharadas de carbonato de calcio

1-2 cucharadas de arcilla de bentonita

20-30 gotas de aceite esencial de menta

5-10 gotas de aceite esencial de limón

30 gotas de minerales traza

El agua filtrada, según sea necesario

Instrucciones

Mezcle todos los ingredientes bien y guardar en un frasco de vidrio. Si la mezcla es demasiado dura o gruesa, añade dos enérgicos chorros de agua filtrada para lograr la consistencia deseada.

Cepille los dientes dos veces al día con esta pasta dental natural. Antes de la hora de acostarse y haberse cepillado, añadir una gota de yodo de Lugol al cepillo de dientes.

fuente :  home economist.

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