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Sangre de Cordero

24 Jun

 cor

Ingredientes:

  • 1 Cebolla
  • Papas
  • 2 o 3 Huevos duros
  • 1 Cucharada de aceite
  • 1 Plátano maduro cocido
  • 1/2 Cucharadita de pimienta
  • Un poco de sangre de cordero
  • 2 Pimentónes rojos
  • Tomate
  • Sal

Preparación

Ponga la sangre en una olla con agua hirviendo, deje cocinar un rato. Cuando la sangre esté cocida quitar del fuego; saque el agua con un colador y deje enfriar. Cuando esté fria desmenuzar con un tenedor o con los dedos.
Ponga en un sartén el aceite con la cebolla, el pimentón y el tomate; cuando esté a medio freír añadir la sangre y siga friendo. Sazonar con sal y pimienta. Por separado corte el plátano cocido y los huevos en cuadraditos pequeños, agregar a lo preparado.
Sirva con arroz blanco.

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