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Urpadillo

29 Jul

pito

URPADILLO

Ingredientes: Pito de cebada. Azúcar. Agua.

 

Preparación: En una jarra grande con agua se le agrega una cuchara de pito de cebada, azúcar a gusto. Se bate hasta que se deslía el azúcar.

 

Manera de servir: En vasos grandes y como refres­co a cualquier hora.

 

Nota: El pitode cebada es la cebada tostada y mo­lida. Receta recogida en cantón Kapactala. Pro­vincia Azurduy. Departamento Chuquisaca. In­formó don Fabián Aparicio Pórcel.

LA COMIDA POPULAR BOLIVIANA

Paredes Candia, Antonio

Edición privada. 2ª Edición

La Paz. Bolivia. 1990

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