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Sopa de Papalisa

27 Sep

papa

Ingredientes

  • 1/2 Kilo de costilla de res
  • 1 Pedazo de chalona
  • 3 Tazas de papalisa cocida y machucada
  • 3 Cucharadas de aceite
  • 1/2 Taza de habas
  • 1/2 Taza de arvejas
  • 1 Cebolla
  • 2 Ramas de hierba buena
  • 3 Papas
  • Sal a gusto
  • 2 Litros de agua

Preparación

  1. Pon los dos litros de agua en una olla y hazla hervir.
  2. Cuando este en plena ebullición agrégale la carne de res y la chalona. Déjalas cocer a fuego moderado.
  3. En una sarten calienta un poco el aceite y refrié la papalisa, agrega las arvejas, las habas y la cebolla picada a la pluma.
  4. Pon la papalisa en el caldo donde se esta cociendo la carne y déjala cocer muy bien. Desde que la papalisa este cocida agrega las papas peladas y el resto en el sarten.
  5. Espera a que todo haya cocido muy bien para sazonar con sal y servir con hierba buena picada fina encima para adornar.
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