Dulce de Pachío.

13 Oct

pach

Preparación:

Escoja los pachíos que estén algo verdes y lávelos, hágale una incisión a la fruta para que salga la semilla. Deje la fruta en agua fría una hora más o menos; haga hervir la fruta con agua hasta que ésta se muestre tierna. Luego, retírelas del agua y escúrralas, pese la fruta o mídala por tazas y póngale la misma cantidad de azúcar. Finalmente, el agua donde hirvió la fruta, déjela hirviendo hasta que esté a punto liviano.

2 comentarios para “Dulce de Pachío.”

  1. Charito Peraza 13 de octubre de 2014 a 8:39 AM #

    En Brasil se lo llama al pachíom de maracuya, solo que selo escribe así “MARACUJA”, yo también conocía esta fruta por el nombre de FRUTA DE LA PASIÓN, y hasta donde yo sé, el TUMBO tan conocido en Bolívia, para bien decir, es un primo desta fruta y realmente el dulce es muy sabroso

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    • Cristina 14 de octubre de 2014 a 10:32 PM #

      Que gusto de verte Charito! el Pachio es hermano del maracuya, es igual por fuera, pero por dentro su pulpa es gris y sin el acido del maracuya. El tumbo es como tu dices primo de ambos y los tres una delicia.

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