Aji de Chuño

17 Oct

Ingredientes

  • 1/2 Libra de chuño
  • 1/2 Libra de charque
  • 1/2 Taza de arvejas
  • 6 Papas
  • 2 Cebollas
  • 1 Tomate
  • 1/2 Locoto
  • 1 Rama de perejil
  • 1 Cucharilla de pimienta
  • 2 Dientes de ajo
  • 2 Cucharas de ají colorado
  • 1 Cucharilla de azúcar
  • Comino a gusto
  • Sal a gusto

Preparación

  1. Remoja el chuño un dia antes, luego lávalo en varias aguas.
  2. Haz cocer el charque, escúrrelo y martajalo en el batan.
  3. Fríe en aceite caliente las cebollas finalmente picadas, añade el tomate y el locoto picado con todos los condimentos, al final, el ají.
  4. Deja cocer por unos minutos y agrega el charque mas su agua, haz cocer por unos minutos mas.
  5. Añade las arvejas y al final las papas y el chuño.
  6. Deja en el fuego hasta que el chuño este listo.

Gastronomía

The WordPress.com Blog

The latest news on WordPress.com and the WordPress community.

Entre El Comal Y La Olla

Una aventura culinaria

yofumoenpipa

SOY DE LETRAS

Mientras tanto, en Santa Cruz

Notas desde la Llanura

Cocina sana con Ernest Subirana

Blog de cocina donde encontraréis recetas y recomendaciones para una vida saludable

Ablet Gustro

Gastronomic And Cultural Techniques

Gustolatino Gastronomia

A Gastronomic Journey Around Latin America

Pensamientos de vida

Reflexiones para mi familia, amigos cercanos y a las personas que por casualidad, el mundo de la internet los trajo hasta acá. ¡Bienvenidos!

"YOKA" NATURALEZA, COLOR Y SABOR

Fotografias. Color, Gente , Sabor y algo más

WordPress.com

WordPress.com is the best place for your personal blog or business site.

A <span>%d</span> blogueros les gusta esto: