Ingredientes
- 2 tazas de papalisa
- 2 cebollas
- 1/4taza de vinagre balsámico
- Sal y pimienta a gusto
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 1 taza de tomates cereza o picado en cubitos
- 1 taza de almendras en laminas
- 2 cucharas de jugo de limón
- 1 taza de cebollin
- ¼ taza de cilandro picado finito
Preparación
- En una olla colocar la papalisa lavada varias veces en agua fría y trozos de cebolla; cubrir con 6 tazas de agua fría, llevar a ebullición a fuego medio y cocinar 30 minutos. Retirar del fuego, colar y eliminar la cebolla.
- Transferir a un bol y sazonar aún calientes con el jugo de limón y el vinagre balsámico; sazonar con sal y pimienta. Tapar y refrigerar.
- Al momento de servir, agregar el tomates picado, las almendras, el cebollín y el cilantro picados fino. Al final añadir el aceite de oliva.
Quiero darte las gracias de nuevo por haber pensado en mi para este premio. Los invito a visitar el blog de Marina, que estoy segura les gustara y sera de mucha utilidad para conservarse saludables.
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