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Galletas de almendras

1 Dic

Ingredientes:

300 gr. de almendras crudas, sin la piel.

2 huevos.

180 gr. de azúcar.

10 gr. de azúcar avainillada.

1 cucharadita de levadura (5 gr. puse yo).

70 gr. de harina.

  • 10 gr. de agua de azahar.
  • Azúcar glass para rebozar las galletas.

Horno para preparar las galletas de almendras:

  • 180 ºC, por arriba y por abajo.
  • Bandeja justo debajo de la parte central.

Preparación de las galletas de almendras (me salieron 40 galletas):Muy fácil. En primer lugar, precalentamos el horno a 180 ºC.

Trituramos las almendras.

Mezclamos las almendras trituradas con el azúcar, el azúcar avainillado, la harina y la levadura. Removemos.Batimos los dos huevos y se los agregamos a la mezcla anterior.Añadimos el agua de azahar. Lo mezclamos todo y vamos formando bolitas. Yo las hice un poco más pequeñas que una nuez. Tened en cuenta que luego crecen un poco dentro del horno. Rebozamos las bolitas con azúcar glass al gusto. Yo fui bastante generoso… Depositamos las bolitas sobre papel de hornear encima de la bandeja del horno.

 

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